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辣酱 本书特色
《辣酱》作者为厨艺精湛的李德全老师。他实地走访东南亚各国，整理出应用*广、*常使用的数十款辣酱，并为您演示如何制作、运用。有了这些酱料，只要您在做菜时酌情添加，任何菜式都可以做出独特的东南亚风味！
辣酱 内容简介
本书作者实地走访东南亚各国，整理出应用*广的近百款辣酱与香辣菜，并为您演示如何制作、运用。主要内容包括：辣酱嘎抛肉、辣酱鱿鱼等。
辣酱 目录
泰式酸辣酱
冬炎辣酱
沙嗲辣酱
马来三巴酱
印尼三巴酱
马拉盏辣酱
江鱼仔三巴酱
虾米辣椒酱
素三巴酱
咸鱼三巴酱
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