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客房管理与数字化运营 版权信息
- ISBN：9787563744152
- 条形码：9787563744152 ; 978-7-5637-4415-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
客房管理与数字化运营 内容简介
本教材主要内容包括入门与入职、客房清洁保养、客房对客服务、公共区域清洁保养、布草房与洗衣场的运行、客房部督导管理等。为符合当下的酒店数字化运营管理模式，在教材中融合了智能客房与客房数字化运营、清扫整理流程的数字化运用、计划卫生实施的数字化运用、客房对客服务数字化运用、员工培训数字化运用与管理、客房设施设备保养的数字化运用、数字化技术在消防安全中的运用等数字化运营内容，以使学生掌握**的前沿知识。
客房管理与数字化运营 目录
项目一 入门与入职
模块一 客房产品认知
模块1.1 客房产品
模块1.2 客房产品的发展趋势
模块二 智能客房与客房数字化运营
模块2.1 智能酒店与智能客房
模块2.2 客房数字化运营
模块三 客房职业认知
模块3.1 客房部组织机构
模块3.2 客房服务礼仪规范
项目二 客房清洁保养
模块一 清扫客房前的准备工作
模块1.1 客房状态及清扫顺序
模块1.2 房务工作车的布置
模块1.3 客房清扫准备工作的数字化运用
模块二 客房日常清扫整理
模块2.1 进入客房的程序
模块2.2 走客房清扫整理
模块2.3 住客房清扫整理
模块2.4 其他客房的清扫整理
模块2.5 客房清扫常见问题的处理
模块2.6 客房清扫整理流程的数字化
模块三 客房计划卫生
模块3.1 计划卫生的安排
模块3.2 家具的清洁保养
模块3.3 电器的清洁保养
模块3.4 卫生洁具的清洁保养
模块3.5 计划卫生实施的数字化运用
模块四 客房消毒杀菌
模块4.1 客房的消毒
模块4.2 客房用品的消毒
项目三 客房对客服务
模块一 客房常规服务
模块1.1 迎客服务
模块1.2 送茶、饮料服务
模块1.3 小酒吧服务
模块1.4 开夜床服务
模块1.5 洗衣服务
模块1.6 擦鞋服务
模块1.7 租借物品服务
模块1.8 加床服务
模块1.9 送客服务
模块1.10 客房对客服务数字化运用
模块二 客房针对性服务
模块2.1 贵宾服务
模块2.2 伤病客人的服务
模块2.3 特殊情况的处理
模块三 客房服务方案的制订
模块3.1 商务客人的服务
模块3.2 亲子家庭客人的服务
模块3.3 长住客的服务
模块3.4 常客的服务
模块3.5 会议客人的服务
模块3.6 旅游团队客人的服务
项目四 公共区域清洁保养
模块一 清洁剂和清洁器具
模块1.1 清洁剂
模块1.2 清洁器具
模块二 公共区域的日常保洁
模块2.1 大厅日常清洁保养
模块2.2 玻璃、镜面的清洁
模块2.3 公共洗手间清洁保养
模块2.4 餐厅、酒吧清洁保养
模块2.5 会议室的清洁保养
模块三 面层材料的清洁保养
模块3.1 地毯的清洁保养
模块3.2 硬质地面面层的清洁保养
模块3.3 墙面面层的清洁保养
项目五 布草房与洗衣房的运行
模块一 布草房的运行
模块1.1 布草的收发
模块1.2 布草的盘点
模块二 洗衣房的运行
模块2.1 洗衣房功能布局与设备用品
模块2.2 衣物去污
模块2.3 洗涤流程
模块2.4 洗衣房设备管理
项目六 客房督导管理
模块一 人员管理
模块1.1 编制定员
模块1.2 劳动力安排
模块1.3 员工培训
模块1.4 员工培训数字化运用与管理
模块二 质量管理
模块2.1 客房清洁保养质量管理
模块2.2 客房质量检验的数字化运用
模块2.3 客房对客服务质量管理
模块2.4 对客服务数字化运用与管理
模块三 客房设备管理
模块3.1 账卡的建立
模块3.2 客房设备历史档案的建立
模块3.3 日常管理制度的制订
模块3.4 客房设备的维修
模块3.5 客房设备的更新改造
模块3.6 客房设施设备保养的数字化运用
