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美味蔬菜的360种做法(49) 版权信息
- ISBN：9787553744841
- 条形码：9787553744841 ; 978-7-5537-4484-1
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
美味蔬菜的360种做法(49) 本书特色
作为日常生活中*常吃的食材，蔬菜在菜色、口感、味道、营养上并不逊于肉类，但却极易因为做得过于清淡而让人提不起食欲，更会因为烹饪方式过少而让人产生厌倦。《美味蔬菜的360种做法》为你全面解决这些烦恼，精心挑选1000道营养可口的蔬菜。无论是鲜爽脆嫩的凉拌蔬菜、油亮下饭的热炒蔬菜，还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能让家人食欲大增、胃口大开。
美味蔬菜的360种做法(49) 内容简介
1、精选360道营养可口的蔬菜美食，无论是鲜爽脆内的凉拌蔬菜，油亮下饭的热炒蔬菜，还是清香嫩滑的蒸煮蔬菜，都能让人食欲大开，胃口大开。 2、一网打尽蔬菜的多元化烹饪方式，拌、炒、烧、蒸……一样不落，让你和家人在家就能享受蔬菜的多样美味。 3、收录超高人气家常菜，素熘菜花、 珊瑚菜花、千层莲花菜、白菜金针菇、腐乳白菜、香油蒜片黄瓜、翡翠黄瓜条、黄瓜蒜片、凉拌香椿、香椿炒蛋、笋丝鱼腥草、家乡豆角、辣拌白萝卜……一书在手，轻松尝遍美味蔬菜。 更多精彩好书请点击这里：
美味蔬菜的360种做法(49) 目录
蔬菜保存、加工、烹饪技巧菜花类018 素熘菜花018 珊瑚菜花018 萝卜炒菜花019 菜花炒肉片019 辣炒西蓝花叶菜类038 千层莲花菜038 白菜金针菇038 腐乳白菜039 清炒油菜瓜果类062 香油蒜片黄瓜062 翡翠黄瓜条062 黄瓜蒜片063 黄瓜圣女果野菜类100 凉拌香椿100 香椿炒蛋100 笋丝鱼腥草101 凉拌折耳根豆类118 家乡豆角118 拌豆角118 凉拌豆角119 豆角豆干块根类138 辣拌白萝卜138 开胃萝卜皮138 清爽白萝卜139 虾米白萝卜丝
展开全部
美味蔬菜的360种做法(49) 作者简介
甘智荣 中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。 从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网 （ www.zhirongcook.com )。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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