【美食书籍】美食书籍推荐及报价

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诱人家常汤羹大全-舌尖上的诱惑

高杰 / 2012-10-01 / 电子工业出版社

¥15.4(4.3折)定价:~~¥35.8~~

一碗好汤能给家人和朋友带来温暖和感动。煲汤就是把一些各不相干的食材汇在一起，经过或长或短的时间，熬制出香味四溢的汤。本书精选了熟知的汤羹，介绍了详细的操作步骤，还附有超级详细的关于营养和烹饪技巧方面的分析，让你轻松就能做出滋味和外观俱佳的好汤...

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在中西味蕾间游弋的食谱::::

陈楠著 / 2016-09-01 / 电子工业出版社

¥46.2(6.8折)定价:~~¥68.0~~

本书循着中西饮食与文化间千丝万缕的联系, 汇集了多篇介乎于笔记、游记和历史考证的文章, 皆以美食为着眼点, 灵感来自于随手翻看到的历史趣事 ; 旅途中偶遇的某道菜 ; 美术馆里看到的“黄金时代”的画作 ; 或者是在钡厥谐》⑾值母丈鲜械男孪识嫣氐氖巢? 并且附上随之...

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50道全世界最简单的低卡大餐

（法）J.F.Mallet（让弗 / 2016-11-01 / 电子工业出版社

¥35.9(7.2折)定价:~~¥49.9~~

身边的食材，简单的步骤，你我都能轻松做出的西餐家常菜，这一次，我们主打的是低卡的健康理念。本书在法国一经出版，便完美延续了销售盛况，常年稳居畅销书排行榜的首位，点燃了新一波热潮。　　法国版中收录了近200道菜式，但在中国版中，我们只选取了50道！反复筛选，不断比较，我们的标准是：　　1.食材易得，身边的超市就能轻松买到！　　2.时间不超过30分钟，步骤简明；　　3.低卡美味颜值高！　　精挑细选出来的50道低卡美味，6道前菜、

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早安.晨之美!-100道缤纷早餐

MissKitB著 / 2015-01-01 / 电子工业出版社

¥31.5(7折)定价:~~¥45.0~~

mon：心情有点忧郁的星期一，花个一分钟，一杯蓝莓谷片优格，马上把心情变彩色！　　tue：忙得不可开交的星期二，叠得高高的金黄炒蛋三明治，早餐跟午餐一起解决。　　wed：恢复元气的星期三，小周末是我的素食日，来份清爽的生菜豆腐洋葱口袋饼！　　thu ：星期四，接近一周的结尾，为自己好好准备一份甜蜜的芒果枫糖松饼，　　fri ：期待放假的星期五，边哼着歌，边捏出好多口味的三角小饭团。　　sat：星期六，带着满满水果、谷片

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好吃易做大众菜

李会华 / 2015-05-01 / 电子工业出版社

¥16.4(5.5折)定价:~~¥29.8~~

特级大厨参与编写，简单的烹饪方法让新手轻松学厨，家庭必备菜谱让您的生活更幸福更美满...

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姜波说京食-21道传统京味儿美食

姜波著;刘峥摄影 / 2015-10-01 / 电子工业出版社

¥19.5(4.9折)定价:~~¥39.8~~

21道失传已久的宫廷美食，21个详细的制作方法，将宫廷饮食搬到自家厨房！有用的美食妙招，有趣的京味儿文化，将美食文化变成自己的内在知识！这本书从开始打造到*后上市历时两年之久，从*初认识姜波老师到*后成书，中间经过了无数次的沟通协商，从框架的确定，到书名的选择，再到版式的设计，每一个环节都讨论了几十次，*后才成就了现在这本书。但一切的付出，一切的等待都是值得的。 *初认识姜波老师的时候，是小心翼翼地，因为在我心目中，他是出现在电视

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现代西餐制作

薛景昆 / 2023-05-01 / 电子工业出版社

¥37.2(7.6折)定价:~~¥49.0~~

本书由现代西餐制作概述、认识烹饪设备与工具、认识常用烹饪食材、现代西餐的特点与制作、高汤与沙司的制作、西餐的礼仪 6 个项目组成，其中现代西餐制作概述让读者知道西餐外形美观、营养丰富、口味鲜美。这些特有的魅力使越来越多的人逐渐接受西餐。本书系统介绍了西餐的制作、西餐的礼仪等内容，并提供了精美、形象的西餐制作视频，可以帮助读者深入了解、学习西餐烹饪相关知识与技术。随着我国人民生活水平的提高，以及生活方式、节奏的改变等，西餐逐渐走进了大众

