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五味境界——先秦饮食审美研究 版权信息
- ISBN：9787010231457
- 条形码：9787010231457 ; 978-7-01-023145-7
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
五味境界——先秦饮食审美研究 内容简介
在先秦思想场域中，有关先民们饮食生活的话语是非常重要的一端。从美学角度，本书梳理了先秦饮食审美意识由生理而心理、由外而内，审美趣味与文化规范并存，以及由文化而审美转化的发展过程。本书虽然是以先秦饮食审美的专题实证研究，但是不局限于就事论事，而是努力通过这一专题性实证研究，总结出中华早期饮食活动从感性审美实践到理性审美观念，乃至以饮食审美为基础，整个中华早期审美意识从形式审美到心理情感、从生理快感到精神快感发展的基本规律，努力地从中华审美特殊性材料中见出人类审美意识发展的普遍规律。在系统梳理中华先秦饮食审美固有材料的基础上，充分发掘中华审美特殊性材料的普遍性学术价值，以期实现将中国传统审美智慧融入人类美学知识体系的目标。
五味境界——先秦饮食审美研究 目录
前言
**章 先秦饮食与“礼乐之美”
**节 饮食与“美”
第二节 饮食与“礼”
第三节 饮食与“乐”
第二章 先秦饮食与“五味调和”
**节 烹调之道——“五味调和”
第二节 饮食与“和”
第三节 饮食与“味”
第三章 先秦饮食的形态美
**节 饮食生活形态
第二节 宴饮的“形式”美
第四章 先秦饮食的器具美
**节 陶制饮食器具之美
第二节 青铜制饮食器具之美
第三节 漆制饮食器具之美
第五章 先秦饮食的审美观念
**节 先秦饮食审美与先秦美学史
第二节 先秦饮食活动与中国早期审美观念
参考文献
后记
展开全部
五味境界——先秦饮食审美研究 作者简介
张欣，女，哲学博士，福州大学厦门工艺美术学院副教授、硕士生导师，工艺美术系党支部书记，福建省引进人才，加拿大Ryerson University访问学者。中国环境伦理学会理事、河北哲学学会理事、中华美学会会员、福建省美学会会员、首届非物质文化遗产中国农民漆画高级研修班论文指导专家。主持国家社会科学基金项目“先秦饮食审美研究”课题；主持福州大学厦门工艺美术学院精品课程项目：《中国工艺美术史》；主研教育部人文社会科学基金项目：《中国游艺观念的审美文化史观照研究》；主研教育部人文社会科学基金项目：《中国动画与戏曲传承创新发展研究》。在《南开大学学报》《兰州学刊》》《Contemporary Aesthetics》等核心刊物发表多篇学术论文。主要研究方向：设计史论、美学理论。
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