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子瑜妈妈的威风蛋糕 版权信息
- ISBN:9787534173493
- 条形码:9787534173493 ; 978-7-5341-7349-3
- 装帧:一般铜版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
子瑜妈妈的威风蛋糕 本书特色
戚风蛋糕轻盈、绵软,具有云朵般的质地,可单吃,可夹馅,可裱花,是很多烘焙爱好者一定会尝试的一款。 但要真正做出轻盈、绵软的戚风蛋糕并不是一件容易的事。 本书作者子瑜妈妈具有多年的美食撰稿和制作经验,一直与粉丝保持充分互动,深谙粉丝在制作过程中遇到各种的困扰。 本书全面剖析了戚风制作的整个过程,深度讲解了戚风制作的每个要点,从*基础款的蛋糕入手,层层深入,分享了作者多年来积累的各种口味的戚风蛋糕,更附有失败案例解析和基础操作视频展示,让你举一反三,不再经历可怕的“七疯”,在**次就能做出完美的戚风蛋糕。
子瑜妈妈的威风蛋糕 内容简介
如何一次就能做出完美戚风? 为什么我做的戚风蛋糕会凹底? 戚风蛋糕出现大空洞怎么办? 为什么戚风蛋糕脱模后会收腰? 为什么我的蛋白打不发?…… 这些问题,在这本书里都能找到答案! 戚风蛋糕轻盈、绵软,具有云朵般的质地,可单吃,可夹馅,可裱花,是很多烘焙爱好者一定会尝试的一款。 但要真正做出轻盈、绵软的戚风蛋糕并不是一件容易的事。 戚风蛋糕被烘焙爱好者调侃为“七疯”、“气疯”蛋糕。 很多烘焙爱好者都经历过糟糕的“七疯”,不是凹底就是塌陷,不是口感粗糙就是空洞,真的是会把人“气疯”! 本书由拥有百万粉丝量,美食畅销书《hello,早餐》《宝贝·爱吃》作者子瑜妈妈所著。 书里的内容都是子瑜妈妈多年来亲身体验并与粉丝互动后的总结。 从基础的制作,到让戚风看上去更加丰富的简易装饰,再到对于戚风制作中各种问题的解读,子瑜妈妈都一一给大家作了详细的介绍。 我们在做书过程中也对书里的配方进行了不断尝试和改进,力求让你一次就能做出完美的戚风蛋糕!
子瑜妈妈的威风蛋糕 目录
子瑜妈妈的威风蛋糕 作者简介
本书由拥有百万粉丝量,美食畅销书《hello,早餐》《宝贝·爱吃》作者子瑜妈妈所著。
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