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中式烹饪原料

赵银红主编 / 2022-01-01 / 电子工业出版社

¥34.3(7折)定价:~~¥49.0~~

本书内容包括烹饪原料知识简述、植物性原料(粮食类、蔬菜类、果品类、菌藻类)、动物性原料(畜乳类、禽蛋类、水产品类、昆虫类)、调辅原料(调味品类、辅助类)等，介绍了常用烹饪原料的品质特点与种类、烹饪应用、饮食宜忌等知识...

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大董中国意境菜2023·七十二物候

大董 / 2023-12-01 / 电子工业出版社

¥526.7(6.6折)定价:~~¥798.0~~

大董――董振祥先生提倡把中国菜与中国的文学、陶瓷、绘画、音乐等艺术形式相结合，创造出独具特色的"意境中国菜”，让食客在品味美食的同时体会到中国文化的魅力。大董的菜品保留中国饮食文化的精髓，有选择地吸收运用了西式烹饪中原料和配料，并把分子厨艺运用到中式菜肴的制作中，创造性地用菜品诠释了中国美食的精义。中国意境菜立足于中国，融汇了各大菜系，各地风味的优点，是中国烹饪界的一个流派。”如以大董意境菜为例，其以菜品为媒介，精于把中国绘画的写意、

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灵感厨房-妖妖的超市旅行与美味创作-(全套2册)

妖妖 / 2013-06-01 / 电子工业出版社

¥37.8(4.3折)定价:~~¥88.0~~

《灵感厨房：妖妖的超市旅行与美味创作》是妖妖继《在阳台种美味：耕事、厨事、心事》后的又一力作。这次，让妖妖跟你讲述自留学起的这十多年间，她对于各种食材的热爱和对厨房的钟情。书中不仅为您呈现各类西式食材，还详细介绍了各种西式美味的烹饪方法，更有妖妖的独家厨房秘方奉上。随书超值附赠法国高端厨具品牌le creuset （酷彩）铸铁锅冰箱贴一枚。　倾情力荐2012年度“大众喜爱的50种图书”《在阳台种美味：耕事、厨事、心事》。

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20分钟趣味法式西餐

(法)科达·布拉克著 / 2014-03-01 / 电子工业出版社

¥31.5(7折)定价:~~¥45.0~~

更多好书请点击： 20分钟趣味法式甜点 ...

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九九全羊大菜

艾广富 / 2015-01-01 / 电子工业出版社

¥63.4(7.2折)定价:~~¥88.0~~

★国宝级烹饪大师、清真烤鸭传人、“鸭胡”胡宝珍和清真菜大师杨永和的弟子艾广富先生倾情打造。　　★走进联合国——西贝莜面村集团镇店之宝。　　★中国烹饪协会会长苏秋成、著名书法家启功先生、萧劳先生题词，西贝集团董事长贾国龙先生作序…… 　　★西贝集团九十九顶毡房餐饮公司烹饪技术总顾问艾广富先生毕生扛鼎之作！ ...

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亲爱的湘菜-长沙吃唱指南

秦少油著 / 2015-03-01 / 电子工业出版社

¥21.1(4.3折)定价:~~¥49.0~~

《亲爱的湘菜：长沙吃喝指南》这本书现在能够出版，其速度不可谓不快，应该说是我做的最快的书之一，就那么duang的一下就出版了。从联系作者秦少油开始到最后出版只用了四个月的时间，了解出书节奏的内行人应该知道从开始和作者谈选题到最后出版，正常的时间怎么也得半年及以上，如果中间有点别的事情，那估计就是十个月乃至一年的事情。而且在做这本长沙美食探店的书的同时，我还在做《吃京》，一本关于北京美食探店的书。两本书同时进行，同时出版，只用了四个月的

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经典美味家常菜

李会华编著 / 2015-05-01 / 电子工业出版社

¥16.4(5.5折)定价:~~¥29.8~~

特级大厨参与编写，简单的烹饪方法让新手轻松学厨，家庭必备菜谱让您的生活更幸福更美满...

