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食品安全预警理论与实践 版权信息
- ISBN：9787511647672
- 条形码：9787511647672 ; 978-7-5116-4767-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
食品安全预警理论与实践 内容简介
本书介绍了食品安全预警的基本概念与基本理论, 食品安全预警理论的方法与应用, 典型食品安全总体状况评价的逻辑预警设计, 在详细说明国外食品安全预警体系 (包括美国、欧盟、加拿大、英国等国家和地区) 的同时, 提出如何建设中国食品安全预警体系, 并基于消费者调研, 分析了中国食品安全预警体系的满意度、信任与期。
食品安全预警理论与实践 目录
**章 绪言
**节 研究背景与意义
第二节 食品安全问题与监管
第三节 研究意义
第二章 食品安全预警基本概念与基本理论
**节 食品安全预警系统特性与分类
第二节 食品安全预警基本理论
第三章 食品安全预警理论方法与应用
**节 食品安全预警分析方法
第二节 食品安全状态评价理论
第三节 典型食品安全总体状况评价的逻辑预警设计
第四章 国外食品安全预警体系
**节 国际食品安全当局网络预警体系
第二节 欧盟食品和饲料快速预警系统
第三节 美国食品安全预警体系建设
第四节 加拿大食品安全预警体系建设
第五节 英国食品安全预警体系建设
第六节 荷兰食品安全预警体系建设
第七节 日本食品安全预警体系建设
第五章 中国食品安全预警体系建设
**节 中国食品安全预警体系建设
第二节 中国香港地区食品安全预警体系建设
第三节 中国台湾地区食品安全预警体系建设
第六章 中国食品安全预警体系的满意度、信任与期待——基于消费者调研
**节 研究方法及创新
第二节 文献综述
第三节 公众对国家食品安全预警信息认知调查
第四节 公众对国家食品安全预警信息的信任水平及影响因素研究
第五节 利用微信平台对公众科普消费提示的效果评估
第六节 政策建议
参考文献
展开全部
食品安全预警理论与实践 作者简介
生吉萍，教授、博士生导师，2012年从中国农业大学调入中国人民大学农业与农村发展学院。主要研究方向为食品安全与管理、食品经济管理。先后主持国家自然科学基金项目5项，科技部科技攻关项目3项，国家973子项目、农业部公益性行业科技子项目、ACIAR国家合作项目各1项。获得国家发明专利11项, 获得国家和省部级奖励7项。在国内首次获得延长贮藏期的转反义ACS基因番茄，并以此为材料对果实成熟衰老及抗性反应的生理及分子机制进行了较深入的研究，同时参与食品安全质量控制、食品安全管理等领域。在国内外学术刊物上发表论文100余篇；在国内外编著出版教材和专著18部。
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