4.23文创礼盒，买2个减5元
奔向书中的旷野 |每满79减30
欢迎光临中图网 请 | 注册
搜索
搜索全部
  • 搜索全部
  • 书名
  • 作者
  • 出版社
  • ISBN
高级搜索
为了活下去的思想吴昌硕画选历史的驴友饥饿好的爱情,要有敢要的底气
中图网
>
美食
>
饮食文化
咖啡调制技能训练
分享

咖啡调制技能训练

作者：吕波
出版社：西北大学出版社出版时间：2022-07-01
开本： 16开 页数： 120
本类榜单：美食销量榜
中 图 价:¥17.4(6.7折) 定价  ¥26.0 登录后可看到会员价
加入购物车 收藏
运费6元，满69元免运费
?快递不能达地区使用邮政小包，运费14元起
云南、广西、海南、新疆、青海、西藏六省，部分地区快递不可达
本类五星书更多>
中图价:¥17.4 加入购物车
中图网自出版七楼书店 淘书团
微信公众号

咖啡调制技能训练 版权信息

  • ISBN：9787560446998
  • 条形码：9787560446998 ; 978-7-5604-4699-8
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    美食
    >
    饮食文化

咖啡调制技能训练 内容简介

《咖啡调制技能训练》以“基于工作过程”的职业教育理念为编写原则，采用校企合作的编写方式，根据行业专家对酒店管理专业所涵盖的岗位群进行工作任务和职业能力分析，以本专业共同具备的岗位职业能力为依据，遵循学生认知规律，结合行业对咖啡师岗位的技能要求，确定了11项任务作为教材主要内容。以完成工作任务为载体，以培养学生具备从事相关工作的职业能力为目标，实现教学与实际工作岗位的零距离衔接，从而通过教学活动来践行“职业教育就是就业教育”的教育理念。
《咖啡调制技能训练》适用于高等职业院校的酒店管理、旅游管理专业及其他相关专业教学使用，还可以作为职业培训学校和自学者的参考用书。

咖啡调制技能训练 目录

任务一 巴西咖啡——手冲制作方法
学习目标
你知道吗
工艺流程
服务过程
相关知识
检测与反馈

任务二 摩卡咖啡——法压壶制作方法
学习目标
你知道吗
工艺流程
服务过程
相关知识
检测与反馈

任务三 蓝山咖啡——虹吸壶制作方法
学习目标
你知道吗
工艺流程
服务过程
相关知识
检测与反馈

任务四 哥伦比亚咖啡——爱乐压制作方法
学习目标
你知道吗
工艺流程
服务过程
相关知识
检测与反馈

任务五 曼特宁咖啡——摩卡壶制作方法
学习目标
你知道吗
工艺流程
服务过程
相关知识
检测与反馈

任务六 科纳咖啡——比利时皇家咖啡壶制作方法
学习目标
你知道吗
工艺流程
服务过程
相关知识
检测与反馈

任务七 云南铁皮卡咖啡——越南滴旋壶制作方法
学习目标
你知道吗
工艺流程
服务过程
相关知识
检测与反馈

任务八 意大利浓缩咖啡——半自动意式咖啡机制作方法
学习目标
你知道吗
工艺流程
服务过程
相关知识
检测与反馈

任务九 经典花式咖啡——卡布奇诺咖啡制作方法
学习目标
你知道吗
工艺流程
服务过程
相关知识
检测与反馈

任务十 经典花式咖啡——维也纳咖啡制作方法
学习目标
你知道吗
工艺流程
服务过程
相关知识
检测与反馈

任务十一 经典花式咖啡——皇家咖啡制作方法
学习目标
你知道吗
工艺流程
服务过程
相关知识
检测与反馈
展开全部
商品评论(0条)
写书评 赚书币
暂无评论……
书友推荐
本类畅销
编辑推荐
返回顶部
新手上路
新用户指引
注册用户 更改注册信息
购物常见问题
关于特价书的常见问题
购买问题
订单跟踪
付款方式
账户余额  申请提现
配送方式及费用、范围
集团购买
售后服务
退换货流程
投诉与建议
特色服务
会员等级与书币
中图网书馨卡
邀请好友购买返10元礼包
其他信息
本站简介
联系我们
招聘英才
网站联盟
友情链接
微信公众号
中图网微信
中图网微博
中图网微博
手机中图网
手机中图网
中图网
诚信认证 电子商务诚信单位认证

京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号：1101083394

营业执照出版物经营许可证 京出发京批字第直110071

在线客服