异域风情丛书:丹麦

“异域风情丛书”是一套集历史、文化、地理于一体的旅游知识丛书。原版由德国APA策划，已出版英语、法语、德语等多种文本，中国水利水电出版社拥有其简体中文版权。 “异域风情丛书”构成庞大，系统全面。其每一集以国家、地区或城市名称为书名，不仅详尽介绍了当地的风光名胜、历史背景、文化渊源，而且还提供了住宿、饭店等最新旅游资讯。内容新颖独特、信息丰富完整，文笔生动流畅，图文并茂，方便实用...

英国（第二版）（异域风情丛书）

本书经过精心编排，既能使读者了解这个国这国家及其文化，又能指导他们观看景点、参加活动。要了解今天的英国，必须对它的过去有所了解。第一部分以活泼生动的文章介绍了它的历史和文化。介绍主要景点章节详细叙述了所有值得一看的地方。主要的景点都在全色地图上标出号码。旅游指南部份提供了有关交通、旅馆、饭店、商店、节日的实用信息。本书内容新颖独特、信息丰富完整，文笔生动流畅，图文并茂，方便实用...

法国---异域风情丛书

这本旅游指南是世界上最著名的两家咨询服务商合力打造的经典之作。“异域风情丛书”自1970年以来便成为旅游观光书籍的典范;探索频道则是世界上纪实性电视节目内容的首要提供者。“异域风情化”的编辑不仅提供切实可用的经验指导,而且帮助游客了解旅游地的历史、文化、政府机构以及风土人情。本书作者精心策划,以丰富的信息向读者介绍法国的方方面面,引导读者领略法兰西风光,产生身临其境之感。要对今日法国有更好的了解您必须理解它的过去。由专家撰稿的第一部分

英语

本书分10个部分, 主要包括出境与入境、住宿、餐厅与酒吧、交通出行、旅游景点、外出购物、娱乐项目、突发事件、礼仪与文化差异、实用揭示语和一般交流用语...

中国旅游地理-(修订版)

本书的内容共分为11章，第1章是旅游资源总论，2-11章是对中国旅游资源地理知识进行分类介绍，在吸取国内出版的同类旅游教材优点的同时，主要突出以下特点：⑴以介绍中国的旅游资源为主，有关地理知识为辅，并有机地使中国旅游地理知识融入旅游资源知识结构体系中；⑵突出旅游资源的系列性和完整性，以廓清旅游资源分类的无序性和不合理性；⑶本书每章共分为学习目标、基本内容、关键概念、复习思考题等部分，有利于读者对每章内容的重点，术语有所把握。因此本书既

餐厅服务员

现代旅游礼仪

《现代旅游礼仪》根据高等院校旅游专业教学和现代旅游接待工作的实际需要，有针对性地选取素材，全面、系统地论述了现代旅游活动的礼仪规范和操作要求，体现了国际标准礼仪与中国传统礼仪的结合，既注重理论水平的提高，又注意实用性、时效性和可操作性，是一本较有特色的旅游礼仪教材。 本书可作为高等院校、成人教育、自学考试、职业教育的教材，又可用作宾馆、饭店的培训教材，对于旅游工作者及其他涉外工作者也有参考价...

饭店服务与管理

本书共分七章，内容包括饭店与饭店管理概述、饭店组织构建、饭店产品、饭店从业人员的素质要求、饭店服务质量管理、饭店三大业务部门的服务与管理、现代饭店集团化、旅游涉外饭店星级的划分与评定等，本书具有知识性、实用性、理论性的特点，是旅游管理专业的教材。 ...

芬兰

本书介绍了芬兰当地的风光名胜、历史背景、文化渊源，而且还提供了住宿、饭店、商店等最新旅游资讯...

世界著名酒店集团比较研究

选择了世界著名的十余家酒店集团进行详尽论述和比较研究，同时还辅以其它酒店集团的相关资料，介绍了各酒店集团不同的企业文化、经营理念、发展历史、发展战略、现在的辉煌以及未来发展的趋势；内容涉及各大集团在世界各地经营管理的不同品牌酒店和特许经营情况以及在中国大陆的市场进入情况、集团财务经营情况、在全球酒店业的地位等，全书共七章。它的出版，旨在为中国酒店业提供一个全面了解世界著名酒店集团的窗口，从而把握现代酒店业先进的管理理念和管理技术...