模块四 客房用品管理
模块4.1 客房用品的领发
模块4.2 客房用品的保管
模块4.3 客房用品的控制
模块4.4 客房用品的盘点
模块4.5 客房用品消耗的数字化运用
模块五 安全管理
模块5.1 客房楼面的安全
模块5.2 客房防火工作
模块5.3 客房防盗工作
模块5.4 突发事件的处理
模块5.5 员工安全作业
模块5.6 数字化技术在消防安全中的运用
参考文献
模块一 客房产品认知
模块1.1 客房产品
模块1.2 客房产品的发展趋势
模块二 智能客房与客房数字化运营
模块2.1 智能酒店与智能客房
模块2.2 客房数字化运营
模块三 客房职业认知
模块3.1 客房部组织机构
模块3.2 客房服务礼仪规范
项目二 客房清洁保养
模块一 清扫客房前的准备工作
模块1.1 客房状态及清扫顺序
模块1.2 房务工作车的布置
模块1.3 客房清扫准备工作的数字化运用
模块二 客房日常清扫整理
模块2.1 进入客房的程序
模块2.2 走客房清扫整理
模块2.3 住客房清扫整理
模块2.4 其他客房的清扫整理
模块2.5 客房清扫常见问题的处理
模块2.6 客房清扫整理流程的数字化
模块三 客房计划卫生
模块3.1 计划卫生的安排
模块3.2 家具的清洁保养
模块3.3 电器的清洁保养
模块3.4 卫生洁具的清洁保养
模块3.5 计划卫生实施的数字化运用
模块四 客房消毒杀菌
模块4.1 客房的消毒
模块4.2 客房用品的消毒
项目三 客房对客服务
模块一 客房常规服务
模块1.1 迎客服务
模块1.2 送茶、饮料服务
模块1.3 小酒吧服务
模块1.4 开夜床服务
模块1.5 洗衣服务
模块1.6 擦鞋服务
模块1.7 租借物品服务
模块1.8 加床服务
模块1.9 送客服务
模块1.10 客房对客服务数字化运用
模块二 客房针对性服务
模块2.1 贵宾服务
模块2.2 伤病客人的服务
模块2.3 特殊情况的处理
模块三 客房服务方案的制订
模块3.1 商务客人的服务
模块3.2 亲子家庭客人的服务
模块3.3 长住客的服务
模块3.4 常客的服务
模块3.5 会议客人的服务
模块3.6 旅游团队客人的服务
项目四 公共区域清洁保养
模块一 清洁剂和清洁器具
模块1.1 清洁剂
模块1.2 清洁器具
模块二 公共区域的日常保洁
模块2.1 大厅日常清洁保养
模块2.2 玻璃、镜面的清洁
模块2.3 公共洗手间清洁保养
模块2.4 餐厅、酒吧清洁保养
模块2.5 会议室的清洁保养
模块三 面层材料的清洁保养
模块3.1 地毯的清洁保养
模块3.2 硬质地面面层的清洁保养
模块3.3 墙面面层的清洁保养
项目五 布草房与洗衣房的运行
模块一 布草房的运行
模块1.1 布草的收发
模块1.2 布草的盘点
模块二 洗衣房的运行
模块2.1 洗衣房功能布局与设备用品
模块2.2 衣物去污
模块2.3 洗涤流程
模块2.4 洗衣房设备管理
项目六 客房督导管理
模块一 人员管理
模块1.1 编制定员
模块1.2 劳动力安排
模块1.3 员工培训
模块1.4 员工培训数字化运用与管理
模块二 质量管理
模块2.1 客房清洁保养质量管理
模块2.2 客房质量检验的数字化运用
模块2.3 客房对客服务质量管理
模块2.4 对客服务数字化运用与管理
模块三 客房设备管理
模块3.1 账卡的建立
模块3.2 客房设备历史档案的建立
模块3.3 日常管理制度的制订
模块3.4 客房设备的维修
模块3.5 客房设备的更新改造
模块3.6 客房设施设备保养的数字化运用
模块四 客房用品管理
模块4.1 客房用品的领发
模块4.2 客房用品的保管
模块4.3 客房用品的控制
模块4.4 客房用品的盘点
模块4.5 客房用品消耗的数字化运用
模块五 安全管理
模块5.1 客房楼面的安全
模块5.2 客房防火工作
模块5.3 客房防盗工作
模块5.4 突发事件的处理
模块5.5 员工安全作业
模块5.6 数字化技术在消防安全中的运用
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