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口头馋:董克平饮馔笔记

董克平著 / 2015-09-01 / 电子工业出版社

¥11.9(3折)定价:~~¥39.8~~

★《舌尖上的中国》《中国味道》《上菜》美食顾问董克平新作 ★陈晓卿、徐小平、梦遥、小宽、熊丽等大神级吃货真挚推荐 ★一饮一食，无非生活滋味；一肴一馔，尽显文化风情 ★双封，全四色印刷，内文雅致纸印刷，精美图文，让你口水不断 ...

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御馔姜述

姜波编著;金娜主编 / 2015-11-01 / 电子工业出版社

¥35.9(7.2折)定价:~~¥49.8~~

每道宫廷美食，都具有丰富的前世今生它们背后所隐藏的皇宫秘事、深宫礼仪、旧京文化绚烂多彩听听这些故事，聊聊这些美食了解老祖宗留下来的瑰宝这本书从开始打造到*后上市历时两年之久，从*初认识姜波老师到*后成书，中间经过了无数次的沟通协商，从框架的确定，到书名的选择，再到版式的设计，每一个环节都讨论了几十次，*后才成就了现在这本书。但一切的付出，一切的等待都是值得的。 *初认识姜波老师的时候，是小心翼翼地，因为在我心目中，他是出现在

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像国王一样吃早餐

会飞著摄 / 2015-08-01 / 电子工业出版社

¥31.5(7折)定价:~~¥45.0~~

lofter美食达人，“下厨房”认证美食达人。做自己的国王，从好好吃早餐这件重要的小事开始。从春到冬，这本书从有到无。我遇到了更好的自己。 ...

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四季的盛宴

南半球的小猫著 / 2015-10-01 / 电子工业出版社

¥29.3(4.9折)定价:~~¥59.8~~

1.如果你想做饭给自己或者*爱的人吃，这是一本手把手教你做的菜谱书；如果你不为做饭，只是随便翻翻，这是一部让你放松与愉悦的“美食大片”，更是一本糅合了认真态度的美食生活书——不浪费每一天，不凑合每顿饭。　　2.本书划分了13个季节感鲜明的美食主题，你可以跟随春天的脚步寻找香草的香味，在夏季海边肆意享受bbq带来的别样清凉，或者在初秋的夜晚约三五好友相聚享受一席华丽的家宴，冬季呢，窗外漫天飞雪，屋内与家人围炉言欢。　　3.携92道中

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一碗好饭

王志宏著;王梓天摄影 / 2015-10-01 / 电子工业出版社

¥31.5(7折)定价:~~¥45.0~~

因为一碗饭，我们相约回家吃饭！当一碗白米饭也能变幻出66个不同的模样时，就可以跟单调说再见了。生活需要多姿多彩，米饭也需要多点色彩。我们不再需要下饭菜，不再需要用肉菜、素菜来就米饭，我们米饭本身也可以有自己的色彩，活出自己的精彩。跟着作者，做出各种口味的米饭，让白米饭不再只是白吃...

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小调料大健康

郑育龙编著 / 2014-10-01 / 电子工业出版社

¥35.9(7.2折)定价:~~¥49.9~~

面对超市货架上琳琅满目的调味料，你知道应该如何挑选吗？　　你知道哪些调味料是有益健康的，哪些调味料应该尽量少用吗？　　你知道调味料在烹饪中的正确使用方法吗？　　你知道各种调味料有哪些营养功效吗？　　你知道调味料除了调味以外，在生活中还有哪些妙用吗？　　答案尽在居家必备神器《小调料大健康》中，本书由著名营养专家郑育龙倾情奉献。　　读了本书，你将收获健康调味的“营养密码”；读了本书，你再也不会为使用不知名的调味料煲出一锅浓汤

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很好吃很好吃的下饭菜

安安贝拉，樊荣辉编著 / 2015-01-01 / 电子工业出版社

¥31.5(7.5折)定价:~~¥42.0~~

资深美女作家、美食爱好者安安贝拉为您献上最下饭的86道下饭菜肴，绝对让您胃口大开，无视吃相！ ...