中国旅游法规全书

全书共分为六编，包括国务院行政法规、国家旅游局规章及规范性文件、地方旅游法规，地方政府旅游规章、地方政府旅游规范性文件、加快旅游业发展的政策规定...

罗马

美国国家地理学会的旅行家系列以文字、图片和地图，将罗马呈现给你。全收共分三部分，第一部分为你概述了历史与文化，接着为你介绍罗马的11个区域，作者将依其独具的眼光为你精选景点，进行深入的讲解。每一章节的开始都附有一个清晰的目录，以便查询。最后则提供读者可行的出城旅游参考路线。 　　每一章节都附录一张主要地区的地图，并且特别标注重要景点位置，以及其他值得游访的建议景点。小范围的徒步行程，则再附上一张单独的路线图，其上标明建议浏览景点。

英格兰沙拉

英国吸引着无数的旅游者和来自世界各地的学子，也是中国青年学生最主要的留学目的地。那么，英国真正的样子是什么？英国好玩的有什么？英国现在都流行什么？我要去英国的话该知道什么？在英国生活的中国人会遇到什么？……本书都有令你满意的解答。本书从中国人的视角出发，细致入微地分析了东西文化差异，以风趣的笔触记载了海外华人的生活风貌，并从方便中国留学生海外生活的角度介绍在英旅游、外出打工和居家交友等经验，配以能够指点迷津的“英国生活提示”，就像一盘

饭店客房管理与服务

本书对客房管理与服务涉及的清洁卫生、对客服务、清洁保养及设备用品管理等内容进行了全面的论述...

旅行社经营业务

《旅行社经营业务》全面、系统地介绍了旅行社的运行与管理，包括产品设计、产品组合、制作宣传手册、旅游预订与管理，以及旅行社的海外运作、财务管理、市场营销和旅行社法规等。本书中作者深入地分析了旅行社的行业发展趋势，研究了旅行社的发展环境，尤其是电子商务环境下的直接营销对包价旅游的影响等问题...

饭店市场营销管理

这套系列教材，是对改革开放以来我国饭店服务与管理各岗位在借鉴国际经验基础上不断开拓创新的理论与实践的总结。既有必要的理论基础，又侧重应用能力和创新能力的培养；既注重知识的系统性，又注重在内容划分上的侧重性；既可为当前和未来的饭店各岗位从业人员提供实用性很强的学习培训教材，又可帮助饭店经营管理者全面熟悉业务和提高经营管理能力。 ...

饭店客房管理（第四版）

随着1978年中国的改革开放，在20世纪的最后20年里，又诞生了一个重要的、新兴的旅游胜地。中国一直被认为是一个充满神秘、魅力、激情的独特的异域国度，世界上很多国家无不崇敬中国的人民、艺术、文化、历史和地理景观。中国近期经济的飞速发展是吸引大规模商业旅游团体和闲散旅游者的另一个重要因素。在新的投资理念和技术涌入中国市场的同时，中国又成功地加入了世界贸易组织并赢得了2008年奥运会的主办权，这些都给中国旅游业的增长和发展提供了更加光明的

中国旅游地理

本教材共包括绪论和14章的内容。绪论主要介绍旅游与地理的关系，中国旅游地理的基本知识体系及其学习目的和方法。第一、二章为中国旅游地理的总论知识部分。其中第一章主要介绍中国旅游资源形成的地理背景、基本特征和分类概貌；第二章主要说明我国的旅游地类型划分与主要旅游地及其客流与交通地理概况，以及由此进行的中国旅游地理区划。第三至十四章则为中国旅游地理分区知识部分，按12个旅游大区及其34个省级行政区进行阐述。每个旅游大区均从其总体旅游地理环境

旅游市场营销

随着国际旅游业的迅速发展，旅游业已成为世界上发展势头最强劲的产业，旅游企业要在竞争、发展中争取一席位，必须以市场营销为导向进行各项经济活动，才能迅速、有效地提高经营管理水平，增强竞争能力，提高经济效益。本书吸收了国内外旅游市场营销理论研究成果和实际案例，将市场营销的一般原理与旅游市场营销的实践结合起来，完整和系统地阐述了旅游市场营销的基本理论和策略。 全书共分十章，旨在将旅游市场的运行规律和操作程序尽可能生动地介绍给广大读者，将

