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喝懂威士忌:从小白到行家 版权信息
- ISBN：9787518441020
- 条形码：9787518441020 ; 978-7-5184-4102-0
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
喝懂威士忌:从小白到行家 本书特色
根据国内人文背景和生活习俗，将威士忌与中国文化完美融合，带领国人更好地了解、享用国际美酒。 深入探访苏格兰、日本等全球主要产区和品牌，迅速了解威士忌的历史与文化。 文字通俗易懂、活泼有趣，将专业知识化繁为简，短时间内即可掌握威士忌的核心要领。
喝懂威士忌:从小白到行家 内容简介
威士忌，这种既有深厚文化底蕴又充满时尚个性魅力的小众烈酒，已经来到我们的身边，如今越来越多的年轻人爱上了它。本书用活泼有趣、通俗易懂的文字，引领读者走入威士忌的世界。**部分讲解了蒸馏厂、酒标、如何品饮、如何搭配美食等基础知识；第二部分带领读者走进苏格兰、日本等威士忌全球主 要产地，将大众熟知的有名品牌的历史、特色一一详述；第三部分用问答形式，将更加深层次的专业知识化繁为简，帮助读者轻松晋升行家。
喝懂威士忌:从小白到行家 目录
01初识威士忌
揭秘蒸馏厂
酒标解读
威士忌的品饮
鸡尾酒
威士忌与美食
威士忌与雪茄
02
世界名酒探索
世界的威士忌
苏格兰
麦卡伦
高原骑士
檀都
格兰格尼
玫瑰堤岸
麦卡莱集团
尊尼获加
苏格登
泰斯卡
帝亚吉欧限量系列
芝华士和皇家礼炮
格兰威特/格兰利威
格兰菲迪
百富
格兰杰
阿贝/雅柏
布赫拉迪
波摩
拉弗格
汤玛丁
魅影之灵
格兰花格
云顶
大摩
罗曼湖
苏格兰麦芽威士忌协会
八度乐阶系列
黑公牛
日本
山崎
白州
响
余市
宫城峡
秩父和羽生
轻井泽
美国
金宾
杰克丹尼
中国
噶玛兰
崃州
大芹
高朗
其他威士忌产地
03老饕面对面
泥煤
蒸馏
陈年
橡木桶
单桶威士忌
酒精度
附录I：常见术语
附录II：著名的威士忌书刊和大赛
展开全部
喝懂威士忌:从小白到行家 节选
世界的威士忌 只要有谷物、蒸馏器和木桶，世界上的任意一个角落都可以出产威士忌。 苏格兰近百年来都是全球*重要的威士忌产地，有着冠绝世界的产量和销量，还有尊尼获加、芝华士、麦卡伦等广为人知的名牌，更有让其他新兴产区竞相模仿的影响力。可以说，它代表了世界威士忌的公则。 产量极端靠前，大洋彼岸的美国也是影响力非凡的威士忌重要产地。美国早在殖民时期就已经引进了威士忌，还因地制宜地创造了以玉米和黑麦为核心的威士忌。加上美国文化的输出，它的威士忌全球知名。 至于威士忌的发源地爱尔兰和后晋新星日本也有着极佳的酿酒传统。近十年来，威士忌的市场热潮也推动着产业的发展。这两国现在每年都有多家新酒厂落成，呈现出一片欣欣向荣的景象。 此外，这个热潮更蔓延到世界其他原本并无威士忌生产传统的国家，如作为葡萄酒大本营的法国、由传统高度白酒统治的中国、以啤酒为傲的德国、被辛辣芳香的金酒所覆盖的荷兰…… 每个国家都有新的酒厂建成，把威士忌融进自身的酿酒文化中，出产着个性独特的威士忌。 新的酿酒理念、原料、工艺……今天的威士忌产业充满活力，各国、各酒厂都迈着大步跨进了一个百花齐放的新时代。 麦卡伦 被著名酒评家迈克尔·杰克逊（Michael Jackson）称为“威士忌中的劳斯莱斯”的麦卡伦，当之无愧是威士忌中呼声*高的名牌。 黄金诺言大麦（Golden Promise)、矮胖的蒸馏器、标志性的雪莉桶——铸造出饱满油润、甜美醇和的风格特征，让麦卡伦成为浓重派系的典范。而麦卡伦的成功也吸引了一系列酒厂跟随：相同血统的格兰格尼，有着黄金诺言大麦；檀都和格兰路斯（Glenrothes），有着华美的奥罗露索雪莉桶；远在日本的轻井泽，则是全面地模仿，甚至直接从苏格兰引进相同的原料和用桶，才获得了亚洲威士忌*高价的辉煌成就。 随着黄金诺言大麦逐渐被遗忘，麦卡伦车间中矮胖的洋葱形铜壶蒸馏器变成了它塑造风格的**要素。源自这样的蒸馏壶，麦卡伦的生命之水香气浓厚，充满麦芽和辛辣香气，质感油润厚实。 麦卡伦个性的第二大要素就是它的陈年用桶——欧洲和美国的雪莉桶。其中，欧洲红橡木的奥罗露索雪莉桶，可以说是麦卡伦的当家法宝。只有麦卡伦油脂感充足的生命之水才能降伏霸道的欧洲橡木桶，不被欧洲橡木劲道的单宁所影响，不被桶内辛辣刺激的香气所掩盖。而*终的成品便是麦卡伦的标准风格——浓厚、辛辣，充满果干和巧克力的滋味。 ?了确保雪莉桶的高品质，麦卡伦还创造了一个特殊的职位——“木桶大师（Master of Wood）”，来监管木桶的生产和使用。上至在森林中挑选做桶的木材，下至与桶匠协商雪莉桶的制作标准，再到工厂内监管木桶的使用修复，他为每一滴麦卡伦的质量提供着坚实的保障。 作为单一麦芽酒厂产量三甲的麦卡伦，只用雪莉桶陈酿还无法满足它的市场需求，也难以创造更多的风味。所以，麦卡伦还会使用波本桶熟化得到口感更轻盈的原液，用于业内的原酒交易和创造更新的口味。其“黄金三桶”系列的威士忌就是由欧洲橡木雪莉桶、美洲橡木雪莉桶和美国波本桶，三种桶熟成的原液调配而成。 麦卡伦经常是拍卖行中的主角，数次刷新全球*贵单瓶威士忌的纪录，包括： 2018年5月，麦卡伦60年单一麦芽威士忌1926，瓦莱里奥·阿达米手绘， 2018年11月，麦卡伦60年单一麦芽威士忌1926，迈克尔·迪伦手绘， 2019年10月，麦卡伦60年单一麦芽威士忌1926。
喝懂威士忌:从小白到行家 作者简介
隆美酒学院是国内率先从事酒类文化传播和普及培训的机构，编撰了多部酒类知识读物，如《葡萄酒鉴》《葡萄酒鉴赏手册》及季度刊物《富隆美酒生活》等，是中国葡萄酒文化传播的先驱者。2010年，更打造出了“富隆美酒丛书”——《葡萄酒导购》《葡萄酒指南》等多本脍炙人口的书籍。除了文字传播外，富隆美酒学院在全国各地组织培训活动，至今已累计培训各类学员逾三万人次。
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