食物,有爱的故事

《食物：恩恩爱爱的故事》（Food: A Love Story）是美国知名喜剧演员吉姆·加菲根（Jim Gaffigan）创作的美食主题随笔，全书以幽默诙谐的笔调全面介绍了美国的快餐文化与平民饮食，作者"不健康"而及时行乐的生活态度令人忍俊不。全书主基调轻松愉快，有家庭故事、旅行见闻，也有饕餮指南、"全民"飨宴，适合所有对美国流行文化与美食爱好者阅读，有较强的市场价值...

本味家常菜 : 凉拌、小炒、汤煲3688例

本书共分为从零开始学下厨 ; 念念不忘的经典凉拌 ; 百吃不厌的美味热炒 ; 滋养全家的营养汤煲 ; 超人妈妈 —— 给孩子的营养早餐 ; 大展身手 —— 私人订制套餐六章, 其主要内容包括: 烹饪术语入门课 ; 简单刀工等...

国画大师张大千吃的艺术

《国画大师张大千“吃”的艺术》是一本介绍大千爱吃的菜肴的书，里面有这些菜肴的具体做法和配料。通过本书你会发现大千不仅是当代有名的画家，更是美食家、烹饪家。他曾自我评价说：“以艺术而论，我善烹饪，更在画艺之上。”通过本书你还会了解大千美食的来龙去脉，例如他创制的诸如“大千樱桃鸡”“江山无尽”“大千丸子汤”等美食背后的故事。但愿读者读完本书可以有如徐悲鸿之体验：“大千蜀人也，能治蜀味，兴酣高谈，往往入厨作羹飨客，夜以继日，令失我忧。与斯人

舌尖上的中国-第2季

1.cctv9官方唯一授权、纪录片《舌尖上的中国 第2季》同名图书 2.除了纪录片内容之外，更有手绘插图与美食故事、传说、文化与知识的延伸阅读 3.文字凝练、插图精致、设计精良、包装精美，兼具阅读、馈赠与收藏价值 相关推荐： 《舌尖上的中国.第1季》2014年全新增订，新增美食溯源、文化考究及名家名篇等内容，超值完美收藏版。 ...

回味美食思故乡(九品)

本书作者以生动、老辣又充满讥俏、智慧的文字，写江南美食，叹人生百味：不管是茄子心里苦，还是炒米热心肠，也不论糖蒜有点酸，还是螃蟹爱风雅，作者笔走龙蛇，八婆八卦，在乱炖一锅、大盆杂烩的美食美味中，描摹红男绿女，烘托市井万象，有人间烟火，更有世俗温暖...

水果猎人-关于自然.冒险.商业与痴迷的故事

《水果猎人》是一个热爱水果的加拿大年轻人亚当·李斯·格尔纳走访热带国家，寻找珍奇水果，拜访“只食水果的人”，深究水果、果实的真谛，乃至伊甸园的归属。展现令人目瞪口呆的植物秘闻之外，也带领我们走入水果市场、水果生物科技的核心地带，披露纽约水果市场华裔老大的身份，乃至混杂在全世界水果买卖中的毒品、军火和人口贩卖...

下厨记ⅥI

畅销8年的下厨记系列，权威精选私房菜秘籍宝典，食材易买，步骤易学。有做法、有诀窍，更有故事、有见识的下厨文字。一碗粥，一口菜，简简单单，构成生活本来的味道。送给不甘于当“吃货”而想成为一名“知食分子”的、有追求的美食、烹饪爱好者。...

精选美味速成家常菜1000例

针对众多初学者，《舌尖上的中国味道：精选美味速成家常菜1000例（北京烹饪协会推荐）》去繁求简，力求用精辟的语言充分说明菜的整个　　制作过程，让您在短时间内烹制出美味的佳肴。　　在营养专家的指导下，精选了干种菜例，做到了取长补短...

