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日常食材教室
作者：[日] 栗原晴美 著，顾言 译 出版社：湖南美术出版社 出版时间：2019-09-01
定价：68.0元     现价：33.3元
本书是一本非常实用的日常食材实用手册。介绍了家庭常见39种食材的133种使用方法。作者是日本知名的美食料理作家栗原晴美，她擅长利用日常食材，用简单快捷的方法制作美味料理。她的食谱累计全球发行量突破3000万册。书中不但有食材的使用贴士，不同季节时令食材的搭配建议，更有作者的料理秘方…
西式面点师培训指导教材——初级
作者：范兆军主编 出版社：北京理工大学出版社 出版时间：2019-05-01
定价：33.0元     现价：16.2元
全书共分为七个模块, 十四个项目。主要介绍了西点的加工技术, 主要包括操作间基础知识、挞派类点心制作、曲奇制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、果冻乳冻制作和质量管理的加工技术。…
不可不知的中华国学经典不可不知的中华国学经典:茶经.续茶经
作者：朱刚 出版社：北京时代华文书局 出版时间：2019-08-01
定价：48.0元     现价：23.5元
《茶经·续茶经》是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著。其中包括茶的本源、制茶器具、茶的采制、煮茶方法、历代茶事、茶叶产地等十章。内容丰富、翔实,系统而全面地介绍了我国古代茶业的发展演变，极具史料价值。…
中国文化:中华一壶酒
作者：路英 出版社：济南出版社 出版时间：2019-06-03
定价：39.8元     现价：19.5元
本书介绍了中华酒文化的方方面面：酒的起源、酒业的发展、酒文化的演进、民俗与酒、名人与酒、王侯与酒、女性与酒、酒的典故与传说、酒祸与酒禁………
中餐面点制作
作者：成晓春 出版社：北京理工大学出版社 出版时间：2018-02-01
定价：60.0元     现价：29.4元
　　《中餐面点制作》突出体现了以下特色：　　一，教材以任务为载体，任务的安排由简到繁，在完成工作任务的过程生能够学到中餐面点相关的知识和技能。　　二，教材内容的编排与餐饮企业接轨，对接行业技能标准，准确把握}标与评价标准，与企业岗位相适应。　　三，教材内容的编排注重培养学生…
低卡减脂家常菜/轻料理
作者：萨巴蒂娜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2018-02-01
定价：39.8元     现价：19.5元
懒得做运动，受不了断食，究竟有没有让美味和苗条轻松兼得的好办法？

让这本书告诉你解馋还不发胖的秘诀。精心搭配低热量、高营养的多种食材，选择更加简单又健康的烹饪方式，无须花费太多时间，就能做出美味、营养又低卡减脂的家常菜。书中的每一道菜谱还贴心搭配了热量表，让你不用计…
懒人快手家常菜/轻料理
作者：萨巴蒂娜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2018-02-01
定价：39.8元     现价：19.5元
每天忙忙碌碌，回家疲惫不堪，订外卖成了解决饥饿的常态。你有多久没有好好享受一顿家常美味了？ 我们精心为没有时间的忙人、不爱动脑的懒人和烹饪”小白”定制了这本食谱。选用简单又有营养的食材，轻松搭配出美味佳肴。每一步都有清晰的步骤图，即使不看字也能马上上手。贴心的烹饪要点让你迅…
法式西餐宝典
作者：（法）纪尧姆·戈麦 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2018-01-01
定价：228.0元     现价：111.7元
本书为法国爱丽舍宫总厨、法国很好工匠（MOF）之一纪尧姆·戈麦关于法式西餐烹饪的经典之作。作者精选78道食谱，从法国总统府国宴菜到经典的法式西餐，涵盖开胃菜、海鲜、家禽、肉类、蔬菜、酱汁、甜点、配菜等，还包括食材处理、高汤制作、餐巾折叠等烹饪基础知识。每一步操作都配有清晰的步骤…
随园食单
作者：[清] 袁枚 出版社：中国书店 出版时间：2018-02-01
定价：55.0元     现价：27.0元
