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这一年吃些什么好?(译文纪实) 版权信息
- ISBN：9787532789795
- 条形码：9787532789795 ; 978-7-5327-8979-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
这一年吃些什么好?(译文纪实) 本书特色
日本人是不是一年四季都在吃生鱼片？除了生鱼片他们还吃啥？ 原来每一种精美的和果子后面都有历史和来源。 一年365天，四季轮转，疫情当下， 新井一二三不仅记录了自家餐桌上每个月的独特时令美食， 也通过复刻世界各地的美食回忆自由自在的时光。
这一年吃些什么好?(译文纪实) 内容简介
食物是跨越时间与空间，爱情的纪录。 春夏秋冬，因为“吃”更丰富，更有趣，更有记忆。 一月，看着《红白歌合战》，搭配这道鱼卵鲱鱼子，人称“黄金钻石”的滋味，好好迎接新的一年。 二月，赶紧再吃一次寒鰤刺身，就可以准备向冬天告别了。 三月，春天快到了，摆上女儿节雏人形，再买来一束桃花和每次“雏祭”要吃的点心，好好来庆祝。 四月，吃笋要趁新鲜，现挖的笋要当场切来吃，像吃沙西米一样。 五月，下班逛鱼店听到鱼贩的吆喝声，又有新鲜鲣鱼可买，等于是享受东京生活难得的优势。 六月，珍珠奶茶席卷日本，小女生用手机上传IG，长长的排队人龙，这是社群流行的时代了。七月，来自濑户内海的冈山白桃，每天剥一颗吃，慢慢享受一个星期。 八月，想起台湾地区的料理：烧饼、蛋饼、咸豆浆、油条、白粥、地瓜粥、炒面、汤面、肉包子、菜包子、姜丝炒大肠、炒鳝糊、台东风味米苔目、猪血…… 九月，酷热的暑假里，中午在家中煮冷素面，吃的时候，若有茄子天麸罗陪伴，那就很不错了。 十月，日本刮的风开始有秋意，把砂锅从柜子里拿出来煮今年头一次的红烧狮子头。 十一月，用铁弓烧烤的秋刀鱼着实比品牌牛排不错。这个滋味总让人想起来小津安二郎导演遗作《秋刀鱼之味》。 十二月，寒冷的冬天里，还要吃冷食海鲜丼吗？是的，日本人对生鱼片的热爱是不分一年四季的……新井一二三东京家庭的饭桌上，每年每天重复的一顿饭，有四季节令，有小时候的回忆，有东西方，在地日本的杂食活力。 食物再也不是单纯的物质，而是跨越空间和时间，爱的记录。
这一年吃些什么好?(译文纪实) 目录
一月
黄色钻石──“数之子”
父亲的至爱──“酢蛸”与黑豆
温暖身体的料理──俄罗斯汤与皮罗什基肉饼
新年的奢侈──河豚
生日的海鲜披萨
二月
日本人的吃法──白菜盐渍
准备向冬天告别──寒鰤
甜蜜就等于好吃──人见人爱的“晴见”
水的料理与火的料理──菜之花
姥姥的味道──高丽菜卷
三月
初春的味道──莺饼﹑樱饼
日本家庭风景──“雏祭”的饭桌
贝类的时令──“青柳贝”=“马鹿贝”
“花见”的野餐
趁机吃，尽量吃──竹?鱼塔塔尔
胜利的声音──沙丁鱼吉列
四月
“三寒四温”的炸鳕鱼
春天的豆子
萤乌贼搬家
懂得享受笋的味道──竹之子
香蕉蛋糕
这么大的便当盒里
人文的味道──草莓﹑枇杷
全是春天的香味──“新雅加”“新玉”“新人参”
五月
端午节的柏饼
属于两个季节──初鲣
心中的骄傲──糠渍
吃寿司的乐趣──手捏寿司
吃个痛快──冷中华
小时候的夏天之味──小玉和樱坊
六月
老东京的认可──冷狸荞麦
我是寿司师傅的女儿──GARI
蒸笼的胜利
珍珠奶茶在日本
冰棒疗法
异国情调──孜然
甜瓜﹑密瓜﹑哈密瓜
七月
清汤挂面的误会──冷素面
完全杂食世代──街坊外国菜
山口县的“超辛苦”
御中元的礼物──冈山白桃子
花时间享受一顿──土用丑日鳗鱼日
李子的名字
八月
东京马来西亚菜
夏天的便当
回味台湾料理
两个月的新鲜期──毛豆和玉米
秋刀鱼去哪儿了？
茄子的味道
嫩姜与豆类
台东饺子屋
九月
巨峰葡萄与新高梨子
秋茄子不给儿媳妇吃
歌舞伎座的松茸饭
每个季节都有的限定版──炊入饭
相见恨晚的感觉──鲑鱼三吃
先吃一次再说吧──新宿中村屋的印度咖哩
十月
光想就温暖的场面──温州蜜柑﹑萨摩橘子
演技派的配角演员──木之子
感谢烹饪之神──秋天吃寒鰆
不一样就是不一样──砂锅狮子头
小家庭的幸福──鸡水炊
十一月
关东煮出来了
秋刀鱼之味
记忆和姥姥的美味──柿子
小时候的回忆──豚汁
不输给法国的鹅肝酱──安康鱼肝
粒粒跟珍珠一般──鲑鱼子
鳕鱼白的诱惑
十二月
下酒首选──鳕鱼“真子”
全世界的开胃菜──棒鳕
油炸牡蛎配塔塔酱
不分四季的热爱──海鲜丼
圣诞大餐
御节料理
展开全部
这一年吃些什么好?(译文纪实) 作者简介
新井一二三 用中文创作的日本作家。 她写旅行，视野开阔，泪水直流。人生没有白白受的苦，会有一番新天地，是很有风味的成长散文。 她写饮食，如数家珍，滋味特别透彻，掀开门帘，日本餐桌上的珍奇物语完全地道。 她写日文的点滴故事，同时具有中英两方语言背景，点评日本，多元视角充满异国感。 她的中文书写腔调，存在一种特殊的叙事方式，明明讲的故事那么生猛具有斗魂的实境，却又让人仿佛走进“复古”的时光里流连忘返。 至今出版的中文著作，建构一座奢侈的幸福房间，在这个房间里，她发现了有不一样的生活方式、文化、世界观，她得以逃出单一母语的桎梏，找到向光的路。 新井一二三，大学期间以公费到中国大陆留学两年，期间游走云南、东北、内蒙古、海南岛等各地，回到日本担任《朝日新闻》记者，后移民加拿大，并开始用英文写作。1994年到中国香港，任职《亚洲周刊》中文特派员，同时在众多期刊上发表专栏、散文及小说。《独立，从一个人旅行开始》出版后引起阅读热，2012年3月赴北京大学与上海复旦大学演讲，收到热烈回响。目前任教日本明治大学。
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