111种面包

面包是一种以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加入适量清水，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包口味多样，松软可口，易于消化和吸收，食用起来也方便，因此，在日常生活中颇受人们的喜爱。 　　本书就是专门为面包爱好者准备的，就算你是新手也不怕。书中一开始就详细地介绍了面包制作必备的原料、工具，还详细解析了制作过程中容易出现的问题。看完之后你就会豁然开朗。本书中的每种面包制作配方都有详细的步

蔡澜寻味世界系列-寻味“南”半球：食肆无疆

这是一套看着看着馋虫会叫的书，这是一套读着读着心向往之的书。书中，蔡澜以寻味为目的，开启全球美食之旅。一路行，一路玩，一路吃，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气。那味，是珍馐之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。人间百味，非酸甜苦辣可以概括；世态万千，岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历，那么自是翻开这套书，看蔡澜说说也好。 《寻味日韩：割烹纵意》里蔡澜一路向东，寻味日韩。书中有回忆、有重游、有新探，佳肴不

说茶饮茶

《说茶饮茶》的营养成分丰富，药理保健功效颇高，能药用，能品饮，还能入馔，并在制茶、泡茶和饮茶的习俗中，蕴含着东方传统美和现代文明相互交融的浓郁的文化竭味...

果蔬园里种光阴

《果蔬园里种光阴》明写果蔬，实则是写与果蔬有关的文化，每一篇文章都旁征博引，视野开阔，写的很有风趣。此书以乡土果蔬为主，兼杂一些熟悉的外乡果蔬，以自身带动叙事，处处都能看见作者的影子。以陈述引申文化，散人气息。本书走的是考证与情趣相结合的路子，处处有风雅之笔，尽得...

舌尖上的中国

每个人舌尖上的故乡构成了整个中国，并且形成了一种叫做文化的部分，得以传承。中国人用智慧巧妙地从自然界获取美味，这一切之所以能够实现，都得益于他们对上天和食物的敬畏以及对自己深爱的那片土地的眷恋。从《舌尖上的中国》一片中，我们可以看到人与天地万物之间的和谐关系，感动我们的不仅仅是食物的味道，还有历史的味道，人情的味道，故乡的味道，记忆的味道。 　　应广大读者的热情要求，中央电视台联合光明日报出版社和北京凤凰联动文化传媒有限公司隆重推出

好汤好水好身体

喝好汤，喝的是美味和营养 　　喝对汤，喝的是温暖和健康 　　会喝汤，喝出好气色好身...

食器之味(八品)

《长物01：食器之味》关注餐桌上的日常美学美好的食器让食物有更好的呈现方式，更让饮食这一重要的生活事务更具美感。主要内容包括 识器：从三百万年前出发，追踪觅迹，寻找中国食器功用和审美的历史演进； 藏器：食器收集达人打开自家橱柜，与你分享来自五洲四洋的私藏美器； 日用：让食物看起来更美味的食器搭配宝典，让日常生活更有韵味； 造物：专访中外手作艺人，探讨食器内凝聚的创造美学和生活哲学...

日本卷-蔡澜食单-2

蔡谰先生数十年心血之作，饮食文章汇编。领略蔡澜生活哲学，将食物视为老友，执著如一，爱生活，爱美食...

蔡澜食单:日本卷:1

本书分东京篇、北海道篇、京都篇、大阪篇、名古屋·伊势篇、横滨·新泻篇六篇，主要内容包括：禅味、豪华东京旅、红灯笼、竹叶亭、鳗鱼人等...

阿生滋补粥

《阿生滋补粥》是一本内容丰富、功能全面的靓粥大全。本书选取了家庭中最为常见的食材，分为清淡素粥、浓香肉粥、美味海鲜粥、怡人杂粮粥、滋养药膳粥五个部分，介绍了近200款操作简单、营养丰富、口味香浓的靓粥...

懒人版米饭杀手/薇薇小厨

虽然懒，我也要色香味俱全。122道为懒人量身定制的绝味下饭菜！本书是为“懒人兼吃货”精心准备的下厨指导方案，也同样适合无下厨经验的人。内容涵盖*爱家常菜、营养汤煲、日韩料理、简易西餐、米饭套餐、家宴设计等...

亲爱的食物:料理带来的22种感动

或许你没吃过这些食物，但这份心情你一定不陌生。 它们不是米其林星级餐厅里的精致美食，也不是时尚杂志上推崇的流行佳肴；然而，当我们的舌尖触碰到它们的那一瞬，沉睡在内心角落的回忆与感触便会倏然苏醒。 咸鲑鱼皮的浓郁油脂里，有奶奶注视着我的慈爱目光；咬一口暗黄的芋羊羹，仿佛父亲就坐在我身旁，搓着手掌等待母亲为他沏茶；嚼破赤豆饭团里的红色豆皮，眼前浮现出初恋男孩的后脑勺，和那段不堪又不甘的时光 我们一路走一路吃一路成长，那些家长里短的味道在不

懒人下厨房-萨巴厨房

很多人不愿意回家吃饭的理由并不是美食的诱惑力不够，而是没有时间去准备和烹饪，时间成了都市中人和美食之间的一道屏障，但实际上，也有很多省时省力的精致美食，花不了你多少时间就能做出来，同时，好的计划可以大幅提升效率美食虽然不是案头工作，但这个道理是相通的。 ...

