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笠原将弘的日式料理(2册) 本书特色
日本人气料理店“赞否两论”店主笠原将弘的米饭料理食谱大集合。书中收录有牛肉饭、天妇罗饭、猪排饭、中华饭等常见米饭料理的终极美味技巧；还有照烧鸡饭、土豆炖肉饭等人气米饭料理的私家秘籍；更有即使不用火也可以马上做好的美味省事料理。料理丰富，简单易懂 。忙碌的时候，肚子饿得时候，米饭料理是一直陪伴在我们身边的食物。
笠原将弘的日式料理(2册) 内容简介
日本人气料理店“赞否两论”店主笠原将弘的米饭料理食谱大集合。书中收录有牛肉饭、天妇罗饭、猪排饭、中华饭等常见米饭料理的优选美味技巧；还有照烧鸡饭、土豆炖肉饭等人气米饭料理的私家秘籍；更有即使不用火也可以马上做好的美味省事料理。料理丰富，简单易懂 。
忙碌的时候，肚子饿得时候，米饭料理是一直陪伴在我们身边的食物。
笠原将弘的日式料理(2册) 目录
《笠原将弘的日式米饭料理》：
第1章 笠原式的七大盖饭
牛肉饭套餐
笠原家牛肉饭
豆腐姜汤
梅干卷心菜
滑蛋鸡肉饭
天妇罗盖饭
猪排饭
三大招牌猪排饭
酱汁猪排饭
味噌猪排饭
猪排茶泡饭
鳗鱼饭
铁火饭
中华饭
适合与盖饭搭配的汤
洋葱味噌汤
咸梅黄瓜山药凉汤
日式黄油豆芽汤
干香菇番茄汤
第2章 日式盖饭
照烧香梭鱼套餐
照烧香梭鱼饭
鸡肉姜汤
泡菜风味圣女果
炖猪肉块饭
烤鸡肉串饭
炸鸡肉甜醋饭
味噌青花鱼饭
土豆炖肉饭
炖鸡肉饭
豆腐皮浇汁饭
茶泡鲷鱼饭
深川饭
第3章 懒人盖饭
扇贝沙拉饭套餐
扇贝沙拉饭
芋头猪肉汤
福神酱茄子
腌菜饭
特制鸡蛋饭
葱花小沙丁鱼番茄饭
金枪鱼牛油果饭
纳豆豆腐饭
三色饭
笠原风TKG（鸡蛋拌饭）
吃盖饭时喜欢搭配的咸菜
三色彩椒味噌咸菜
自家制腌萝卜
莲藕三杯醋咸菜
酸奶腌渍黄瓜
第4章 组合盖饭
番茄生姜烧盖饭套餐
番茄生姜烧煎蛋饭
蛤蜊培根红味噌汤
白菜芥末腌菜
咖喱汉堡牛肉饼饭
麻婆茄子粉丝饭
什锦摊饼饭
日式韩国拌饭
海蛎子茶碗蒸鸡蛋羹饭
鲜虾奶酪饭
海鲜柜饭
韭菜猪肝鸡蛋汤饭
夏里亚宾牛排式牛排饭
笠原式饭的秘诀
把米饭烧好的秘诀
结束语
《笠原将弘的和风料理》：
笠原式料理制作秘籍
**章 十种令人怀念的老味道
传统马卡罗尼沙拉
金平牛蒡
芝麻葱花炸鸡块
甜甜的厚蛋烧
奶油土豆饼
酱油炸猪排
土豆沙拉
银鳕鱼西京烧
卤猪肉和卤鸡蛋
沙丁鱼时雨煮
第二章 不需要预制高汤的炖（煮）菜
番茄炖三文鱼
土豆炖鸡翅
蔬菜炖鸡腿肉
牛肉炖豆腐
蘑菇炖海鲜
鲜美煮蛤蜊
第三章 肉类料理
白味噌煮圆白菜鸡肉丸
南蛮鸡胸肉
甜辣酱炒鸡翅
白萝卜煮鸡腿肉
和风煎肉饼
蜂蜜柠檬煎猪里脊
洋葱烧牛肉
笠原家日式猪肉咖喱
第四章 鱼类料理
牛油果烧鱼
梅子味噌煮鲭花鱼
鱼煮牛蒡
生姜烧剑鱼
葱花盐腌章鱼
芋头煮鱿鱼
厚油豆腐煮三文鱼
第五章 蔬菜料理
凉拌豆腐红椒
秋葵裙带菜拌小沙丁鱼
莲藕明太子沙拉
海苔拌杂蔬
茄子樱花虾田舍煮
黄油煮南瓜
蘑菇沙拉
鱼子酱菠菜鸡蛋沙拉
火腿竹笋沙拉
萝卜丝扇贝罐头沙拉
胡萝卜沙拉
高汤豆芽榨菜
高汤绿蔬
芜菁鸡柳沙拉
第六章 干货和方便食材的料理
梅干煮魔芋
盐昆布炒魔芋丝
简易版关东煮
厚油豆腐煮肉糜
纳豆茗荷煎油豆腐
香煎木棉豆腐
豆腐葱花厚蛋烧
黄瓜竹轮裙带菜
高野豆腐炒猪肉
羊栖菜红薯沙拉
干萝卜条多春鱼南蛮渍
芋头煮鱼干
鸡肉糜炒豆渣
第七章 能长时间保存的沙拉
糖醋渍黄瓜
木鱼花渍白菜
黄芥末渍茄子