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速食主义-上班族的美味营养餐

Nicole / 2014-11-01 / 电子工业出版社

¥21.1(4.3折)定价:~~¥49.0~~

凡购买本书即可得价值8元的极美滋高级调味料一袋。《速食主义：上班族的美味营养餐》终于出版了，赶脚每本书出来的都是这么不容易，总感觉像是经历了一生那么久，在最终拿到样书的那一刻总有种走过千山万水的沧桑感，而后一边欣慰着，一边审视着。欣慰是因为努力了几个月的工作有了成果（看到书出版就是一种成果，但其实最重要的成果是销量好），审视是因为成书总有一些让人不甚满意的小瑕疵。每本书出版后都或多或少有一些自己不太满意的地方，总是想如果再晚点可能会做

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我的甜品生活-幸福绘馆-第2季

良卷文化 / 2013-09-01 / 电子工业出版社

¥23.8(6.8折)定价:~~¥35.0~~

本丛书可以无限扩展，只要是生活类书籍，都可以采用绘本形式来表现。本丛书第一季选定以下几本：我家的阳台农场、我家的阳台花园、汽车一本通、在家做甜点、我是便当达人、茶道一学会、化妆diy很简单、面膜diy很简单、穿对衣服很简单、出国自主游，一共10本。《我的甜品生活》：一块小

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耀扬的厨房

耀扬 / 2013-01-01 / 电子工业出版社

¥26.4(5.5折)定价:~~¥48.0~~

你应该是个天性热爱厨艺生活的人，要不然这本书一定不会出现在你的手里！　　跟随耀扬一起回味曾经做过的家常菜, 它们有中式，有西式，也有中西混搭，但都是那么简单、好味，希望这本书在你闲时能随便地翻翻，成为你的烹饪助手或者你的厨房参考书。只要你热爱烹饪，从中发现烹饪的秘密，人人都可以成为自家的厨房之王，用自己的厨艺滋养家人，没有比这更了不起的事情了。　　书中的大量烹饪步骤图，手把手地教你将天然的食材通过简单调味，创造出自由简单、有创造性

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料理的智慧――主厨的玩味人生

康宁饮尚宝美食研究院 / 2020-10-01 / 电子工业出版社

¥54.4(8折)定价:~~¥68.0~~

发现宝藏好书！每满88减40

经典传统的中华饮食，面对时尚饮食潮流，如何在传承经典上进行创新，并结合现代科技烹饪器具，表达出美食精髓。同时，越来越推崇主厨的现代美食，又如何让主厨更好地表达烹饪理念，体现名厨的灵魂贯穿。本书特邀四位名厨，分别诠释川、粤、京鲁、江南四个地域的美食文化和烹饪特色。甄选四地拥有代表性的80道经典菜品，由四位名厨结合现代科技含量的烹饪锅具完美演绎，同时贯穿对四位名厨的专访，再现独具魅力的中华美食和厨艺精华...

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中式烹饪技艺第2版电子工业

河南省职业艺术教育 / 2019-08-02 / 电子工业出版社

¥34.3(7折)定价:~~¥49.0~~

本书设置了11个项目，从中式烹调简述、刀工和刀法、烹调前准备、烹调方法、筵席、分子烹饪等各方面详细阐述了中式烹调技法。在各技法讲述中，详细介绍了其分类、特点、操作要求、注意事项、技法名菜等内容。书中选用的技能训练例菜均为我国著名风味流派的名菜，或者是受到人们青睐的传统名菜和创新菜...

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创意盘饰设计:果酱盘饰/韦小延

韦小延 / 2021-01-01 / 电子工业出版社

¥20.9(7折)定价:~~¥29.8~~

本教材着眼于学生职业素养和专业技能的全面发展和可持续性发展，以强化职业能力、创新能力、鉴赏能力、团队协作能力为目标，具有基础性、通识性、素质性、实践性的特征。本教材以学生为主体，以教师为，带领学生"在做中学，在学中做”。本教材分为盘饰基础、拉线技法、抹绘技法、分染技法、混搭盘饰用五大教学模块，教学结构由浅入深，循序渐进，层次分明，重点突出。本教材盘饰设计图例立足于清爽、简洁、实用，设计小而精、快而美的观点，力图做到顺应现代厨房更高效、

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中式烹饪原料

河南省职业技术教育教学研究室 / 2021-08-01 / 电子工业出版社

¥23.5(4.9折)定价:~~¥48.0~~

本书内容包括烹饪原料知识简述、植物性原料(粮食类、蔬菜类、果品类、菌藻类)、动物性原料(畜乳类、禽蛋类、水产品类、昆虫类)等，着重介绍了常用烹饪原料的品质特点与种类、烹饪应用、饮食宜忌等...