　　“古典精粹”丛书收录了耳熟能详的中国古代典籍，注重趣味性、可读性。中国古代图籍内容丰富，涉及门类广泛，精刻本校勘谨严。选择其中的经典本影印，可为当代研究提供准确的资料，也可为普通读者接触古籍提供机会。　　《随园食单》一卷，清代袁枚所着，是一部讲述当时烹饪技术与南北菜点的…
东京制果名师的曲奇和水果挞
作者：（日）若山曜子 出版社：红星电子音像出版社 出版时间：2018-01-01
定价：49.8元     现价：24.4元
东京制果名师若山曜子带来的50款曲奇和水果挞食谱。从用黄油制作的基本款曲奇到用液体油或豆浆制作的健康曲奇，不用特殊工具和模具，只用一个大碗、少量黄油或液体油，就能做出吮指美味。在6种基础曲奇面糊中加入各种喜爱的食材——坚果、果干、奶酪、蔬菜、香料等，制造丰富口感和十足香气，此…
美式家庭烘焙
作者：（日）岛泽安从里 出版社：红星电子音像出版社 出版时间：2018-01-01
定价：49.8元     现价：24.4元
"玩烘焙、自己做甜点已成为一种现代时尚，都市女性的推荐技能。 “Unicorn Bakery”是日本东京的一家很受欢迎的人气烘焙店。在店中，母亲苏珊和女儿安从里一起制作的欧美风味手工蛋糕，颇受顾客欢迎，一出炉即被抢购一空。 本书介绍了“Unicorn Bakery”甜品店的私房配方，包括玛芬、司康、布…
烘焙技术宝典
作者：TDESSERT乐得国际烘焙学院 出版社：电子工业出版社 出版时间：2018-01-01
定价：128.0元     现价：62.7元
本书是一本进入烘焙行业的理论基础手册，又是一本烘焙技法的宝典。无论想了解和进入烘焙领域的新手，还是想进阶烘焙技法的专业人士，这本书的基础理论和实用技巧，都为不同级别不同需求的读者提供了专业、详实，且非常不错的知识体系。科学地了解和掌握烘焙的知识和理论，是很好重要的，这奠定了…
福建茶话
作者：郑廼辉[等]编著 出版社：福建科学技术出版社 出版时间：2019-10-01
定价：48.0元     现价：23.5元
好山好水出好茶，八闽山水钟灵毓秀，孕育了独树一帜福建佳茗。早在1600年前，福建就有了产茶的文字记载。北宋时，福建的北苑贡茶名冠天下，斗茶之风风靡全国，催生了蔡襄的《茶录》等多部茶学名作，王安石、苏辙、陆游、李清照、朱熹等诗词名家在品鉴闽茶之后，留下了诸多不朽名篇。元朝时，…
永春佛手
作者：董明花，周文瀚编著 出版社：福建科学技术出版社 出版时间：2019-10-01
定价：48.0元     现价：23.5元
千百年来，福建的茶人、茶叶、茶艺、茶风、茶具、茶俗，积淀了底蕴深厚的茶文化，在中国乃至世界茶叶发展史上都具有重要的历史地位和文化价值。“八闽茶韵”丛书为您打开一扇了解韵味无穷的福建茶文化的窗口。
该丛书涵盖乌龙茶、红茶、白茶、花茶、绿茶等福建主要茶类，包括《福…
东京“岬屋”店主教你做和果子
作者：（日）渡边好树编著何凝一译 出版社：红星电子音像出版社 出版时间：2019-11-01
定价：49.8元     现价：24.4元
本书是日本东京“岬屋”和果子老店的第三代店主渡边好树的精选之作。详解34款经典和果子, 以主要食材为分类, 用非常详细的制作步骤讲述制作方法, 目的就是为了让大众在家也能制作出如同和果子店里做出的和果子。…
二狗妈妈的小厨房之手作饼干
作者：乖乖与臭臭的妈、二狗爸爸 出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2020-01-01
定价：59.8元     现价：29.3元
本书按照以往模式精选大众喜爱饼干零食, 以简单好做, 颜值高为特点, 精准调整配方, 图文并茂的同时增加操作过程的小贴士。内容包括: 卡通饼干 ; 挤花饼干 ; 简易切割饼干 ; 手工塑形饼干等。…
孩子爱吃的四季蔬菜料理:把“讨厌”蔬菜变“好吃”的55道创意美食
作者：李婉萍 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2019-12-01
定价：68.0元     现价：33.3元
不爱吃蔬菜是1-6岁儿童普遍存在的饮食问题，家长非常头疼而又不知该如何解决。本书是国内*本深入剖析、全面破解孩子不爱吃蔬菜难题的亲子食育书，介绍了55种应季蔬菜的营养特点、孩子不爱吃的原因和对策，还有创意十足、营养又美味的料理食谱，让孩子一夜之间爱上吃蔬菜！
