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咸鱼白菜也好味 版权信息
- ISBN：9787218163758
- 条形码：9787218163758 ; 978-7-218-16375-8
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
咸鱼白菜也好味 内容简介
本书为知名美食作家林卫辉的第二本随笔散文集，收录有五十余篇旧时光里发亮的美食记忆，从千里之外的江湖味道到灵魂深处的家乡味道，都在书中娓娓道来。书中围绕瓜果蔬菜、飞禽走兽、水产海鲜、四方食事等四部分写起，作家详细记述对美食、厨师、食肆等多角度的切身观察，动情分享美食与爱的故事。沉浸书中，让读者秒懂美食为什么好吃、为什么有些菜非得这么做，字里行间带读者阅尽生活滋味，仿佛置身四海美食盛宴。作者希望通过分享亲身的实践经验，传递更加健康美好的饮食观念和习惯，与大家一道亲手打造简单丰盛的美好生活。
咸鱼白菜也好味 目录
**篇：瓜果蔬菜
01/ 闲话空心菜 001
02/ 美颜暴品的番茄 006
03/ 萝卜 011
04/ 白菜 017
05/ 桂花入菜，人见人爱 023
06/ 曾经贵如黄金的黄瓜 030
07/ 续说豆腐 036
08/ 山药，是煲汤还是清炒？ 044
09/ 再说芋头 048
10/ 还说芋头——好酒好蔡的芋泥 054
11/ 北风潇潇，栗子飘香 060
12/ 日啖荔枝三百颗 065
13/ 也说杨梅 072
14/ 也说桃子 081
15/ 菠萝，一个美丽的错误 094
/ 第二篇：美味魔方
16/ 话说羊肉 101
17/ 再说羊肉 109
18/ 鸡的万种风情 116
19/ 鸡蛋的困惑 124
20/ 如何做好吃的烤牛肉 131
21/ 有一腿 138
22/ 德厨的咕噜肉 143
23/ 好酒好蔡的脆皮猪手 146
/ 第三篇：水产海鲜
24/ 禾虫过造恨唔返 153
25/ 和味龙虱 160
26/ 海参，有多深？ 165
27/ 新荣记的沙蒜烧豆面 174
28/ 名字高贵，价钱不贵的龙头鱼 180
29/ 解码鲥鱼 185
30/ 闲话刀鱼 195
31/ 美味又便宜的蛤蜊 199
32/ 邻家女孩——贻贝 205
33/ 难忘的鳓鱼 211
34/ 紫菜大揭密 218
35/ 咸鱼白菜也好味 226
36/ 炒鱿鱼 231
/ 第四篇：四方食事
37/ 银芭——国际化表达的川菜 237
38/ 南亭茶事——探索中的当代川菜 248
39/ 跃会第二季的惊喜 258
40/ 新荣记，高端餐饮的航标！ 266
41/ 好吃的青木 271
42/ 云南觅食记 278
43/ 彩云之外的美味 288
44/ 厉害了，厉家菜！ 298
45/ 柏景轩香飘天下味 306
46/ 广州遇上荔雅图 314
47/ 广州的江南味道 321
/ 后记 329
展开全部
咸鱼白菜也好味 作者简介
林卫辉，广东潮州人，美食专栏作家，公众号“辉尝好吃”主理人，美食纪录片《风味人间》《沸腾吧火锅》美食顾问。有美食文集《吃的江湖》《吃对了吗》《粤食方知味：懂食，从粤菜开始》等出版。
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