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一汤一菜 版权信息
- ISBN：9787555282181
- 条形码：9787555282181 ; 978-7-5552-8218-1
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
一汤一菜 本书特色
★4位日本人气料理美食大家联手呈现，给你原汁原味的日本料理体验。★制作简约而不简单，味道十足。每道菜制作时间一般不超过20分钟，但成品味道体现了日本料理的精华。★图片精美，制作精良。带有日式料理清新风格的美食图片，像一首小词，瞬间融化读者的心田。
一汤一菜 内容简介
本书分为家常版、丰盛版、快手版、清爽版四部分。主要内容包括: 南部烤猪肉 ; 酱油豆芽炒肉 ; 冲绳风苦瓜炒肉 ; 酱香茄子青椒炒肉等。
一汤一菜 目录
**章 家常版 一汤一菜
南部烤猪肉
酱油豆芽炒肉
冲绳风苦瓜炒肉
酱香茄子青椒炒肉
Caponata风夏季蔬菜炖鸡
啤酒炖鸡
鸡肉根茎菜筑前煮
蒸鸡刺身
鸡肉荞麦凉面
炸鸡
牛油果炒牛肉
韩式腌黄瓜炒牛肉
洋葱牛肉沙拉
猪肉萝卜干煎蛋
肉末黄豆炒日本芥菜
民族风鸡肉末沙拉
西红柿木耳炒鸡蛋
韩式炖青花鱼
味噌擂竹荚鱼
煎沙丁鱼
豆腐秋葵味噌汤
西葫芦油炸豆腐味噌汤
生菜油炸豆腐味噌汤
豆腐清汤
黄瓜姜片芝麻味噌冷汤
肉末韭菜西红柿汤
山药泥冷汤
烤茄子味噌冷汤
鸡肉冬瓜汤
泡菜豆腐豆乳汤
第二章 丰盛版 一汤一菜
泡菜炒肉
番茄酱猪肉
土豆烧肉
西红柿五花肉卷
快手炖猪肉
简易烧猪肝
西葫芦鸡肉面包糠
糖醋西红柿鸡翅根
快手酱烧鸡肉
蛋黄酱泡菜炖鸡肉
浓汤鸡胸肉炖豆腐
肉末茄子炒西红柿
肉末豆腐
味噌牛肉
青尖椒肉片
香肠土豆
韭香三文鱼片
极光酱汁虾仁
黄油苦瓜炒蛤蜊培根
章鱼脆炒腌黄瓜
黄瓜西红柿味噌汤
秋葵薯蓣昆布汤
日式卷心菜炖香肠
萝卜梅子清汤
绿紫苏金鱼冷汤
蘑菇五花肉奶油汤
玉米豆角咖喱汤
中式豆腐芥菜汤
黄瓜西班牙冷汤
樱虾卷心菜条酸汤
第三章 快手版 一汤一菜
玉米蒜薹炒五花肉
梅子味噌青椒炒肉
猪肉炒鸡蛋
日本姜炒肉
卤肉饭
鸡胸肉焖茄子
姜汁微波蒸鸡
嫩煎鸡胸肉
香煎西葫芦鸡腿肉
秋葵煨鸡腿肉
酸奶烤鸡肉豆腐
蜂蜜芥末拌鸡肉杂豆
水芹牛肉沙拉
泰式罗勒豆角炒牛肉
巨无霸肉饼
日式肉饼
金鱼排
章鱼足炖土豆
香味芝士烤鲑鱼蘑菇
鱼糕炒黄瓜
炒茄子芝麻味噌汤
猪肉南瓜味噌汤
温泉蛋卷心菜味噌汤
五花肉生菜味噌汤
油渣汤
蛤蜊土豆番茄汤
咖喱鸡肉汤
芜菁海米碎豆腐汤
鸡蛋羹汤
海藻西红柿冷汤
第四章 清爽版 一汤一菜
柠檬姜汁炒肉
涮肉片沙拉
醋焖肉片土豆圣女果
黑椒黄瓜舞茸炒肉片
味噌咖喱夏季蔬菜炖肉
鸡腿肉香芹圣女果炒面包块
黑芝麻烤鸡肉
南方风味鸡
酸汤萝卜炖鸡翅
金平牛蒡牛肉盖饭
牛排沙拉
日式麻婆豆腐
豆腐鸡肉丸子汤
泰式拌菜
柠檬黄油香煎剑鱼芦笋
鲣鱼沙拉
黄油酱香烧鲑鱼
沙丁鱼沙拉盖饭
醋渍煎青花鱼蔬菜
圣女果芝士蛋饼
夏季蔬菜味噌汤
煎梅干薯蓣昆布清汤
姜丝竹荚鱼冷汤
纳豆芝麻菜味噌汤
蛤蜊豆腐香芹味噌汤
鸡肉黄麻圣女果汤
蔬菜排毒汤
咸肉萝卜麦片汤
培根洋葱面包汤
芜菁浓汤
展开全部
一汤一菜 节选
南部烤猪肉材料（2 人份） 做法猪肉碎 …… 200 g生姜汁 ……1小勺酱油 …… 1/3 大勺酒、土豆淀粉 …… 各 1/2 大勺香油 …… 1小勺白芝麻 ……1大勺黑芝麻 ……1小勺南瓜 …… 100 g 色拉油 ……1大勺1. 材料 A 全部倒入碗中混合均匀，分成六等份，再将每一份都制成 1cm 厚的圆肉饼（图 a），两面撒上黑、白芝麻。南瓜切成 1cm 厚的片，再切成方便食用的条。2.平底锅中加入色拉油，中火加热，将肉饼和南瓜条放入锅内煎 1 分钟左右，再盖上锅盖，转小火煎 3 ～ 4 分钟。将肉饼和南瓜条翻面，转中火继续煎 1 分钟左右，再盖上锅盖，转小火煎 3 ～ 4 分钟即可。
一汤一菜 作者简介
日本株式会社主妇与生活社以女性杂志先驱——《女性周刊》和时尚杂志《JOUON》等期刊为中心开展出版事业。迄今为止，已发展成为以生活类别为主出版有多种书刊的大型出版社。
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