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面包制作

面包制作

作者:孙伟主编
出版社:广西科学技术出版社出版时间:2017-01-01
开本: 24cm 页数: 158页
本类榜单:美食销量榜
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面包制作 版权信息

  • ISBN:9787555107026
  • 条形码:9787555107026 ; 978-7-5551-0702-6
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

面包制作 内容简介

本书主要内容包括: 面包制作的常用设备和主要原料、面包制作的工艺、面包制作的评价及常见问题、可可吐司、抹茶吐司、南瓜吐司、 提子吐司等。

面包制作 作者简介

孙伟,广西柳州市第一职业技术学校烹饪专业部专业课教师,专业部副主任,曾编写出版过多本中职教材,凭借精湛的专业技能和娴熟的业务水平,先后荣获“广西烹饪大师”,“德育先进教师”等称号。

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