今天的三明治

★ **吃的100种三明治，每个人都能找到喜欢的口味 ★分享老牌酒店的私家三明治食谱 ★公开各种搭配、制作、切分技巧，呈现完美的三明...

老饕笔记

以美食为载体，体味人生百态。 一粥一饭中，蕴藏着丰富的民族心里内涵和更为深刻的社会意义。 一切怀旧、思乡、流浪的情怀都将在这里得到妥帖的安放或激情的绽放。 作者从东北桦木林到南方小镇，从西北大漠到东南海岸线，或出入富丽堂皇的酒店，或穿梭于寻常巷陌之间，都为了那一口*正宗、*打动人心的美食。在一次次的寻找美食的旅途中，作者感受颇多，既有在大山深处的苗寨中喝一碗正宗酸汤鱼的惬意，亦有在海南岛小镇夜排档上遇到不知名美食的惊喜，还有在老

幸福蔬食

本书包含了400道老少皆宜的蔬菜料理, 除了煎炒、炖卤、拌烫、烤炸、蒸煮, 各种烹饪手法, 还有常见的山菜野菜的家常做法以及蔬菜选购秘诀和处理诀窍。主要内容包括: 干煸四季豆、虾酱炒四季豆、美奶炒四季豆等...

食器之味

《食器之味》由黄磊老师参策划, 包括当期主题、方向和约稿对象等。浦睿文化进行策划、采写、编辑、出版、发行等, 整合“黄小厨”品牌和浦睿已有的内容资源, 定制相关主题的作品和产品, 实现内容资源的最大化呈现...

萨巴厨房:懒人下面条

爱吃面条的人很多，正好面条也是百转千回、花样百出的简单美食，不仅形态丰富、味道多样，而且很好适合懒人。这本书汇集了各种面条做法，凉面、热汤面、炒面、意面、米粉……带给你超多的面条灵感...

快煮慢食-十八分钟味觉小宇宙-修订版

十八分钟，习惯滥情的可以下跪向上问天，一生人究竟有多少个十八分钟？又或者你顶回一句，十八分钟，行行企企，什么事也没有发生。 四十个食谱，四十段故事；四十个十八分钟速成食谱，四十段饮食和生活小故事。 大条道理地奉献大家回归厨房也是多余的了。享受过程，好滋味说明一切，就让这十八分钟为食之旅，从当下这一秒钟开始!...

学会吃!快速调理常见病-173种食疗方

饮食疗法是人们在长期的防病疗疾、强身延寿的生活实践中积累的宝贵经验。历代先贤皆主张“食疗不愈，然后命药”。可见饮食疗法是养生保健的重要方法之一。胡维勤主编的《学会吃快速调理常见病(精)》精选了包括神经及精神科、五官科、消化科、呼吸科、心脑血管科、内分泌代谢科、泌尿科、妇科、儿科等各大系统的疾病，包括众多日常生活中比较常见的疾病进行深入剖析，对每种疾病分析其病因、症状等，并重点为患者提供能改善其症状的民间秘方、饮食保健以及生活保健方法。

循香记

本书主要内容包括：开篇；成长岁月；希腊蜂蜜与《神农本草经》；好奇的鼻子；让天空落下土豆雨；边境；鱼酱油；五千万只蜗牛等...

仰缶庐谈吃

孟老师的甜派与咸派-随书附赠DVD

4种甜、咸派皮，呈现香、酥、脆的不同口感，从制作到铺盘，有最详细的图、文、dvd解说，就算新手也能轻易上手...

凤龙深山找好茶

本书主要通过走访老船夫和老马帮，勾勒出江城古老水路和陆路茶马古道的脉络，通过寻访新老茶农，茶商，整理出了江城茶文化和茶品牌的历史现状...

