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我爱坚果
作者：(美)梅利莎·金(MelissaKin 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2017-01-01
定价：45.0元     现价：19.4元
★ 时尚营养，畅销美国的坚果美食书！ ★ 60多款奶露、坚果酱、甜点、冰淇淋，营养搭配，更好吸收，更多美味！ ★ 杏仁、腰果、核桃、巴西坚果、夏威夷果等，满足你的坚果挚爱！ …
因为爱.做便当
作者：水瓶著 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2017-06-01
定价：49.8元     现价：21.4元
食在安心 让家人安心食的美好心意 亲手烹制丰富口感、纯粹美味的料理 40个便当╳106道家常料理 打开便当的瞬间 感受幸福的暖意 …
Hello!法式烘焙
作者：(英)米里耶勒·瓦莱特(Murielle 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2017-08-01
定价：59.0元     现价：25.4元
法式烘焙，做法系统、配方经典，具有独特的魅力，被烘焙大师和家庭主妇广泛实践。 作者是米其林星级餐厅的甜点主厨，本书是她的心血之作，融入了她对法式烘焙的至爱。 在本书中你不能学到关于千层酥皮面团、海绵蛋糕坯和牛角包等的基础烘焙方法，还能得到香草千层酥、奶油泡芙、黑森林…
我爱纸杯蛋糕
作者：(韩)李山姆著;王志国译 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2017-09-01
定价：48.0元     现价：20.6元
畅销韩国的纸杯蛋糕书 80000个纸杯蛋糕中精选的极致美味 …
比尔德-关于面包
作者：(美)詹姆斯·比尔德(JamesA.B 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2017-08-01
定价：68.0元     现价：29.2元
★ 由英国《卫报》评选出的全球十大美食书之一，烘焙类图书的殿堂级作品！ ★ 内含104个比尔德珍藏烘焙配方，美食大V君之倾情推荐！ ★ 美食界烘焙鼻祖詹姆斯•比尔德亲力打造的跨世纪经典，带领25万位烘焙爱好者制作出他们想象中美妙绝伦的面包。 ★ 知识详细扎实，语言文字优美，这是一本…
亲爱的马卡龙
作者：(美)凯瑟琳·戈登(KathrynGo 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2017-11-01
定价：66.0元     现价：28.4元
汇聚大师专业烘焙心得, 彻底解析制作关键， 在家也能做出专业品质的马卡龙！ 配方经过多方检验，把经典法式风味带回家，让五彩缤纷的马卡龙点亮你的生活！ …
当水果邂逅烘焙
作者：南半球的小猫著 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2017-09-01
定价：49.8元     现价：21.4元
*人气美食博主南半球的小猫*力作 *22种水果，90个完美配方，当水果邂逅烘焙，惊艳你的味蕾。 *纯天然的水果代替复杂的调味添加剂，每一口都是100%健康无添加的美味。 …
美味储存全书:干燥·盐腌·熏制·灭菌·冷藏·真空·油浸·醋浸·酒浸·糖渍
作者：(法)阿格莱·布兰，(法)卡罗琳·盖齐耶 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2017-09-01
定价：79.0元     现价：38.7元
面对各种肉蛋海鲜, 是否厌倦了素日里普通的烹饪方式, 想换种方式常常鲜? 又是否曾想过如何将这份美味贮存, 待与亲人朋友一起分享? 掌握了书中的方法和诀窍, 那么自己做果酱、印度酸辣酱、利口酒、罐头、香肠与腊肉等熏制食品……就都不是难事啦! 书中包含了近50种食材, 使用了14种储存技巧制成30…
全植物纯素食
作者：(加)安杰拉·利登(AngelaLid 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2017-10-01
定价：79.0元     现价：34.0元
