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手作冰淇淋 本书特色
冰淇淋,雪芭,冰杯,慕斯……一想到这些,你的味蕾是不是顷刻之间已经倍感凉爽与甜蜜? 本书分享66款冰淇淋和13款装饰甜品的配方,教你亲手做出清凉、美味、精致的冰淇淋,酸甜得宜且天然健康,让我们一起“消融”在这快乐之中! 作者克里斯托弗·菲尔德(CHRISTOPHE FELDER)是法国甜点名厨,23岁便在巴黎瑰丽酒店担任甜点主厨。他对甜点有着无比的热情和出众的才华,并撰写了二十几本畅销美食书籍向大众传播真正的美食品味。
手作冰淇淋 内容简介
《手作冰淇淋》介绍了80种简单易学冰淇淋和冰糕配方,80种不同的口味,给人新鲜和甜蜜。主要分为冰淇淋、雪葩、慕斯、冰杯和冰甜点以及装饰点缀的做法。有经典的草莓冰糕,香草或巧克力冰淇淋;有创意的巴黎-布列斯特冰或棕色冰;有大胆的鳄梨或黑松露;还有不含鸡蛋的冰淇淋以及酸冰沙和冰淇淋甜点(黑森林和香草蓝莓)。既有精美的高清成品图,又有详细的配料、步骤讲解,使读者循序渐进地轻松学会80道法式冰淇淋的制作方法,享受高颜值、高品质的下午茶。
手作冰淇淋 目录
手作冰淇淋 作者简介
蒯佳,中国海洋大学法语系讲师,法国西布列塔尼大学法国文学硕士,从事基础法语、法汉翻译、法语口译相关研究和工作。
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