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烹饪营养与卫生(第3版十三五职业教育国家规划教材)

乔云霞 / 2022-04-01 / 电子工业出版社

¥18.6(4.9折)定价:~~¥38.0~~

本书是根据教育部颁布的“中等职业学校烹饪专业课程”中的主干课程“烹饪营养与卫生”的教学基本要求，并参照相关行业的职业技能鉴定规范编写的职业教育国家规划教材。全书共4个项目21个任务，内容简洁实用，通俗易懂。书中每个项目的最后都提供了“知识检测”，任务内容包括任务目标、任务学习、知识拓展栏目，并提供了“想一想”“做一做”等。本书既可作为中等职业学校烹饪专业教材，也可作为餐饮行业职工技术培训用书或烹饪从业人员自学用书.

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中式面点技艺

尚彬 / 2022-07-08 / 电子工业出版社

¥27.3(7折)定价:~~¥39.0~~

本书从中式面点基础知识开始进行讲解，理论部分内容主要包括：中式面点发展史、风味流派及制作特点；中式面点常用原料、设备与工具相关知识。技能部分内容主要包括：成形技艺、馅心调制技艺、面团调制技艺、成熟技艺、面点宴会知识及美化工艺等。本书编写时坚持以"强化技能，弱化理论”为指导思想，内容通俗易懂，贴近中等职业学校教学实际...

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中式面点技艺(第2版)

河南省职业技术教育教学研究室 / 2021-08-01 / 电子工业出版社

¥19.1(4.9折)定价:~~¥39.0~~

本书从中式面点基础知识开始进行讲解，理论部分内容主要包括：中式面点发展史、风味流派及制作特点；中式面点常用原料、设备与工具相关知识。技能部分内容主要包括：成形基础技艺、制馅技艺、面团调制技艺、成熟技艺、宴席面点知识等。本书编写以“强化技能，弱化理论”为指导思想，内容通俗易懂，贴近中等职业学校教学实际。本书可作为中等职业学校中西餐烹饪、中西餐面点、酒店管理等专业教材或参考用书，也可供广大烹饪爱好者自学使用...

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中式烹调技艺(第3版十三五职业教育国家规划教材)

王国君 / 2022-04-01 / 电子工业出版社

¥24.0(4.9折)定价:~~¥49.0~~

本书以培养从事烹饪相关工作岗位的高素质技能型实用人才为出发点，采用项目—任务的结构编写，以“任务目标”、“知识拓展”、“想一想”、“知识检测”为框架构建知识与技能的传授与学习体系。本书内容包括：烹调基础、刀工刀法基础、烹饪准备、烹饪技法、筵席知识、分子烹饪等各方面详细阐述了中式烹饪技法。并在各技法讲述中详细介绍了分类、特点、操作要求、注意事项、技法名菜等内容...

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意大利的四季滋味

马里诺·安托尼奥（MarinoD’Ant / 2022-08-01 / 电子工业出版社

¥66.6(6.8折)定价:~~¥98.0~~

跟随着作者的脚步，您可以更深入地了解传统意大利菜肴和四季时令食材，学习很多家常意大利菜的烹饪方法，探寻美食背后的故事，领略热情浪漫的意大利风情，体验意大利人的生活哲学，并通过烹饪来表达对家人和朋友的爱。正如作者所说，意大利美食是文化，是历史，是人们因分享美食而创造美好记忆的心意...

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烹饪英语(第2版)

张艳红 / 2022-08-01 / 电子工业出版社

¥28.7(7.2折)定价:~~¥39.8~~

本书分为9个单元，包括蔬菜加工间、肉类加工间、少司、汤品、甜点、冷菜、热菜（分为两个单元）、早餐和快餐等，涵盖了西餐在厨房中所涉及的知识，主要以对话、练习、听力、场景演练等形式呈现西餐专业相关的内容。本书内容丰富，形式多样，图文并茂，通俗易懂，构思新颖。本书是中等职业学校烹饪专业英语课程用书，也可以作为烹饪从业人员培训教材和自学教材使用...