秘制南北家常菜

国内真正第一套全视频、全分解、全彩色、铜版纸家常菜图书。 　　我家厨房栏目是由中央电视台《天天饮食》栏目组原班人马全新打造的，并且在多家卫视平台播出的一档情景剧类美食节目。 　　央视金牌栏目《天天饮食》原班人马，著名主持人侯军、蒋林珊、管乐、李铁钢、李然、王宁、杜沁怡等倾力打造《我家厨房》栏目 　　在菜品选择上，区别于家常大众菜品，符合当代年轻人的审美趣味和时尚格调，即使是大众家常，也要做出不一样的品相，或在菜式搭配上下

彩绘蛋糕卷

突破了一般大众对蛋糕卷的印象，除了加入可可粉、抹茶粉等材料来增添蛋糕卷整体口感及颜色变化外，只要稍微下点工夫，在外观上描绘各种图案，完成的蛋糕卷瞬间让人惊叹不已。希望在你食用之前，第一眼看到时就会觉得很开心，彩绘蛋糕卷希望成为这洋的甜点，为你带来幸福愉悦的生活！ 　　草

和果子的四季(九品)

一本和果子的百科全书。从和果子的历史、种类到食材介绍得全面且详细。300余张精美和果子特写照片让本书拥有极高的阅读享受。每一个果子都代表了一种风物或者一个节气亦或是美好的预言，让这种精美的日式小点心更多了传统文化内涵，非常值得阅读、收藏...

记忆的隐味

◆陶立夏、陈晓卿、新井一二三诚意推荐！《夏威夷男孩》《昨夜的咖喱，明日的面包》料理设计师、日本女性皆心向往之的料理家高山直美口碑之作，以饮食作为记忆的楔子，用味觉唤醒记忆深处的感动瞬间。 ◆《独立，从一个人开始》作者、人气作家新井一二三执笔翻译，还原情意皆美的文字。 ◆ 美食主题的旅行散文加上使用当地特色食材的实用、简单的家常食谱，附以精美的图片。 ◆ 传统的餐具、布料的花样、市场的气味、火车站的噪音、庶民的表情、温度和湿度……阅读高

冠军咖啡师虹吸式咖啡全示范

两位虹吸式咖啡大赛的冠军——巌康孝、吉良刚，分别使用卤素灯加热器、燃气加热器两种方式萃取虹吸咖啡，详细解说了萃取的过程，展现了虹吸式咖啡萃取时的 精彩视觉效·果。从基本的器具配置，到操作台的摆放；从萃取前的准备工作，到萃取后的清洁保养；从专业的萃取技巧，到接地气地对谈实录，本书事无巨细地向 读者展示了虹吸式咖啡的独特魅力...

天真本色-十八分钟入厨通识实践-修订版

“入厨动手，在烹调过程中悟出生活味道”，有家常菜式，有详细的烹调过程和图片分解，也有细腻的食味感受，既可作为无国界食谱书来照搬照做，更可看作一种美食哲学来细细体味。不但讲故事还传授技艺，真是既有阅读的享受，又得到技艺真传，同时还配上了工序图与精美的令人馋涎的菜品样式图可以说这是一部既实用又令人深感“活色生香”的书。...

华夏文库 儒学书系 禅茶一味 佛教与茶道

在岁月的长河里，茶在华夏文明中扮演着极为特殊的角色。从传说中的神农氏尝百草发现茶叶，到汉代饮茶之风初现端倪，到魏晋时期饮茶被赋予的文化内涵，再到李唐之后，陆羽的《茶经》问世，茶成为炎黄子孙无法割舍的情结。僧人们为了更好地禅修，开始饮用茶叶，并且亲自植茶、制茶，辛勤培育出一株株中华名茶、奇茶。 　　茶水的清香，禅意绵绵，荡漾起缕缕佛国美景。...

沙拉花园

沙拉粉丝们超爱的沙拉书来了！究竟有没有一种食物，颜色好看，口感超群，能满足饱腹感，有丰富的营养，吃一大盘也不用担心发胖，而且关键的是制作起来超级的方便，哪怕是好吃懒做的人也可以做出不错的菜式？上帝于是眨了一眨眼，指导人类发明了沙拉。这本《沙拉花园》，是给厨房懒人和关心健康的人精心制作的一本沙拉指南书，很多的步骤图很多的烹饪tips，让沙拉缤纷的色彩立刻充盈你的生活...

冷盘集锦

冷盘菜肴在餐饮中是常用的。随着家庭生活的改善和餐旅业的发展，冷盘比以往用得更多、更讲究了。本书对冷盘菜的一般制作方法及冷菜装盘的步骤、手法和形式作了详细了介绍，重点讲述了5类142款冷盘的制作技艺。通俗易懂，做法好学，每款菜都附有精美的彩图。本书可供家庭和一般餐饮行业学习使用，也可作为有关教学单位的参考教材...