★ 全球累计销售300,000册 ★ 美国亚马逊评选的五星图书★《纽约时报》评选的畅销书 ★ 英国、加拿大、法国、德国、意大利同期热销 《全植物纯素食》打破素食是稀奇古怪、选择有限或乏味无趣的刻板印象。取全天然植物食材、素食种类丰富、色相俱佳、充满活力。109道素食，让你拥有健康和好气…
饼干
作者：林文中著 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2017-12-01
定价：58.0元     现价：22.0元
作者在书中无私分享了多年经验, 讲解饼干三大基础原料: 油、糖、粉的比例变化对饼干成品的影响, 完全破解饼干配方的比例结构。让大家可以变化出自己做喜爱的饼干配方。除了理论讲解之外, 本书还收录了108个饼干的配方, 供大家选择。…
比萨!比萨!比萨!一步一图-从面团开始详解52款人气比萨
作者：金一鸣著;王正毅摄影 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2018-03-01
定价：49.8元     现价：24.4元
从经典风味玛格丽特比萨、佛伦提那比萨， 到时下*流行的芝加哥深盘披萨， 再到造型特殊的墨鱼黑星星比萨、鲔鱼披萨饺…… 专业主厨一步一图教你做， 想吃热乎乎的比萨，再也不必叫外卖、去餐厅！ …
面包基础
作者：(德)卢茨·盖斯勒 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2018-03-01
定价：89.0元     现价：38.3元
本书荣获德国烹饪学会美食图书金奖，是《法兰克福汇报》评选的双星美食图书，堪称德国人手一本的面包烘焙全书，是一本不可多得的经典之作。 在这本书内你将找到： 1. 扎实的理论基础、科学而系统化的烘焙知识讲解，从原料、工具、发酵、和面，到整形、烘焙及至保存，不错过任何一个要点； 2. 3…
我的小法餐
作者：(英)瑞秋·邱 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2018-06-01
定价：79.0元     现价：34.0元
本书介绍了100道法式经典菜肴, 有简单的家常美食 (如舒芙蕾煎蛋) , 有适合夏日野餐的简餐, 有法式茶点, 还有适合朋友和家人聚餐时享用的美食, 比如大受欢迎的牛肉鞑靼和经典甜点焦糖布丁。在本书中, 瑞秋致力于用现代的和易于掌握的方法在家烹饪法式大餐, 证明法式大餐不再是只能在高级餐厅享用…
正餐沙拉
作者：【韩】金玉景 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2018-08-01
定价：49.0元     现价：21.1元
沙拉向来以配餐的形式出现在餐前或餐后，而在本书中，沙拉成为耀眼的主角。如果你既要天然健康、营养均衡，又要满足口腹之欲，要瘦要美，“正餐沙拉”就是你的极佳选择。本书中的69道正餐沙拉使用了天然的调味料和食材，教你把大自然搬上餐桌，全面满足身体对自然的渴望；同时每一…
自制一杯好酸奶
作者：菲利普·吕索 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2018-11-01
定价：39.8元     现价：17.1元
风靡法国的在家自制酸奶全书，是绿色生活的优选读物。一共介绍了64款酸奶、奶酪以及酸奶奶酪美食的制作方法，让大家可以在家里制作可口的酸奶和奶酪。…
因为爱 做零食
作者：木棉 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2018-11-01
定价：49.8元     现价：21.4元
　　为什么吃零食？快速止饿，打发闲暇时光，是小朋友的喜爱，补充正餐之外所需的营养，满足味蕾需求……为什么不吃零食？怕长胖，添加剂影响健康，食品安全问题让人忧心，小朋友吃了零食就不好好吃正餐了……鱼和熊掌难以兼得？No，no，no。《因为爱，做零食》美食达人木棉告诉你：杜绝添加剂，…
清凉小菜
作者：（美）莫·威廉斯 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2019-01-01
定价：35.8元     现价：17.5元
