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信息化时代酒店管理发展与创新研究 版权信息
- ISBN：9787511386601
- 条形码：9787511386601 ; 978-7-5113-8660-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
信息化时代酒店管理发展与创新研究 内容简介
《信息化时代酒店管理发展与创新研究》从酒店管理的基础介绍入手，针对酒店组织管理与营销管理进行了分析研究，对酒店业务及顾客关系管理做了一定的介绍，还对酒店培训管理与考核管理及信息系统安全管理提出了一些建议，旨在摸索出一条适合酒店管理发展的科学道路，帮助相关工作者在实践中运用科学方法，提高工作效率。
信息化时代酒店管理发展与创新研究 目录
**章 信息化时代酒店管理基础理论
**节 酒店基本概念与内涵
第二节 酒店业的发展及趋势
第三节 酒店管理概念与内涵
第四节 酒店管理理论溯源与职能体系
第二章 酒店组织管理与营销管理
**节 酒店组织管理概述、设计原则与内容
第二节 酒店组织管理制度的构建
第三节 酒店市场营销概述及营销任务
第四节 酒店市场营销策略及营销新理念
第三章 酒店业务及顾客关系管理
**节 酒店前厅业务管理
第二节 酒店客房业务管理
第三节 酒店餐饮业务管理
第四节 酒店顾客关系管理
第四章 酒店培训管理
**节 酒店员工入职培训
第二节 酒店员工在岗培训
第三节 酒店员工职业生涯设计规划
第五章 酒店考核管理
**节 绩效考核的含义、功能与原则
第二节 制订绩效考核计划及编制考核方案
第三节 绩效考核指标设计及绩效考核方法
第四节 规避绩效考核的主观性及考核结果应用
第六章 酒店信息系统及安全管理
**节 酒店信息系统概述与资源管理
第二节 酒店设备管理与物资管理
第三节 酒店安全概述与危机管理
第七章 酒店文化管理与塑造
**节 酒店文化管理的结构体系
第二节 心理契约范式与酒店文化网的运作体系
第三节 酒店文化的创意表达与塑造
第八章 酒店联盟管理与运作
**节 酒店联盟的类型与特征
第二节 酒店加入联盟组织的决策管理
第三节 酒店联盟的运作体系
第四节 酒店联盟的成长障碍与管理
第九章 酒店服务创新
**节 酒店服务创新概况
第二节 酒店服务创新内容与表现形式
第三节 酒店个性化服务的设计目的
第四节 酒店个性化服务方案的设计与确定
第五节 酒店个性化创新内容
参考文献
展开全部
信息化时代酒店管理发展与创新研究 作者简介
李萍，女，1982年生，湖南师范大学硕士，主要研究方向：酒店管理、旅游管理、高职教育。现任广东新安职业技术学院讲师。近年来主要承担酒店餐饮服务与管理、酒店前厅服务与管理、市场营销、葡萄酒品鉴、酒水调制等课程的教学工作。作为首作者在《旅游纵览》《大学》等刊物发表多篇论文，参与省级课题1项、校级课题3项。获得校级“教师教学能力大赛”三等奖1次。指导学生参加省级技能大赛获得三等奖1次。 周期，女，1988年生，江西财经大学硕士，主要研究方向：旅游管理、高职教育。现任广州华商职业学院讲师。近年来主要讲授管理学、导游业务、服务礼仪、研学旅行策划与管理等课程。作为独立作者在《南国博览》《旅游纵览》《经济视野》《管理学家》等期刊上发表论文10余篇，其中EI论文1篇。主持完成厅级项目1项，参与省部级课题多项，参与完成横向课题1项。曾获得广东省“南粤优秀教师”称号、“广东省离职院校教学能力大赛”二等奖1项、“广东省青年教学能力比赛”三等奖1项、“广东省微课教学比赛”三等奖1项。指导学生参加省级技能大赛获得二等奖1次、三等奖3次，市级技能大赛二等奖1次。 刘思蕴，女，1994年生，香港浸会大学硕士，主要研究方向：烹饪教育、高职教育。现任广州华商职业学院助教。近年来主要讲授管理学基础、管理学原理、冷拼制作技术、食品雕刻工艺、中式面点工艺制作等课程。主持或参与市级以上课题2项，校级课题1项。曾获得“广东省高职院校教学能力大赛”三等奖1项。
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