国际调酒学

本书是作者集28年从事餐饮、酒店业实践与教学经验而精心编写的力作。内容涉及如何成为国际专业调酒师、酒吧设计、各种鸡尾酒最新配方等餐饮和酒店行业的各个方面。 ...

时尚蔬菜:76种蔬菜任你选

本书是“金盾家庭烹饪书系”之一，专为广大家庭学做蔬菜而编写。书中精选了既能满足家庭需要，又适合家庭制作的时尚蔬菜76种。每种蔬菜均有用料配比、制作方法及成品特点等。主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂科学实用，造型美观。既适合广大家庭学习制作，也可供餐馆、酒店参考使用...

川菜烹饪经典：民俗风味菜

本书精选蜀中各地民俗菜250多款，并详细介绍各款菜肴的原料配制、制作方法和操作要领以及菜肴的营养和禁忌等...

天下普洱

本书内容包括：被茶改变的生活；被茶珍藏的时光；被茶滋润的生活；在茶中浸泡的人物；闻香识茶馆...

馋人肉菜-76种肉菜任你选

4．牛肉的质量鉴别与选购新鲜牛肉色泽呈棕红或暗红色，肉质坚实而有弹性，纤维较细，肌肉间夹杂着脂肪，试用手指按压，其凹陷处即可立即恢复原状。成年雌牛的肉，往往颜色稍深，尤其是在哺乳期间的雌牛，肉质更呈深红色。雄牛的肉色稍淡一些，更淡些的是幼龄的牛。不新鲜的牛肉表面湿润而黏于，肌肉色暗，脂肪变得不够透明洁白，表面用手指按压不能复原，并且发霉变色，带有臭味。牛不同部位的肉质差异很大，不同的食用方法所需选购的肉也不尽相同。以下介绍的是做中式莱

西式咸点

本书囊括了披萨、派、挞和派对小吃等烘焙品，内容丰富。希望读者可以尝试着制作书中的作品，更期待能够有更多的人因此爱上烘焙制品...

兰阳菜谱

精选家常营养汤1188例

科学、专业的食物专题讲解;全面、准确的营养成分数据;营养、可口的经典菜例,步进式的图文解说;专家编写,名厨主理;内容全面,图片靓丽,装帧精美,价格低廉。“精选家常营养汤1188例”是一本关心我们的饮食和健康的营养读物。本书教你制作各种家常营养汤,让你的家人吃到美味,永保健康...

舌尖上的世界-全球经典美食居家烹饪秘籍-配套菜谱国际版

本书包含5大洲、47个国家的代表性美食。作者从可操作性与美味程度上反复筛选，最终确定了近百道食谱。这些食谱涵盖了味美且富有营养的沙拉小食、荤素热菜、汤羹主食与甜品饮料，无论是一人独享、二人世界、家庭餐桌或是派对聚会，它都能助您一臂之力，在家营造出异国风情...

家庭自制冷饮冷食

本书是一本专门讲授如何在家制作冷饮冷食的餐饮书。书中介绍了大量蔬菜鲜果饮料、刨冰、冰粒、冰糕、冰淇淋、冰棍、老北京冷食等传统的冷饮冷食，以及新地、巴菲、奶昔、宾治、各国名饮、带酒味的冷食等国内外餐饮业现代时尚冷饮冷食的制法。所选品种本着实用的原则，内容一看就懂，一学就会，原料易得，制法简便，非常适合家庭和餐饮店使用。...

法国面包宝典-世界面包大师艾瑞克.凯瑟经典配方

世界面包大师艾瑞克凯瑟经典的面包配方和独特技巧《法国面包宝典》 《法国面包宝典》告诉你，比起商业酵母，用天然酵母发酵的面包，有着更加细腻的口感和更为丰富的层次。 《法国面包宝典》告诉你，亲手培养的酵母揉出面团、烘焙面包的美味是无与伦比的，整个过程更是幸福美好的体验。 《法国面包宝典》让我们跟着面包大师艾瑞克凯瑟，认识面粉、培养酵母、揉面团、为面团整形，等待美味的面包出炉吧。 《法国面包宝典》中所有配方，都经由家庭烤箱测试。 《法国面包