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花样饮品(视频版第2版) 版权信息
- ISBN：9787571329464
- 条形码：9787571329464 ; 978-7-5713-2946-4
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
花样饮品(视频版第2版) 本书特色
编辑推荐： 为一杯网红奶茶排两小时的队？ 做出的饮品总是口味平淡？ 咖啡还能有什么创新？ …… 这些在鱼菲眼里，是每天都会思考的问题。入行十年，鱼菲不遗余力地发挥对美食的独到见解。他创建了自己的视频号“饭醉煮义”，饮品、甜品、菜品的视频非常高产，这背后是他在美食道路上不断地开拓创新与成长。 他喜欢用美味犒赏自己，陪伴家人，一直坚持着自己的“日日好饮”计划，然后上传到社交平台，和好友分享。就连海外的同行都频频夸赞：“我们通过鱼菲就能了解国内美食界的发展，也被他的钻研精神所折服。” 年初居家的很长一段时间里，鱼菲并没有为改版书的供稿按下暂停键。家中食材虽然非常有限，但还是在他手中变幻成一杯杯特别的饮品。鱼菲感叹道：“那段特殊的日子仿佛赋予了这些饮品新的意义，我希望它们不仅是我的至上快乐源泉，还能给大家带去希望。” 饮品的魅力和带给人的力量也正如鱼菲感受到的一般，它们并不只用来解渴，更能让喝下去的人拥有一个好心情。无论是一杯透心的冰饮，还是一杯温暖的热饮，心里的喜怒哀乐，都会在每一口的细细品味中娓娓道来。 鱼菲独特的饮品配方带着浪漫的生活气息，简单却不简陋，精致却更在乎随心而动，当这赏心悦目的饮品在口腔内迸发出万般滋味，触发极致的味蕾体验时，灵魂也仿佛一同震颤。
花样饮品(视频版第2版) 内容简介
创意美食作家鱼菲阔别三年，创新研发好喝更好看的节日限定和招牌特饮，在家也能轻松复刻，让氛围感和成就感极速拉满！ 8种类型、111款花样饮品，冰饮和热饮兼有。创意茶饮、低卡果蔬汁和冰沙、人气奶茶、沁心气泡水、简约咖啡调饮、思慕雪和乳酸饮、浪漫鸡尾酒和时间手酿，总有一款令你心动。 节日限定饮品来袭，玩出新花样。中秋节、圣诞节、情人节……发挥无限创造力，制作颜值超高的神仙饮品，仪式感爆棚，聚会拍照推荐。 分步图，全视频，看会就能学会。近千张详细的操作步骤和零失败小贴士，细心分享饮品制作经验；115个教学视频，款款同步制作，包括小料制作、咖啡拉花等技巧，新手看着练也能一次成功。 目录就是饮品单，快速找到想做的饮品。无需翻看内文，所有饮品就能尽收眼底，无需纠结，看上哪款、点到哪款，就做哪款。 奶茶的甜、果汁的酸、咖啡的苦、茗茶的甘、美酒的烈，书中融贯四季的饮品像极了一生。在快节奏的生活下，选一款自己动手制作，欣赏变幻的色彩，品尝起伏的味道，让生活更自由惬意！
花样饮品(视频版第2版) 目录
第1章 创意茶饮
2 冻柠茶
4 白桃乌龙
6 夏日柠檬绿茶
7 霸气菠萝茶
8 橘香茉莉花茶
9 草莓玫瑰美人
10 沁心杨梅茶
12 桂圆红枣茶
13 金桂甘菊茶
14 凤梨苹果茶
……
第2章 低卡蔬果汁与活力冰沙
26 凤梨西瓜汁
28 蓝莓苹果汁
30 芒芒夏日
31 四季百香柠
32 梦幻水晶饮
34 苹果胡梨果蔬汁
35 香蕉熟南瓜果昔
36 牛油果梨汁
38 芒果冰沙
40 火龙果冰沙
第3章 人气奶茶
54 圣诞草莓雪顶
56 港式热奶茶
58 柠檬红茶冻撞奶
59 荔枝茉莉奶盖
60 多肉葡萄啵啵
61 茉香车厘子奶盖
62 紫薯芋圆奶茶
64 草莓布丁奶茶
65 黑糖珍珠牛乳茶
66 豆乳布丁奶茶
……
第4章 简约咖啡调饮
78 夏威夷海岛咖啡
80 百香啵啵美式
82 柠檬姜柚瀑布
84 云朵咖啡
85 旺仔冰沙咖啡
86 可乐咖啡
87 龙珠樱花咖啡
88 日落之吻拿铁
90 蓝椰云朵拿铁
92 香橙迷迭香咖啡
……
思慕雪与乳酸菌
104 草莓思慕雪
106 杨枝甘露
108 猕猴桃思慕雪
109 香柠芒果思慕雪
110 梦幻莓果思慕雪
111 哈蜜瓜芋圆乳酸饮
……
沁心气泡水
120 爆燃柠檬茶
122 中秋梨圆桂花香
124 咸柠七
125 草莓气泡水
126 星空气泡水
128 西柚柠檬苏打
……
第7章 浪漫鸡尾酒
136 科罗纳日出
138 蔓蔓喜欢你
140 情人节玫瑰
141 自由古巴
142 夏威夷小岛
143 盛夏日不落
144 乐橙
146 百利甜布蕾
……
第8章 时间手酿
156 青梅酒
158 桂花酿
160 桃子酿
162 柚子酿
163 桑葚酒
164 荔枝酿
……
展开全部
花样饮品(视频版第2版) 节选
在线试读： 冻柠茶 冻柠茶是港式茶餐厅的闪亮招牌饮品。每家茶餐厅的冻柠茶都有各自的镇店配方，红茶、糖浆添加比例不 同，风味就百变。 特 色 香浓醇厚的滇红茶与清新爽口的柠檬汁交融，夏日里饮一杯冻柠茶，冰爽直达心底。 材 料 滇红茶茶叶 5克 90℃热水 250毫升 柠檬汁 10毫升 糖浆 40毫升 柠檬 1个 冰块 适量 薄荷叶 少许 步 骤 1.滇红茶茶叶用 90℃热水冲泡，静置1分钟后倒出，晾凉。 ★滇红是云南红茶的统称，滇红茶的香气更浓。 2.柠檬洗净，切成薄片。 3.成品杯中放入冰块，倒入柠檬汁和糖浆。 ★糖浆可以买现成的，也可以自制。锅中放入适量白砂糖和凉水，再加几滴柠檬汁，小火熬至褐色时关火，倒入适量开水即可制成糖浆。 4.在成品杯顶部沿杯壁放入3片柠檬。 5.缓缓倒入滇红茶茶汤。 6.装饰上薄荷叶即可。
花样饮品(视频版第2版) 作者简介
作者简介： 鱼菲 本名潘晋元，创意美食家，高级西点师。 拥有WSET 葡萄酒二级证书，ICS《洋厨房》“食尚厨神大赛”总冠军。著有《烘焙日子的甜点》《享瘦轻食》等美食书。
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