旅游信息学

本书有以下特点： （1）体系新。我们自创了本书的体系结构，分为旅游信息学理论、旅游信息工作、旅游信息产业、旅游信息管理四大部分。这四部分是紧密相连的。 （2）观点新。在写作过程中，我们在认真思考与求征的基础上，提出了许多新的观点，如旅游信息的定义、旅游信息的行征、旅游活动与旅游信息的关系，旅游电子商务。 （3）资料新。我们所采用的资料，力求采用近年来该领域的最新资料。 （4）辩证分析。我们力图运用哲学中的唯物辩证法的观点，对本

伦敦

本书介绍了伦敦鲜为人知的大小景点，提供了徒步旅行和驾车观光的图示和路径，点明了使景点具有光彩的文化意蕴...

中国国际旅游发展战略研究:日本客源市场

本书剖析了中国旅游业发展中存在的问题，并提出了中国今后竞争日本客源市场的总体发展战略；将全国旅游资源重新划分，以区域旅游的发展模式来发展新世纪中国的旅游业；提出价格战略，充分发挥价格在竟争中的优势；加强中国世界遗产资源的开发，以世界遗产的高知名度来带动各个区域的旅游发展；对现有旅游资源提升质量，进行再开发而非另开辟新的资源，努力提高旅游服务和设施的质量，等等。这些观点和战略主张，对进一步探讨如何推动我国国际旅游市场成长的战略，无论在理

康乐服务与管理

本书主要内容包括：现代康乐概述；饭店康乐部组织；健身服务；娱乐服务；康乐部管理五章...

饭店管理沟通实务与技巧

共管公寓度假村和度假产权管理

美国饭店业协会权威教材，中国旅游饭店业协会推荐用书，全国旅游高等院校协作会推荐教材。 目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA的教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA职业资格证书，该证书在饭店业内享有最高的专业等级。中国旅游出版社引进了AH&LA系列教材，使读者能够从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技巧

导游服务学概论

本书论述了导游服务的产生和发展，导游服务的性质、地位和作用，导游服务学的研究对象，以及导游人员的从业素质、职业形象等问题...

巴塞罗那：地中海精神的凝聚之地

巴塞罗那，现代派建筑的摇篮，加泰罗尼亚民族的故乡。晨曦微露中的加泰罗音乐厅，血色黄昏下的圣家赎罪堂，豪华的世博会大厦，雄伟的奥林匹克运动场……现代派的离奇建筑与古典风格的高雅楼宇交相辉映。民族传统与现代艺术交织的巴塞罗那正迎接2004年世界瞩目的 “全球文化论坛”。本书以精美的图文，向游客展示南欧旅游胜地——巴塞罗那的现代风采。 ...

印象欧罗巴

绝美的阿尔卑斯山风光，纯净天空、蓝色迷幻海洋合成的海天一色；金色的沙滩，壮美、广阔的庄园牧场；峰回路转处古朴的、尚未消逝的古堡要塞，蕴含中世纪风情的古城、博物馆、教堂等等，您会发现这片土地上，雪山、湖泊、草地、蓝天、海洋、万物之灵就是那样自然和谐地融合在一起。 沐浴在浪漫的欧洲情怀之中，做一次深呼吸，抛开尘世间所有的烦恼，来一个浪漫的旅行，这就是《印象欧罗巴》将要为您带来的，带您进入欧洲迷人的梦境，让您在踏上欧洲之前，心已先到欧洲畅游

旅游地理学

荷兰与比利时园林

本书是为每一位喜欢参观和游览园林的人而著的。本书中芭芭拉·阿布斯描述了100多个荷兰和比利时最美丽的园林，重点介绍了每个园林最显著的特征，向人们展示了令每一位造园者愉悦的迷人景观。书中涵盖从赫特·洛宫那样精美的规则式园林到大型的尚未开发的私人花园和当代造园家的园林作品。这本指南揭示了大量等待旅游者去发现的乐趣...

