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味澜世纪:1890-1979:上卷:重庆饮食 版权信息
- ISBN:9787562189879
- 条形码:9787562189879 ; 978-7-5621-8987-9
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
味澜世纪:1890-1979:上卷:重庆饮食 本书特色
本书围绕重庆16名烹饪大师,通过走访后人和传人的形式,聚焦他们从少年学艺到厨界扬名再到传承后人的过程,深度讲述大师们不为人知的成长经历和传奇故事,并以重庆百年餐饮和名厨名店名菜为背景,详尽展示重庆美食从民国时期到新世纪的发展历程,让各个时代、各种老字号包括传世名菜、风味小吃走上前台,全面呈现巴渝美食的博大精深和厚重历史人文。本书是一部全景实录重庆百年餐饮的美食著作,旨在传承大师经典,弘扬工匠精神,宣扬重庆本土文化。
味澜世纪:1890-1979:上卷:重庆饮食 内容简介
本书围绕重庆16名烹饪大师,通过走访后人和传人的形式,聚焦他们从少年学艺到厨界扬名再到传承后人的过程,深度讲述大师们不为人知的成长经历和传奇故事,并以重庆百年餐饮和名厨名店名菜为背景,详尽展示重庆美食从民国时期到新世纪的发展历程,让各个时代、各种老字号包括传世名菜、风味小吃走上前台,全面呈现巴渝美食的博大精深和厚重历史人文。本书是一部全景实录重庆百年餐饮的美食著作,旨在传承大师经典,弘扬工匠精神,宣扬重庆本土文化。
味澜世纪:1890-1979:上卷:重庆饮食 目录
味澜世纪:1890-1979:上卷:重庆饮食 作者简介
李伟,专栏作家、重庆市作协会员。历任《重庆时报》文化新闻部主任、《今日重庆》杂志社副总编辑、《重庆美食》杂志社执行总编辑。著有《一路走来》《绝对霸气》《游来游去》等专著。
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