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家常小炒 版权信息
- ISBN:9787543662100
- 条形码:9787543662100 ; 978-7-5436-6210-0
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
家常小炒 内容简介
十年之前,一群电视人怀着对生活的热爱,开始了对饮食服务类节目的探索。于是,在央视的屏幕上,多了一个叫《天天饮食》的节目、 十年之间,《天天饮食》就像一个蹒跚学步的孩子,经过不断地尝试和努力,终于找到了一条自己的道路——做家常菜,聊家常事,寻厨艺乐趣,品生活真味。 《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的,集知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。节目播出十年来,本着服务大众的原则,栏目组为了适应观众的需求不?摸索,在节目的表现形式上不断尝试和创新. 如今,《天天饮食》在中央电视台一套、四套、七套,横跨三个频道播出,国内每天有300万~500万的固定收视人群,具有相当的号召力。可以说,《天天饮食》每天在做什么,直接影响着国人的餐桌。
家常小炒 目录
1 炒菜秘笈
什么是炒
家常小炒的炒制方法
炒菜时如何掌握火候?
食材的炒前处理
炒菜时怎样辨别油温?
做出美味小炒的窍门
2 蔬菜小炒
醋熘脆白菜
珊瑚白菜
蒜蓉鸡毛菜
蒜蓉茭瓜
干煸茄子
红烧茄子
椒盐茄条
什么是炒
家常小炒的炒制方法
炒菜时如何掌握火候?
食材的炒前处理
炒菜时怎样辨别油温?
做出美味小炒的窍门
2 蔬菜小炒
醋熘脆白菜
珊瑚白菜
蒜蓉鸡毛菜
蒜蓉茭瓜
干煸茄子
红烧茄子
椒盐茄条
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