-
>
当癌症来敲门
-
>
(普通本)为什么没人能告诉我为何生病?自然和整体医学
-
>
故事疗愈 每个人的一生都是值得一读的小说
-
>
罗大伦教你四季食疗:体质不同,春夏秋冬的补法也不同
-
>
自我分析与自我实现
-
>
刮痧保健一学就会
-
>
中华养生实用药膳-妇女病药膳
食物与健康科学解读大讲堂——芝麻、山药篇 版权信息
- ISBN:9787520815024
- 条形码:9787520815024 ; 978-7-5208-1502-4
- 装帧:一般轻型纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
食物与健康科学解读大讲堂——芝麻、山药篇 本书特色
作为许多地区的特色农产品,芝麻、山药被广泛推广种植,但是其消费的认可程度尚有待提高。本书围绕芝麻、山药的营养功能与人类健康的关系,从食物与健康科学证据共识的角度,参阅大量的国内外研究文献,对其进行了系统、全面的科学评价与解读。
食物与健康科学解读大讲堂——芝麻、山药篇 内容简介
我国许多传统食物资源具有良好的风味性、营养性、健康性和安全性,当前急需对其蕴含的科学价值讲清楚,引导消费者正确的认识、认知,进而自觉地认可并选择。对传统食用佳品进行科学、全面、系统的评价与解读,可以说是对人类宝贵遗产的保护和继承,同时对满足国人日益增长的生活需要,科学调整国人膳食结构,增强消费者的身体健康,促进生产、消费、营养、健康协调发展也有着极其重要的意义。该书汇集了芝麻、山药相关近期新健康功能的科学证据,总结了国内外的相关研究成果,围绕营养科学、活性成分研究以及与人体健康的关系等方面,对芝麻、山药进行了系统、全面的科学评价与解读。希望通过对芝麻和山药的科学解读,引导消费者科学对待、正确认识芝麻和山药的健康价值,推动全民合理膳食行动,进一步提高全民营养健康素养和营养健康状况。
食物与健康科学解读大讲堂——芝麻、山药篇 目录
食物与健康科学解读大讲堂——芝麻、山药篇 作者简介
张炳文,教授,现任济南大学文化和旅游学院副院长。近年来致力于传统食品(食材)的科学评价研究。兼任中国科协营养科学传播专家库成员、中国食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会理事、山东营养学会副理事长,《中华传统好食品评价通则》主笔制订者,主编《中华传统食养智慧的解读与评价》(人民出版社)、《健康食品资源营养与功能评价》(中国轻工业出版社),发表相关论文60余篇,获中国食品工业协会、中国商业联合会及山东省人民政府等成果奖10余项。被中国营养学会授予“全国营养行业先进工作者”荣誉称号。
- >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥17.6¥55.0 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥24.0¥48.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥16.8¥28.0 - >
龙榆生:词曲概论/大家小书
龙榆生:词曲概论/大家小书
¥9.1¥24.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥40.6¥58.0 - >
巴金-再思录
巴金-再思录
¥19.8¥46.0 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8
-
随息居饮食谱
¥13.2¥18 -
民间祖传秘方
¥24¥48 -
有生之年非吃不可的1001种食物
¥72.9¥198 -
茶疗良方
¥9.2¥22 -
24节气养生食补
¥15.1¥39.8 -
中华养生实用药膳-肥胖症药膳
¥3.7¥7.3