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好吃06

谢安冰 / 2021-09-01 / 电子工业出版社

¥29.5(7.4折)定价:~~¥39.8~~

发现宝藏好书！每满88减40

蔡澜、沈宏非联合推荐！美食MOOK《好吃》系列的第六本。吃喝玩乐买，美食+美酒+旅行，优质生活提案都在这里！以美食与美酒＋旅行为主题的生活提案类读物。通过好食材、有机生活、人物介绍以及游记来围绕品质生活导向。有关"人、物、事、地”等故事，解说并介绍高端品质的生活内容，不在于价格，而在于"用心”。是好吃的食物分享，实用的生活日常，是一本细味饮食人间的杂志书。在第六本MOOK中，将继续发掘好食材的人的故事，以及帮你寻找优质食材...

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中国新厨房

老板电器//优居//李一 / 2022-03-01 / 电子工业出版社

¥46.2(6.8折)定价:~~¥68.0~~

厨房，是家的中心，汇聚了万千家庭的烟火气和对美好生活的向往，上演着人们的生活百味。而一间现代化的厨房，见证着家庭的小变化和时代的大变迁。厨房随着家庭居住环境的改变发生变化，引领着现代科技感厨具的升级。厨房营造了品位生活方式和现代审美，倡导着了健康饮食生活。厨房中的人则展现着他们的理想人生。厨房是凝结爱与美好生活的空间，厨房中上演的美食生活与爱的传递浸润着人们的心灵，让精致生活走近你我的家。“中国新厨房”帮我们一边传承老味道，一边追寻

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东京四季:我与器物的美好交会

苏燕 / 2023-02-01 / 电子工业出版社

¥47.6(7折)定价:~~¥68.0~~

烹煮暖心洽愈的料理，使用朴素却别具韵味的器物，与陶艺家交流的点点滴滴。作者在书中回顾了近三年来在东京的“自宅”生活，在简单的生活中找寻乐趣，将陶艺器四鉴赏、插花、料理等生活美学与季节融合，亦是对“日日是好日”的诗意阐释。作者始终坚持着一种简单而娴静的生活方式和生活态度，本书启发读者重新思索自己与生活的关系一―纵然我们无法改变身处的环境，但生活的选择权始终握在自己手中...

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食尚烤箱美食

格兰仕电烤箱研发中心著 / 2014-01-01 / 电子工业出版社

¥27.4(7.2折)定价:~~¥38.0~~

作为专业的烤箱产品开发机构和烤箱美食研究部门，本书作者充分观照中国消费者的烹饪习惯，着重开发了涵盖肉类烧烤、海鲜烧烤、中式点心、西式糕点、果蔬类烧烤、坚果类烧烤在内的6大类家藏级烤箱美食。这些美食囊括了入门级、精选级、精巧级等不同烹调难度，分门别类，图文并茂，直观地展现电烤箱引

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认识葡萄酒的第一本书

束焕新 / 2014-02-01 / 电子工业出版社

¥35.9(7.2折)定价:~~¥49.8~~

这不是一本简单的介绍葡萄酒知识的书籍。　　这是一本资深葡萄酒爱好者、香港著名美酒美食专家写给你的葡萄酒入门书。　　如何品尝葡萄酒？如何选购葡萄酒？葡萄酒如何与美食做完美的搭配？如何从酒标看出葡萄酒的身价？参加品酒会，你需要注意些什么？……这些你所关心的问题，不再只是冷冰冰的问题与答案。而是有温度的娓娓道来，就像在一个阳光暖融融的午后，和一位知交好友的聊天与交流。　　“生命，应该浪费在美好的事物上。”...

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吃京

Jonny / 2015-04-01 / 电子工业出版社

¥21.1(4.3折)定价:~~¥49.0~~

duang！duang！duang！随书附赠22个餐厅的优惠券，超值优惠等你来拿！《舌尖上的中国》美食顾问董克平、前搜狐移动门户中心自媒体总监杨成伟、《北京晚报》美食主编白玮、豆果网ceo王宇翔联手力荐，让你跟随这本书读懂北京饮食文化的变迁。《吃京》这本书从开始构思策划到最后成书用了很短的时间，在做这本书的过程中，我几乎每天都在加班，没有一天是正点下班的，而且稿子是一遍一遍地认真改。有时候还会熬夜看稿子，这个时候其实是最折磨人的时

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我的英伦甜点笔记

陈琛著 / 2018-01-01 / 电子工业出版社

¥32.6(6.8折)定价:~~¥48.0~~

她，爱厨师装胜过爱奢侈品她，为学习甜品重返伦敦在法国蓝带厨艺学院，她从甜品爱好者升级为法式甜品大厨师在升级过程中，她遇到的问题现在一一告诉你还有留学生活的苦与甜和那些不可错过的英国甜品...