旅游市场营销

本教材旨在将旅游市场的运行规律和实际操作程序深入浅出、出动实用地介绍给广大的读者。由于旅游市场营销是一个管理过程，为了让读者更深刻地体会到这一点，本教材共分为十二章，特以旅游市场营销的管理过程作为逻辑线索，不仅保持了旅游市场营销基本理论的完整性和系统性，而且考虑到了读者在实践当中对营销管理过程的把握和实践性。本教材通过第一章对旅游市场营销进行概述，旨在让读者能够全面地把握旅游市场营销的研究和适用体系。然后，本教材根据上述的逻辑线索将内

餐厅服务学习手册

本套书涉及前厅、客房、餐厅、酒吧、茶吧、康乐等数个职业岗位群的多项服务技能，内容涵盖餐厅服务的基本知识、素质能力、业务技能、操作流程四大主题，每一主题下设若干模块，每一模块下设若干知识点。本册为《餐厅服务学习手册》...

旅游业成本控制

本书是从经营的角度以丰富而又符合逻辑的信息来展开阐述的，首先，对菜单作为协助管理和整合定价的最终控制手段进行讨论；接下来探讨的是，经营过程中餐饮循环周期或餐饮经营流程。作者的实践经验使他们能够着重指出为取得经营成功而必须防止的许多不道德行为和不良运作程序。书中还讲述了现金控制、销售分析、餐饮成本控制和人工成本控制。有关信用卡和借记卡的章节是本书的一个特色...

现代饭店管理

本书讲述了现代饭店的经营理念与实践、饭店经营战略的选择与实施、饭店的组织结构与管理体制、饭店投资决策的内容与方法等九章内容...

旅行社实务手册

该书深入浅出、通俗易懂地对旅行社的基本业务、操作程序、作业技巧和国际上流行的旅行种类作了详尽的介绍，同时对与旅行社业务相关的交通预定、旅行社财务运作等亦进行了描述，简明地阐述了旅行社在市场经济条件下的经营模式，并按旅行社的业务性质对业务流程作了概述。其仍是一本可以供广大旅行社从业人员借鉴和学习的良师益友。...

北欧

本书是根据编辑室在当地的实际考察而取材制作的。本书主要编辑了“非常具体的、能够马上使用的信息”。但是越是具体的信息，随着时间的推移，其中越会有一些内容要发生一定的变化。特别是饭店、餐厅、公共交通的费用等方面，游客在实际旅途中一定会发现有不少的变更...

景点导游

本书共六章，包括：景点导游概述、景点导游语言技能、景点导游讲解技能、各类景点的导游技巧等...

旅游学概论

本书主要内容有：绪论、旅游的产生与发展、旅游的基本概念、旅游者、旅游资源、旅游业、旅游市场等。 ...

生态旅游学

第一章 生态旅游学的研究对象、内容和方法第二章 生态旅游的理论基础第三章 生态旅游者概述第四章 生态旅游者的形成第五章 生态旅游者行为第六章 生态旅游资源概述第七章 生态旅游资源形成及类型第八章 生态旅游资源的保护性开发第九章 生态旅游业概述第十章 生态旅游业管理第十一章 生态旅游业的发展及展望第十二章 生态旅游环境概述第十三章 生态旅游环境容量第十四章 生态旅游环境保护第十五章 生态旅游社区第十六章

旅游企业财务管理

第一章 旅游企业财务管理导论 第一节 旅游企业财务管理的概念与内容 一、旅游企业财务管理的概念 二、旅游企业财务管理的内容 三、旅游企业财务管理与旅游企业管理之间的关系 第二节 旅游企业财务管理的目标 一、旅游企业财务管理目标 二、影响实现财务管理目标的因素 三、不同利益主体财务目标的矛盾与协调 第三节 旅游企业财务管理的原则 一、竞争环境下的原则 二、创造价值和经济效率原则

西班牙-米其林旅游指南

更中国，更精彩。充分本土化，专为中国读者精心打造。 聚集人文：对每个景点的文化背景和特色作精彩讲述，再配以新颖独到的小贴士。 兼顾实用：让你轻松安排行程的各种实用信息。 评定星级：采用权威的米其林星级评价体系，★★★务必造访，★★不可错过，★值得一看。 1990年，世界汽车工业刚刚起步。当时在公路上驾驶汽车还是一种很刺激的冒险活动。目光长远且脚踏实地的米其米兄弟安德烈和爱德华决定为他们的顾客制作一本简易方便的手册，为驾车者提

旅游市场营 销

本书分十九章论述了接待业与旅游业市场营销，旅游与接待业营销的服务特征，营销在战略规划中的作用，营销环境，营销信息系统与营销调研等...

