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泉州茶志
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泉州茶志

作者：泉州市农业局
出版社：厦门大学出版社出版时间：2020-10-01
开本： 其他 页数： 355
本类榜单：美食销量榜
中 图 价:¥158.4(7.2折) 定价  ¥220.0 登录后可看到会员价
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泉州茶志 版权信息

  • ISBN：9787561577127
  • 条形码：9787561577127 ; 978-7-5615-7712-7
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    美食
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    饮食文化

泉州茶志 内容简介

　　《泉州茶志》共18章，对泉州茶叶的生产品种、品类、环境、分区、栽培、加工、机械、评审、贸易、教育、科研、传承、茶企、人物等方面进行详细记述，浓缩了千百年来泉州茶业发展的历史脉络，是一部具有特色的茶业史志。

泉州茶志 目录

凡例
大事记
概述

**章 茶业发展
**节 发展情况
第二节 茶事活动
第三节 主要业绩

第二章 自然环境
**节 地形地貌
第二节 耕地土壤
第三节 气候水文
第四节 生物植被

第三章 茶树品种
**节 品种资源
第二节 品种选育
第三节 品种引进
第四节 茶树繁殖

第四章 茶树栽培
**节 茶园建造
第二节 种植技术
第三节 栽培管理
第四节 低产茶园改造
第五节 茶叶采摘

第五章 茶叶品类
**节 绿茶
第二节 乌龙茶
第三节 红茶
第四节 再加工茶（药茶）

第六章 茶区分布
**节 绿茶区
第二节 乌龙茶区

第七章 茶叶加工
**节 茶叶初制
第二节 茶叶精制
第三节 精深加工
第四节 茶叶包装

第八章 茶叶机械
**节 发展情况
第二节 茶园机具
第三节 制茶机具
第四节 包装机械

第九章 茶叶审评与检验
第―节茶叶标准化
第二节 茶叶感官审评
第三节 茶叶物理检验
第四节 茶叶化学检验

第十章 茶叶企业、基地、合作组织
**节 清源古茶园
第二节 国营茶场
第三节 茶叶基地
第四节 茶叶庄园
第五节 茶叶公司、茶厂
第六节 茶叶专业合作社

第十一章 茶叶贸易
**节 茶叶市场
第二节 茶叶内销
第三节 茶叶外销
第四节 茶叶价格

第十二章 茶政管理
**节 管理机构
第二节 产销管理
第三节 公共服务

第十三章 茶叶科研
**节 科研机构
第二节 科研成果
第三节 学术书刊
第四节 学术团体

第十四章 茶学教育
**节 高等教育
第二节 职业教育
第三节 技能教育
第四节 技能竞赛

第十五章 传承与保护
**节 非物质文化遗产
第二节 老字号
第三节 品牌

第十六章 茶文化
**节 茶具
第二节 茶艺
第三节 涉茶古迹
第四节 茶文化作品
第五节 茶礼茶俗
第六节 茶叶保健

第十七章 泉台茶业
**节 赴台开垦
第二节 台资企业
第三节 交流互动

第十八章 人物
**节 人物传
第二节 茶叶专业高级职称人员

后记
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