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德国百年烘焙世家经典配方

(德)海恩斯·韦伯(HannesWeb / 2018-04-12 / 电子工业出版社

¥73.4(6.8折)定价:~~¥108.0~~

享受烘焙为我们带来的无穷乐趣！经过三重检验的食谱通过分步骤指导制作出精美甜点，为您提供诸多温馨提示实景烘焙食谱摄影图片放入烤盘，一切就绪，开始烘焙：按照烘焙食谱中的专业提示，即使是烘焙新手，也能立即行动起来，轻松愉快地烘焙出各种甜点。烘焙大师海恩斯韦伯分步骤向您展示，如何保证每次烘焙都能取得成功：从传统的糕点到时下流行的迷你蛋糕。...

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巴黎食堂:百年老店的前世今生与最受欢迎食谱

（法）PigalleBouillonte / 2020-07-01 / 电子工业出版社

¥47.6(7折)定价:~~¥68.0~~

19世纪中叶，随着城市的发展，一种面向平民，供应以肉汤为主要餐饮形式的大众平价食堂"Bouillon（热汤）”应运而生，在巴黎广受欢迎。在高峰期，这种连锁食堂遍布法国，以实惠的价格和优质的服务为大众提供热汤和家常菜肴。作为巴黎的美食文化遗产，如今，这种古典的、带有"新艺术运动(Art Nouveau)”风格装饰的复古餐厅，重新回到了巴黎人的生活中。在菜单上，你可以找到那些经典的法式家常菜肴。在享受传统美食的同时，你还可以重温法国当年

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咖啡器具品鉴·保养指南

朴星圭 / 2019-05-01 / 电子工业出版社

¥31.1(7.4折)定价:~~¥42.0~~

发现宝藏好书！每满88减40

本书介绍了11种全世界最流行、咖啡迷公认最爱用的咖啡器具, 内容不仅包括器具的历史、有趣的小故事、使用方法、购买与保管, 还涵盖了器具发明者、专家访谈、实际使用评价等, 让读者也能自行学习萃取出专业级的咖啡...

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地中海健康饮食

(意)EleonoraGalasso(依 / 2020-06-01 / 电子工业出版社

¥54.6(7折)定价:~~¥78.0~~

本书主要内容包括: 小吃及开胃小食品 ; 沙拉 ; 汤 ; 主食 ; 蔬菜 ; 海鲜 ; 甜点几部分, 其主要内容包括: 石榴沙拉, 希腊沙拉等...

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餐巾杯花艺术/李静珠

李静珠 / 2020-10-01 / 电子工业出版社

¥28.5(7.5折)定价:~~¥38.0~~

本书主要介绍餐巾杯花，植物篇、动物篇和实物篇近80例餐巾杯花的制作图解，所选品种均为编委自创，适合时下品质宴席中使用的流行品种、中高职技能大赛中餐摆台项目及创意摆台项目适合品种，花型丰富、新颖，图解详细，每个花型配以一个折花视频通过扫码观看。真正"手把手”式传授，帮助学生、老师、餐饮企业服务员、领班等迅速掌握折花技巧。可作为旅游专业实训教材、酒店从业人员培训教材、也可作为中小学选修课程教材，是其良师益友...

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厨房里的技术宅:写给美味的硬核情书(全5册)

邹熙 / 2021-04-01 / 电子工业出版社

¥72.5(7.4折)定价:~~¥98.0~~

发现宝藏好书！每满88减40

本套书包括咖啡，日本料理，意大利面，炸鸡四个话题集结成册。以"很好态”的极客精神，来重新演绎厨房中的科学和文化，展示当代年轻人生活中的独特趣味。现代人的生活方式和思考习惯发生了很大的变化，即使是身边食物和事大家对待的方式也不相同，当科技和科学思维占的时候，大家阅读习惯也发生了很大的变化，这一类新阅读体验的科技类轻阅读科普书大受欢迎，类似的有"毕导”"天才小熊猫”公号，每篇都10w+...

