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厨房里的人类学家 版权信息
- ISBN：9787503941832
- 条形码：9787503941832 ; 978-7-5039-4183-2
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
厨房里的人类学家 本书特色
1. 近来揭露厨房秘辛及独特饮食文化的书籍虽不少，但多数来自翻译，少见国内作家书写。
2. 作者虽由学院转向厨房，但其于学院中养成的学术训练和人文滋养，以及本身具备的多国生活经验，都令她得以拥有更开阔宽广的眼界与见地，建立起属于自己、属于众食客的客观角度观察厨房百态与当今的饮食风潮与文化。
3. 放弃即将到手的人类学博士学位转投学习厨艺，习成并从厨房里*基础的学徒做起，作者筑梦的勇气是许多人所钦羡的，而这也是现在年轻人所缺乏的，一种对梦想的实践力。
4.入围2010台北国际书展“书展大奖”。作家梁文道、蔡珠儿、韩良忆、叶怡兰等人满足推荐。为读者讲述专业厨房里不为人知的秘密与乐趣。听，台湾料理人说厨房的故事！
厨房里的人类学家 内容简介
从学院到厨房、不求学位只求美味
作者与你分享专业厨房背后的秘密
在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。
这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。
厨房里的人类学家 目录
推荐序
（依姓氏笔画序排列）
1. 一个写手拖稿的告白
2. 一名台湾人类学家的香港厨房课
3. 听，台湾料理人说故事
4. 学院之外：一场满溢香味的知识飨宴
5. 大补帖
6. 谁在厨房写手记
作者序
从学院到厨房
ｉ.厨艺学校
ⅱ.餐厅实习
ⅲ.饮食杂文
（依姓氏笔画序排列）
1. 一个写手拖稿的告白
2. 一名台湾人类学家的香港厨房课
3. 听，台湾料理人说故事
4. 学院之外：一场满溢香味的知识飨宴
5. 大补帖
6. 谁在厨房写手记
作者序
从学院到厨房
ｉ.厨艺学校
ⅱ.餐厅实习
ⅲ.饮食杂文
展开全部
厨房里的人类学家 作者简介
庄祖宜，师大英语系毕业，哥伦比亚大学人类学硕士，西雅图华盛顿大学人类学博士候选人。曾做过歌手，国中老师，大学助教，兼职翻译。
2006年毅然决然放下博士论文，进入美国麻州剑桥厨艺学校研习烹饪。毕业后随夫赴港，在大饭店里从厨房学徒做起，工作之余经营部落格「厨房里的人类学家」（http://blog.yam.com/tzui），分享烹饪心得和专业厨房内的所见所闻。
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