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  • 一定要学会的人气西餐

    一定要学会的人气西餐

    《幸福食光》编委会编  /  2010-08-01  /  重庆出版社
    ¥17.9(7.2折)定价:¥24.8

    对很多人而言，吃西餐是一件很浪漫的事，西餐厅里总是灯光美、气氛佳，会精心布置桌边摆设，好让每一道餐点都能华丽登场。优雅的环境+异国的美味，让人体验完全不同的美食享受，因此，挑一间有口碑的西餐厅好好吃上一顿，几乎成为大家过节庆生的首选。 ...

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  • 西餐烹饪基础

    西餐烹饪基础

    李伟强主编  /  2015-12-01  /  东北师范大学出版社
    ¥18.0(7.2折)定价:¥25.0

    本书分为专业基础篇和实训操作篇两大部分。专业基础篇包括西餐烹调专业导论、西餐厨房原材料采购工作流程、西餐生产环节的安全与卫生 ; 实训操作篇包括实训操作前奏曲、西式刀法基本功训练、西式基础汤的制作、西式调味汁的制作、西式冷菜的制作、西式汤品的制作、西式主菜的制作、西式甜品的制作...

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