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好吃05

谢安冰 / 2020-08-01 / 电子工业出版社

¥28.7(7.2折)定价:~~¥39.8~~

蔡澜、沈宏非联合推荐！美食MOOK《好吃》系列的第五本。吃喝玩乐买，美食+美酒+旅行，优质生活提案都在这里！以美食与美酒＋旅行为主题的生活提案类读物。通过好食材、有机生活、人物介绍以及游记来围绕品质生活导向。有关"人、物、事、地”等故事，解说并介绍高端品质的生活内容，不在于价格，而在于"用心”。是好吃的食物分享，实用的生活日常，是一本细味饮食人间的杂志书。在第五本MOOK中，将继续发掘好食材的人的故事，以及帮你寻找优质食材。本期

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烘焙技术宝典

TDESSERT乐得国际烘焙学院 / 2018-01-01 / 电子工业出版社

¥62.7(4.9折)定价:~~¥128.0~~

本书是一本进入烘焙行业的理论基础手册，又是一本烘焙技法的宝典。无论想了解和进入烘焙领域的新手，还是想进阶烘焙技法的专业人士，这本书的基础理论和实用技巧，都为不同级别不同需求的读者提供了专业、详实，且非常不错的知识体系。科学地了解和掌握烘焙的知识和理论，是很好重要的，这奠定了专业烘焙的基本功和素养。本书以原料、技法、工具设备等作为大类别的分类，每个类别中又详细细分成多个小分类，将烘焙知识等全面概括，堪称全面而非常不错的烘焙知识宝典...

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幸福就是一家人共度三餐四季

方太 / 2019-03-01 / 电子工业出版社

¥47.6(7折)定价:~~¥68.0~~

美食是体验幸福的一种方式，幸福的定义其实并不宏大，它就在于与家人共度的一餐一饭中。厨房更是一个有爱的空间，家与厨房、家人，构成了生活的样本。而对生活品质的追求与体会，则是一种生活方式。本书根据24节气的时令特色，结合四季的美食特点，以及食材特征、烹饪方法的不同，将一餐餐时令家常美食，配合温馨、有点萌，又满怀趣味的水墨小品一一呈现。无论是简单小菜、家常美味，还是家宴食谱，均为精选而出的适合与家人共享的时令美味。无论作为烹饪借鉴还是闲来翻

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法国精品级创新甜点

（法）诺埃米·斯特鲁克 / 2018-06-01 / 电子工业出版社

¥72.5(7.4折)定价:~~¥98.0~~

发现宝藏好书！每满88减40

展现当代法式甜点烘焙的高水平和创新技艺，带来梦幻般的视觉享受 45道颠覆感官的法国流行创意甜点，打造视觉和味觉的双重飨宴精选很具代表性的法式甜点款式，以传统家常甜点和经典款甜点为基础，从配方、造型、口感、技法、装饰等方面进行创新，所创新出的甜点集精巧、质感与美味于一身。无论是米其林餐厅级的精致蛋糕，还是洋溢着法式风情的闪电泡芙、舒芙蕾，或者借助现代工具制作的糖品造型，均代表了当代法式甜点烘焙的极高水平和创新技艺，都将带来梦幻般的视

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耀扬和他的朋友们-带你探访独特的美食故事

耀扬 / 2016-05-01 / 电子工业出版社

¥86.9(5.5折)定价:~~¥158.0~~

我们的人生就如同一道菜谱，每个人的人生菜谱都由自己来烹饪，味道如何要取决于你自己加多少的喜怒哀乐进去，祝愿每个人都能把自己生活的这道菜做得精彩美味。由衷感谢书里的每一位朋友们让我走进了你们的生活，是你们让这本书成为了现实。 ――耀扬在现代的大都市中，生活着特别多不同身份，热爱美食，并对生活始终抱有梦想和理想，不因为社会的大环境而妥协，努力地找寻着个人的幸福和自我认同，不为别人而活的人。耀扬夫妇带着摄影师和摄像师，到北京、上海、厦门、

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