本书收录了作者博客中最受欢迎的130道食谱, 包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类的凉菜。本书图文并茂, 1000张步骤图一看就会, 详细的流程尤其适合初学者借鉴和掌握。简单的是做法, 不简单的是味道。…
我爱西餐
作者：【法】科达·布莱克 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2019-05-01
定价：59.8元     现价：25.7元
科达·布莱克著的《我爱西餐》来自法国，是法 国 畅销的西餐食谱，在2012年的世界烹饪图书大奖 评选中获得了“蓝带大奖”的殊荣。全书共有142款美 食，配有800余张图片，内容包含了西餐中的各式餐点 ：开胃前菜、汤、主菜、主食、甜点、酱料和面团等 。 烹饪图书大奖：这是美食图书界的 高奖项，…
低卡减脂餐
作者：(美)吉娜·霍穆尔卡，(美)希瑟·K.琼 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2019-05-01
定价：79.0元     现价：34.0元
《低卡减脂餐》介绍了150道科学配比的营养美味，锁定健康脂肪、精益蛋白质、高纤维碳水化合物，构建完美膳食组合。每一道减脂餐都经美国注册营养师的很好不错认证，详细标注热量和营养成分，不用计算卡路里、不用节食、不会反弹！让你在减肥的同时，享受美食带来的乐趣。…
我爱沙拉
作者：【韩】池银暻 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2019-06-01
定价：56.0元     现价：27.4元
★韩国沙拉书销售冠军，颜值与味道均获得读者的高度好评。 ★“沙拉女王”挚爱的100道沙拉，搭配100款“赋予沙拉灵魂”的秘制沙拉酱。 ★待客、瘦身、给孩子均衡的膳食、照顾老人的健康与口味……丰盛又千变万化的沙拉，满足所有人的需求。 …
奶酪厨房
作者：【美】克劳迪娅·卢塞罗 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2019-06-01
定价：59.8元     现价：25.7元
*本在家自制奶酪全书，里科塔奶酪、马苏里拉奶酪、法国山羊奶酪、印度奶酪——甚至布拉塔奶酪等16款经典而美味的奶酪，均可在家自制而成！ 无需繁复的工具，仅需常用厨房器具即可。 无需漫长的时间，仅一小时便可制作完成。 无需使用添加剂，保证奶酪绿色健康。 400幅超详细步骤图，确…
零添加做饮料
作者：[韩]姜芝莲[韩]李始耐 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2019-09-01
定价：49.8元     现价：21.4元
★兼具美肌、瘦身、排毒、抗疲劳、提高免疫力等功效。
★纯天然营养配方，尽相宜无相克。
★食材易买、安心享用。详图细步、一学就会。 …
孩子爱吃的四季蔬菜料理:把“讨厌”蔬菜变“好吃”的55道创意美食
作者：李婉萍 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2019-12-01
定价：68.0元     现价：33.3元
不爱吃蔬菜是1-6岁儿童普遍存在的饮食问题，家长非常头疼而又不知该如何解决。本书是国内*本深入剖析、全面破解孩子不爱吃蔬菜难题的亲子食育书，介绍了55种应季蔬菜的营养特点、孩子不爱吃的原因和对策，还有创意十足、营养又美味的料理食谱，让孩子一夜之间爱上吃蔬菜！
这本书除了介绍蔬…
家庭手作比萨全书
作者：金一鸣 出版社：北京科学技术出版社 出版时间：2019-12-01
定价：49.8元     现价：21.4元
本书分为经典风味比萨、创意可口比萨、变化款比萨、用比萨面团做可口点心四部分。主要内容包括: 玛格丽特比萨 ; 白比萨等。…
冷盘制作与食品雕刻
作者：王振声著 出版社：北京工艺美术出版社 出版时间：2006-07-01
定价：68.0元     现价：33.3元
冷盘制作与食品雕刻是构成中国菜辉煌灿烂的重要组成部分，是饮食行业展示其烹饪文化的传统技法。冷菜是宴席的开始，是菜肴展现的首次印象，冷菜制作的好坏，关系到宴席的成败。冷盘以不同的形色、不同口味、不同原料、不同质地、不同刀工、不同烹调方法，采用热制冷吃和冷制冷吃的多种变化给人们…
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