现代旅行社管理与运作

本书以我国旅行社分工体系调整思路为主线，依据国内外旅行社业的发展趋势及其前沿问题，注重对现代旅行社经营理念和管理方法的归纳，在总结我国旅行社管理实践的基础上，阐述现代旅行社管理与运作。 ...

旅游节庆与品牌建设理论.案例

第一编 节庆和旅游节庆概述 第一章 节庆与旅游节庆 第一节 节庆缘由与旅游节庆的产生和发展 　一、节庆及其缘由　 二、传统节庆发展及其变异　 三、旅游节庆的产生及其发展　 第二节 旅游节庆及其相关概念　 一、旅游节庆的概念　 二、旅游节庆的本质　 三、旅游节庆相关概念辨析　 第三节 旅游节庆的分类　 一、根据旅游节庆等级及影响范围分类　 二、根据旅游节庆运作管理模式

前厅技能实训

本书共为8章，介绍了前厅部概述、预定服务、接待服务、问询服务、礼宾服务、总机服务、商务中心服务、收银服务等内容。 ...

旅行社管理学

本书从旅行社管理原理、产品开发管理、市场营销管理、接待管理、质量管理、采购管理、财务管理、人力资源开发与管理、信息系统管理、信用管理等方面进行了全面的论述，系统地构建了旅行社管理理论的体系。在编写中，本书没有回避热点问题，而是对当前旅行社行业的一些热点进行了全面的探讨。本书在编写过程中坚持理论与实践相结合的原则，侧重于理论上的研究，同时也进行了一定的实例分析。作者编写此书的目的，是为旅游院校的师生们提供一定实用的教材，为旅行社从业者提

美呀美呀意大利

意大利的咖啡、热巧克力，都很地道，价格也不贵。在意大利泡咖啡馆。完全可以是“一种仪式，一种宗教，一种与人交往的需要。”其实不是节日正餐什么的，意大利人也很少一二三四五的吃饭。旅游就更不必讲什么所谓规矩，挑自己喜欢吃的就是。不过不用太担心减肥的事情，因为意大利人虽然吃很多面食和冰激凌，却是欧洲人中最瘦的，游客就更不可能因为在意大利吃而长胖了...

中国旅游景区精品建设探索与实践

本书收有论文20篇，论述并探讨了如何解决旅游景区(点)在管理与发展中存在的问题和怎样保护、开发旅游市场...

旅游美学

本书着重介绍其他系列教材较少提及的旅游专业知识，同时也兼顾与旅游学有关联的旁系教材的重要内容...

饮食营养与卫生

营养学是研究人体研究人体营养规律及其改善措施的科学，食品卫生学则是从饮食的角度研究可能威胁人体健康的有害因素及预防措施，提高食品卫生质量，保护食用者饮食安全的一门科学。“民以食为天，食以洁为本”，营养和卫生是食品最重要的属性。将营养知识、卫生知识与餐饮业发展进步的标志。本书的编写力求实用、易懂，紧密结合餐饮行业特点，融会贯通。它既可作为旅游、烹饪及食品专业高职学生用教材，也可作为其他相关专业学生参考用书。 本书是高等职业教育（二

旅游文物艺术

本书从旅游持业人员和旅游者的需要出发，介绍了文物和艺术，还谈及了一些民俗和历史问题。内容包括文物艺术的分类、原始社会的文物艺术、中国古代建筑艺术等十三章...

旅游心理学

本书吸收了普通心理学、社会心理学、管理心理学、行为科学和社会学等学科的研究成果以及旅游心理学现有的文献资料，比较全面、系统地分析阐述了旅游心理学在旅游业中的应用，并且注重理论、着重实际的理念为指导，分析问题力求由浅入深，具有较强的应用性，不但适合学生阅读，也适用于旅游工作者和广大心理学爱好者...