这本书除了介绍蔬…
轻养:28种手边食材调配186个食疗古方
作者：濑户内和美 出版社：天津科学技术出版社 出版时间：2019-12-01
定价：46.0元     现价：22.5元
我们的身体通过每日膳食来摄取营养。米饭为我们提供碳水化合物，肉类提供了组成细胞的多种物质，蔬菜中的矿物质、维生素等帮助身体维持正常功能。正因如此，当身体微恙时，我们不必依靠医生和药物，借助某些食物自身的功效，便可改善身体状况。 本书选取简单好做的食疗妙方，所涉材料为白萝卜、…
食育在中国2019
作者：刘晓洁 出版社：科学普及出版社 出版时间：2020-01-06
定价：68.0元     现价：33.3元
食育是一种以食物为纽带开展的教育，告诉人们“吃什么、为什么吃，怎么吃？”本书共分4部分，包括食育的提出、传统文化、国内实践、国外经验。本书图文并茂，从传统文化入手介绍食育的相关概念；梳理汇总我国不同主体，包括政府、企业、学校等在食育相关实践中取得的经验，同时总结国外相关经验…
荣西《吃茶养生记》研究
作者：关剑平中村修也 出版社：中国农业出版社 出版时间：2020-03-01
定价：58.0元     现价：28.4元
荣西《吃茶养生记》是日本第一部茶的专著，可以说相当于中国的陆羽《茶经》。不仅有茶的功效，还介绍了制茶法和中国的茶叶文献，在被广泛阅读的同时，很多读者对于荣西的执笔动机、对象，以及影响并不清楚。对于《吃茶养生记》与荣西所见所闻的中国宋代茶文化的关系也需要进一步研究。本书针对这…
凉菜凉面
作者：萨巴蒂娜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2020-05-01
定价：49.8元     现价：24.4元
一份凉菜，可以是低卡清爽的素菜，可以是解馋下饭的荤菜，可以是鲜美无比的海鲜，还可以是粮食变凉菜。无论是家常佐餐还是宴客，相信本书中的小菜都可以带给你灵感。与此同时，我们还准备了多款凉面，将饭和菜一起搞定。 在本书里，我们用详细的步骤介绍了做法，贴心地奉上了烹饪秘籍，将轻松做…
《爱上做点心》
作者：彭依莎|主编 出版社：北京美术摄影出版社 出版时间：2019-12-01
定价：39.8元     现价：19.5元
本书用最少的文字、最清楚的解说、最直接的示范, 帮助读者对照书中图片展示步骤就能做出一样好吃的各种点心, 减少失败的挫折, 增强信心, 只要肯动手, 做什么点心都不困难。不只是口味上的变化, 还有技巧上的多元: 各种戚风蛋糕、平盘蛋糕、杯子蛋糕、奶油蛋糕、乳酪蛋糕 ; 还有包含压模、裱花、…
厨房必备调料,调好味做好菜
作者：萨巴蒂娜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2020-05-01
定价：49.8元     现价：24.4元
为什么外面饭店的菜肴那么可口，自己做的就感觉味道寡淡？不要总是抱怨调料不全，如果可以合理使用每一种家庭日常调料，即使是香菜、花椒这样普通的调料都可以让你的厨房大放光彩。 这本书从家庭厨房中的常见调料出发，涵盖了日常的油盐酱醋，还有干料、鲜料、酱料等各种常见调料，从正确的储藏…
轻食冷甜点
作者：〔日〕下迫绫美 出版社：河北科学技术出版社 出版时间：2020-04-01
定价：48.0元     现价：23.5元
本书分四部分, 吉利丁果冻、寒天果冻 ; 布丁、巴伐利亚奶冻、慕斯 ; 冰激凌、果子露、冰棒、刨冰 ; 冰激凌蛋糕、日式冷甜点。内容包括: 混合水果果冻 ; 可尔必思柠檬果冻 ; 桃子树莓果冻 ; 奶茶果冻 ; 胡萝卜甜橙果冻 ; 蜂蜜柠檬果冻等。…
日料与韩餐
作者：萨巴蒂娜 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2020-06-01
定价：49.8元     现价：24.4元
19年畅销美食图书经验的积累 100张高清菜品大图让美食呈现眼前 1000张清晰实用的步骤图，简单易学 涵盖经典日韩料理，让你足不出户，也能品尝异国风味。 教你从选材备料开始，做出滋味正宗地道的日韩料理。 简单好做又好吃，不必大费周章，就能享用到极致美味。 带你倾听美食背后的故事，探寻有…
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