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广东靓汤1 版权信息
- ISBN:9787218126715
- 条形码:9787218126715 ; 978-7-218-12671-5
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
广东靓汤1 本书特色
春温、夏热、秋凉、冬寒的气候变迁,是自然界的变化规律,也是人们顺时养生应遵循的法则。《广东靓汤》丛书,从科学养生出发,顺应四季之变化,为您奉上一道道美味的养生汤品,从汤料的科学搭配,到精心熬制,再到拍摄成书,都体现了头啖汤人对汤品的精细考究与对读者的诚意。 春回大地,在绵绵细雨的滋润下,万物生发,人体的阳气也向上向外宣发。中医学认为,春是肝当令,养生宜养肝、补阳。同时,春天气候变化较大,加之人体皮肤开始变得疏泄,对寒湿的抵御能力有所减弱,因此,要慎避湿寒与风邪,养生须着重健脾、祛湿。《广东靓汤1》根据春季的气候特点,为读者推荐了养肝、补阳、健脾、祛湿四类适时汤品,并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。
广东靓汤1 内容简介
本书为《广东靓汤》丛书之一。本书根据春天的气候特点,为读者介绍了四类广东民间传统的应季汤品,并详细讲解了近百款汤品的汤料搭配、制作方法、营养功效和烹饪窍门。
广东靓汤1 目录
广东靓汤1 作者简介
2000年,广州老字号食店“头啖汤”蜕变为头啖汤美食酒家。一直以来,头啖汤秉承中华养生之精华,崇尚真材实料、原汁原味,潜心研究,不断推陈出新,将世界各地营养食材以科学养生的配置原则融入一煲煲秘方汤品中,造就了独具匠心的“头啖汤文化盛宴”。 如今,头啖汤已成为深受老广喜爱的汤饮品牌。 技术支持团队: 李鸿定:拥有30多年行政总厨的丰富经验,是头啖汤美食酒家的出品总监。 曾穗建:擅长秘制汤煲,精心配制的“头啖一品汤”可谓汤中极品。任头啖汤(名菜坊店)行政总厨。 车启明:从事粤菜烹饪工作近30年,任头啖汤(金穗店)行政总厨,是头啖汤出品的灵魂人物。
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