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百年过桥米线 版权信息
- ISBN：9787222130517
- 条形码：9787222130517 ; 978-7-222-13051-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
百年过桥米线 本书特色
无米线，不云南。米线也是红河州特色小吃之一，红河人的米线是主食，除了有能过桥的，还有大锅的、小锅的，混搭不同配料，造就了彩云之南特有的简约而质朴的米线文化。本书将带读者行遍红河州十三个市县，品尝到各处的过桥米线。无须太多时间，没有过多复杂的工艺，皆需食客慢慢品味，过急则会伤了嘴巴，食不下咽。一如红河人眼中的生活，需要快煮慢食。除了米线，还有各路美味小吃，篇尾并附有红河州特色美食推荐，是一本各路吃货值得收藏的精品旅游读物。
百年过桥米线 内容简介
本书将带读者行遍红河州十三个市县, 品尝到各处的过桥米线。全书共分为三大部分, 主要内容包括: 过桥米线香百年、好吃懒做亦无妨、炉火旁的生活哲学。
百年过桥米线 目录
前言 那一场日月流香的快煮慢食
民以食为天，米线为地
大碗划过几百年
无米线，不云南
开篇 关于美食，他们说
壹 过桥米线香百年
米线的人生酉昧
过桥米线传奇篇
过桥米线工艺篇
过桥米线原料篇
过桥米线代表篇
过桥米线吃法篇
过桥米线品牌篇
过桥米线过桥篇
过桥米线出门篇
过桥米线安全篇
贰 好吃懒做亦无妨
有碗米线，便是晴天
生于米线，长于过桥
本源本味本地范儿
小品红河，米之衍生
叁 炉火旁的生活哲学
仁礼之食，朝阳一品宴和临安十肴
特写一笔气锅鸡
豆腐宴里的人生哲学
长街古宴里的哈尼文化
解昧民族特色菜
昧本天然，紫薯宴
百年铁路旁的凉鸡
花宴虫宴里的乡野人生
冲向吉尼斯纪录的鱼王宴
杯酒人生，红酒庄里的分餐配酒
众里寻汤千酉度
屋顶上的土司家宴
一张纸上的腌萝卜
通灵村的百事通
就在这家吃了二十年烧烤
异域飘香别有昧
附录 红河特色美食推荐
红河州特色商品推荐
后记
展开全部
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