浅渍西芹圆白菜
樱桃番茄茗荷甜醋渍
糖醋渍白萝卜
后记 我喜欢的饭团的故事
饭团里添加的副菜
木鱼花渍萝卜饭团
天妇罗碎樱花虾饭团
鲷鱼青紫苏饭团
鸡肉松饭团
第1章 笠原式的七大盖饭
牛肉饭套餐
笠原家牛肉饭
豆腐姜汤
梅干卷心菜
滑蛋鸡肉饭
天妇罗盖饭
猪排饭
三大招牌猪排饭
酱汁猪排饭
味噌猪排饭
猪排茶泡饭
鳗鱼饭
铁火饭
中华饭
适合与盖饭搭配的汤
洋葱味噌汤
咸梅黄瓜山药凉汤
日式黄油豆芽汤
干香菇番茄汤
第2章 日式盖饭
照烧香梭鱼套餐
照烧香梭鱼饭
鸡肉姜汤
泡菜风味圣女果
炖猪肉块饭
烤鸡肉串饭
炸鸡肉甜醋饭
味噌青花鱼饭
土豆炖肉饭
炖鸡肉饭
豆腐皮浇汁饭
茶泡鲷鱼饭
深川饭
第3章 懒人盖饭
扇贝沙拉饭套餐
扇贝沙拉饭
芋头猪肉汤
福神酱茄子
腌菜饭
特制鸡蛋饭
葱花小沙丁鱼番茄饭
金枪鱼牛油果饭
纳豆豆腐饭
三色饭
笠原风TKG（鸡蛋拌饭）
吃盖饭时喜欢搭配的咸菜
三色彩椒味噌咸菜
自家制腌萝卜
莲藕三杯醋咸菜
酸奶腌渍黄瓜
第4章 组合盖饭
番茄生姜烧盖饭套餐
番茄生姜烧煎蛋饭
蛤蜊培根红味噌汤
白菜芥末腌菜
咖喱汉堡牛肉饼饭
麻婆茄子粉丝饭
什锦摊饼饭
日式韩国拌饭
海蛎子茶碗蒸鸡蛋羹饭
鲜虾奶酪饭
海鲜柜饭
韭菜猪肝鸡蛋汤饭
夏里亚宾牛排式牛排饭
笠原式饭的秘诀
把米饭烧好的秘诀
结束语
《笠原将弘的和风料理》：
笠原式料理制作秘籍
**章 十种令人怀念的老味道
传统马卡罗尼沙拉
金平牛蒡
芝麻葱花炸鸡块
甜甜的厚蛋烧
奶油土豆饼
酱油炸猪排
土豆沙拉
银鳕鱼西京烧
卤猪肉和卤鸡蛋
沙丁鱼时雨煮
第二章 不需要预制高汤的炖（煮）菜
番茄炖三文鱼
土豆炖鸡翅
蔬菜炖鸡腿肉
牛肉炖豆腐
蘑菇炖海鲜
鲜美煮蛤蜊
第三章 肉类料理
白味噌煮圆白菜鸡肉丸
南蛮鸡胸肉
甜辣酱炒鸡翅
白萝卜煮鸡腿肉
和风煎肉饼
蜂蜜柠檬煎猪里脊
洋葱烧牛肉
笠原家日式猪肉咖喱
第四章 鱼类料理
牛油果烧鱼
梅子味噌煮鲭花鱼
鱼煮牛蒡
生姜烧剑鱼
葱花盐腌章鱼
芋头煮鱿鱼
厚油豆腐煮三文鱼
第五章 蔬菜料理
凉拌豆腐红椒
秋葵裙带菜拌小沙丁鱼
莲藕明太子沙拉
海苔拌杂蔬
茄子樱花虾田舍煮
黄油煮南瓜
蘑菇沙拉
鱼子酱菠菜鸡蛋沙拉
火腿竹笋沙拉
萝卜丝扇贝罐头沙拉
胡萝卜沙拉
高汤豆芽榨菜
高汤绿蔬
芜菁鸡柳沙拉
第六章 干货和方便食材的料理
梅干煮魔芋
盐昆布炒魔芋丝
简易版关东煮
厚油豆腐煮肉糜
纳豆茗荷煎油豆腐
香煎木棉豆腐
豆腐葱花厚蛋烧
黄瓜竹轮裙带菜
高野豆腐炒猪肉
羊栖菜红薯沙拉
干萝卜条多春鱼南蛮渍
芋头煮鱼干
鸡肉糜炒豆渣
第七章 能长时间保存的沙拉
糖醋渍黄瓜
木鱼花渍白菜
黄芥末渍茄子
浅渍西芹圆白菜
樱桃番茄茗荷甜醋渍
糖醋渍白萝卜
后记 我喜欢的饭团的故事
饭团里添加的副菜
木鱼花渍萝卜饭团
天妇罗碎樱花虾饭团
鲷鱼青紫苏饭团
鸡肉松饭团
展开全部
笠原将弘的日式料理(2册) 作者简介
笠原将弘东京·惠比寿的日本料理店“赞否两论”的店主。在“正月屋吉兆”学习9年后，继承了老家位于武藏小山的名为“鸟将”的烤鸡肉串店。2004年，开了自己的店，并命名为“赞否两论”。一瞬间就变成了很难预约的人气店铺。除了在电视的料理节目和料理教室、杂志等中十分活跃外，2013年9月，在名古屋开了第二家连锁店“赞否两论名古屋店”，不断拓展着他的事业领域。现在，大家公认他为料理界最被寄予厚望的料理人
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