扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
海参新厨艺 内容简介
精选的营养美味海参菜肴是本书的重心。我们欣喜的看到，其中除了部分在国家、世界烹饪比赛中获奖的金牌作品和目前仍在应用的传统菜式外，更多的是目前烹饪界不曾见到和没有发表过的活海参创新菜肴，令人耳目一新。这是作者根据海参的原料特性，将其多年积累的烹制海参的经验不断创新，精心设计，反复研制所推出的，口味多样，营养平衡，更加贴近百姓和居家饮食，更加符合现代人对营养的追求，是海参烹饪技法新的拓展和提高，充分展示了戴书经大师的卓越才华。
海参新厨艺 目录
一
海参概述
二
海参的形态、地理分布与生态习性
三
海参的价值
四
我国几种主要的食用海参
五
海参的加工与保管
六
营养美味海参菜肴精选
七
金牌珍品
1
灯笼海参
2
太极海参
3
桃花海参
4
玉扇海参
……
八
传统精品
1
菜胆烧海参
2
蟹黄烧海参
3
扒酿海参
……
九
创新佳肴
1
生拌活海参
2
活海参海胆
3
麻汁活海参
……
海参概述
二
海参的形态、地理分布与生态习性
三
海参的价值
四
我国几种主要的食用海参
五
海参的加工与保管
六
营养美味海参菜肴精选
七
金牌珍品
1
灯笼海参
2
太极海参
3
桃花海参
4
玉扇海参
……
八
传统精品
1
菜胆烧海参
2
蟹黄烧海参
3
扒酿海参
……
九
创新佳肴
1
生拌活海参
2
活海参海胆
3
麻汁活海参
……
展开全部
书友推荐
- >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥24.0¥48.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥19.0¥38.0 - >
史学评论
史学评论
¥13.9¥42.0 - >
巴金－再思录
巴金－再思录
¥33.1¥46.0 - >
月亮虎
月亮虎
¥17.8¥48.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥18.1¥42.0 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8
本类畅销
-
十年典藏:家常保健菜
¥11.5¥36 -
喜庆家宴食谱
¥2¥6.5 -
干货多多——86款必备的干货活用食谱
¥13.7¥36 -
四季泡菜:韩国宗妇的泡菜秘籍
¥29.6¥78 -
沙拉方程式
¥18.9¥59 -
新手下厨完全手册:食材预处理技巧和烹饪妙招
¥18.9¥49.8
