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自在生活 版权信息
- ISBN：9787517085782
- 条形码：9787517085782 ; 978-7-5170-8578-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
自在生活 本书特色
在外打拼的你度过了多少点外卖的日子？ 为家人精心呈现美食的你是否苦于筹备下一餐？ 或许，你的记忆里有种独一无二的，被称为家的味道？ 这不仅仅是本简单的菜谱 原因1. 超4000万次点赞的美食博主，带来4000万认可的美食 胡涓涓（Carol）的博客是台湾地区奇摩博客浏览排行榜第三名。多年前她从一个朝九晚五的上班族回归家庭成为专职主妇，重拾自己*喜爱的料理和烘焙兴趣，并将料理和烘焙的过程记录下来。虽没有经过专业学习，但是记录这外婆和妈妈留下来的好味道的博客，赢得了大家的喜爱。 原因2. 除了食物本身，记忆中的光影、人事都是美味的秘诀。 涓涓用一种和老友碎碎念的语气，借由每一道料理或与你分享姥姥是如何做这道菜的；或告诉你雨停之后“偷得浮生半日闲”的惬意；或与你探讨婚后的甜蜜与烦忧；或直接和你讨论炒饭如何做才好吃。有故事的食物，更容易打动人心。 原因3. 每道菜都有你不曾知道的诀窍。 “我用一道道的料理当做针线，在厨房织出自己与父母及家人间的情感牵绊。” “谨将此书献给亲爱的家人及在厨房中为爱忙碌的每一个身影！” 锁线胶订，可平摊打开 全彩印刷，还原食物的诱惑
自在生活 内容简介
《自在生活：涓涓的101道家传料理》记录了胡涓涓经营博客期间所分享的包含煎炒、炖煮蒸、凉拌腌渍、炸物、主食、汤品六部分在内的101 道料理食谱，每道料理中均选出了一样食材，配以手绘图向读者介绍这些普通却也每天丰富着餐桌的“功臣”。作者将家传美味与读者分享，希冀读者也能以美味的料理勾勒出与家人的情感牵绊，以温暖的料理凝聚一家人的心。
自在生活 目录
推荐序/让人心生温暖幸福之感的小宇宙
自序/幸福就是为家人准备一桌温暖的菜肴
Part 1 煎炒 料理 快炒慢煎精制作
沙茶羊肉 认识食材/空心菜
黑胡椒牛小排 认识食材/洋菇
盐酥虾 认识食材/白虾
蚂蚁上树 认识食材/粉丝
干煸四季豆 认识食材/四季豆
八宝辣酱 认识食材/毛豆
姜丝炒大肠 认识食材/姜
干烧虾仁 认识食材/虾仁
沪江烤麸 认识食材/烤麸
樱花虾炒蒲瓜 认识食材/蒲瓜
糖醋鸡丁 认识食材/鸡胸肉
苍蝇头 认识食材/韭菜
鱼香肉丝 认识食材/黑木耳
麻婆豆腐 认识食材/板豆腐
沙茶玉米 认识食材/玉米
西红柿炒蛋 认识食材/西红柿
咸蛋苦瓜 认识食材/苦瓜
滑蛋虾仁 认识食材/鸡蛋
辣子鸡丁 认识食材/甜椒
油豆腐镶肉 认识食材/山药
腰果虾仁 认识食材/腰果
鲜椒干丝 认识食材/豆腐干
肉末酸豆角 认识食材/酸豆角
鱼香油豆腐 认识食材/油豆腐
回锅肉 认识食材/青蒜
塔香茄子 认识食材/九层塔
照烧猪肉片 认识食材/白芝麻
香橙鸡丁 认识食材/柳橙
香葱虾米丝瓜 认识食材/虾米
客家小炒 认识食材/五花肉
宫保鸡 认识食材/干辣椒
Part 2 炖煮蒸 料理 缓蒸久煮细衡量
Part 3 凉拌 盐渍 料理 椒麻美点称骄绝
Part 4 炸物 料理 酥脆香排色嫩黄
Part 5 主食 料理 面饭中西多式样
Part 6 汤品 料理 养生滋补品鲜汤
附录/高汤做法
索引/本书出现的食材与相关料理
展开全部
自在生活 作者简介
胡涓涓（Carol）的博客是台湾地区奇摩博客浏览排行榜第三名。多年前从一个朝九晚五的上班族回归到家庭成为专职主妇，重拾自己最喜爱的料理和烘焙兴趣，并将料理和烘焙的过程记录下来。虽没有经过专业学习，但是记录这外婆和妈妈留下来的好味道的博客，赢得了大家的喜爱。
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