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蔬菜的基础知识 版权信息
- ISBN:9787559204066
- 条形码:9787559204066 ; 978-7-5592-0406-6
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
蔬菜的基础知识 本书特色
我们平常常说起蔬菜,然而对蔬菜的基本知识却并不是那么了解。所谓时令是什么时候?这个菜有什么营养?挑选时有什么要点?该如何保存?这些问题的解决办法,都在这本书里!书中详细介绍了近50种蔬菜,变幻出一道道健康又美味的日式蔬菜佳肴,香辣油炸茄子、清炒三彩椒、蔬菜凉面、南瓜勃朗峰蛋糕、胡萝卜苹果烤薄饼、芜菁韭菜盖浇饭……在这里,我们将所有有用的信息浓缩成一本随手可拿的书,带着这本书,享受健康美味的每一天吧!
蔬菜的基础知识 内容简介
蔬菜是人们餐桌上必不可少的。本书以*朴实的语言*简明的图注,介绍了关于蔬菜*基本的常识。解开了人们对饮食的种种盲区和误区,具有相当的参考价值和可读性。本书介绍了蔬菜的季节和产地、分类品种、种植方法、烹饪方法、保存方法、营养价值。还介绍一年四季不同时令的蔬菜。通过本书,可以了解到蔬菜的应季性与产地,蔬菜的分类与品种,蔬菜的栽培方法,蔬菜的烹饪方法,蔬菜的保存方法。其中根据季节来划分蔬菜的特性。其中春天的蔬菜有番茄、甘蓝、荷兰豆、鸭儿芹、芹菜、蚕豆、油菜花、款冬、竹笋、芦笋。夏天的蔬菜有茄子、叶用莴苣、青椒、黄瓜、西葫芦、秋葵、黄麻、生姜、阳荷、毛豆、玉米、苦瓜。秋天的蔬菜有马铃薯、香菇、南瓜、山药、芋头、大蒜、芝麻菜、胡萝卜、番薯、莲藕、牛蒡等。冬天的蔬菜有萝卜、葱、西蓝花、花椰菜、白菜、小松菜、水菜、洋葱、菠菜、水芹、韭菜等。
蔬菜的基础知识 目录
蔬菜的基础知识 作者简介
日本株式会社枻出版社,1973年10月正式成立,主要从事杂志和书籍的原创、出版、发行。另外,还从事网页制作、设计、影像制作、商业设施的企划、策展会展、直营店等业务。后几经增资扩股,直到近几年,已拥有近300名员工,年销售额100亿日元,成立了多家子公司及合资公司。
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