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中国饮食 内容简介
中国有一句流传甚广的俗语“民以食为天”，足见“吃”在中国人生活中的重要地位。吃，不仅为饱腹，有得吃、能吃、会吃被视为一种“福气”。后世推崇饮食文化的人常常引用中国古代思想家孔子的话“饮食男女，人之大欲存焉”，为自己享受生活的态度找到积极、正面的思想依据。世界上可能再也没有一个地方像中国这样有着如此众多的美味佳肴。讲吃福的中国人，不仅在自己的广阔疆域内开创了种类繁多的地方口味，在日常生活中体现出视生活为艺术的人生态度；还将饮食文化远播海外，在天涯若比邻的今天，在世界各大国际都市均可吃到中国菜。
中国饮食 目录
前言
传统的食物
外来食用物种与食品
食器、酒器和筷子
一日三餐围桌共食
千家万户家常饭
好吃不过饺子
各地名吃
少数民族食俗
吃的礼仪
四季茶饮
酒逢知已千杯少
五味调和
厨师与厨艺
食疗、药胶膳、素食和养生
吃的禁忌
各式餐馆大比拼
传统的食物
外来食用物种与食品
食器、酒器和筷子
一日三餐围桌共食
千家万户家常饭
好吃不过饺子
各地名吃
少数民族食俗
吃的礼仪
四季茶饮
酒逢知已千杯少
五味调和
厨师与厨艺
食疗、药胶膳、素食和养生
吃的禁忌
各式餐馆大比拼
展开全部
中国饮食 作者简介
刘军茹，毕业于北京师范大学中文系，新闻学硕士。现任教于北京语言大学文化学院，从事新闻传播学与写作学的研究与教学工作及对外汉语教学工作。主要著作有《应用文写作》(传播类应用文)、《应用写作学》(涉外类应用文)。
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