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素食点心: 版权信息
- ISBN：9787531096122
- 条形码：9787531096122 ; 978-7-5310-9612-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
素食点心: 本书特色
★爱自己，从亲手烘焙一款纯素甜点开始 烘焙不仅是一门艺术，更是爱自己的生活方式。 为自己，为家人，为朋友，为心爱的人，亲手烘焙一款甜点。 有什么能比手作更贴心的呢？而且，这还是纯素的！不再担心卡路里。 更健康，更美味，席卷全球的纯素烘焙，尽在本书，一本满足你的DIY灵感。 …… ★让来自植物的芬芳，俘获你挑剔的味蕾 纯素甜点不使用任何动物制品，也不含任何蛋奶制品，以及随之而来的胆固醇。 素食点心不必是寡淡无味的，纯植物食材也可以创造出诱人的甜蜜。 全球素食者共同验证过的经典食谱，丰富你对素食烘焙的想象力。 …… ★去生活，去做梦，去吃甜点 试试这样做：没有任何理由地为任何你认识的人烤一盘杯子蛋糕，观察这些小点心如何点亮了他们的一天。 甜点师们，开启烤箱，让我们一起做这些甜蜜的点心吧。 愿你有甜蜜的成功！ …… ★ 本书适用人群：烘焙爱好者：爱烘焙的你不可不试的素食点心，纯素植物系食谱助你打开素食烘焙的大门。 素食群体：素食者不可错过的纯素甜点食谱，植物系悦性点心点缀素食生活，满足你吃甜点的小嗜好。 甜食党：爱吃甜食又担心发胖？这本书将教你健康烹饪的新方式，让素食不再牺牲口感，使美味和健康和谐共处。 乐活族：乐活族重视健康、关爱环保，乐活是一种贴近生活本源，自然、健康、精致的生活态度。去生活，去做梦，去做素食点心。 过敏体质者、想减少胆固醇和动物性饱和脂肪摄入的人群、佛系减肥爱好者……
素食点心: 内容简介
克洛伊·卡丝卡瑞丽是美国人, 克洛伊的甜点食谱书是一部充满美食诱惑的甜品之旅, 其中有近百种蛋糕、冰淇淋、甜甜圈和派类的美食介绍精美图片, 食物的品质强调纯素食材, 附有详尽解说和纯素烘焙的基础知识, 让读者打开了纯素烘焙的探索旅程。本书是图文书, 对食品的多个角度探索中, 打开纯素材质的探索。
素食点心: 目录
目录
致中国读者
译者序
英文版序
甜点师的橱柜
零致敏的烘焙
/早餐，从甜点开始/
纽约式奶酥蛋糕苹果酒甜甜球
树莓旋涡咖啡蛋糕烘焙版巧克力甜甜圈
巧克力巴布卡面包柠檬奇亚籽玛芬蛋糕
酸种法式吐司南瓜肉桂卷配枫糖衣
提拉米苏松饼燕麦焦糖布丁配焦糖香蕉
新奥尔良贝奈特炸糕自制格兰诺拉燕麦
/ 曲奇 & 方块点心 /
柠檬块 花生酱曲奇
布伦迪金灿灿方块 动物形小曲奇
燕麦提子干曲奇 黑白配曲奇
布朗尼 柠檬百里香茶曲奇
碧根果方块 巴克拉瓦（蜜糖果仁千层酥）
巧克力花生酱软糕 双重巧克力夏威夷果曲奇
海滩曲奇 莫吉托巧克力片曲奇
双层皮巧克力方块 有嚼劲的姜味糖浆曲奇
巧克力片曲奇 糖曲奇
克洛伊的“奥” 雪球曲奇
佛蒙特枫糖曲奇
/ 派、挞
& 酥 /
超简单苹果派 树莓柠檬挞
绝对完美南瓜派 柔滑巧克力派
桃子酥 摩卡泥浆派
香蕉面包酥 椰子奶油派
樱桃手抓派 巧克力片曲奇派
蔓越莓和梨派
/ 蛋糕
& 杯子蛋糕 /
香料苹果泥蛋糕 枫糖衣胡萝卜杯子蛋糕
经典椰子夹心蛋糕 咖啡杏仁脆杯子蛋糕
布鲁克林暗黑蛋糕 南瓜夹心蛋糕
混合莓果蛋糕 宝莱坞杯子蛋糕
克洛伊的庆典蛋糕 肉桂摩卡杯子蛋糕
柠檬橄榄油蛋糕 巧克力啤酒杯子蛋糕
德国巧克力蛋糕配爱尔兰威士忌奶油霜
香蕉蓝莓蛋糕配柠檬奶油霜 树莓巧克力慕斯杯子蛋糕
热巧克力软底蛋糕 狗狗杯子蛋糕
香草味生日杯子蛋糕 龙舌兰糖浆巧克力蛋糕
黑巧克力软糖蛋糕 龙舌兰糖浆香草蛋糕
瑜伽杯子蛋糕 克洛伊的获奖食谱——
海盐焦糖杯子蛋糕 巧克力香橙杯子蛋糕配糖橙皮
薄荷曲奇加奶油杯子蛋糕
/ 用勺子吃的点心 /
糖裹碧根果冰淇淋 节日英式查佛蛋糕
迷迭香冰淇淋配蓝莓酱 太妃布丁
巧克力榛子意式冰淇淋（杰拉托） 朗姆酒提子干米布丁
椰子冰淇淋配糖腰果 开心果杯子布丁
巧克力慕斯 意式奶冻（帕纳科塔）
经典焦糖布丁
/ 咕咚咕咚喝下去 ! /
坚果酱热巧克力 冰摩卡拿铁
椰林飘香鸡尾酒（琵纳可乐达） 黑莓玛格丽塔
南瓜香料拿铁 花生酱巧克力片奶昔
“甜蜜约会”椰枣奶昔 伏特加罗勒柠檬水
巧克力树莓奶昔 桃子贝利尼
/ 甜点基础课 /
巧克力酱 香草奶油霜
树莓酱汁 巧克力奶油霜
打发椰子奶油 单层派皮
香草奶油糊 双层派皮
英式蛋奶酱 无麸质派皮
香草冰淇淋 烤椰片
曲奇糖衣 烤坚果
致?谢
展开全部
素食点心: 作者简介
克洛伊·卡丝卡瑞丽（Chloe Coscarelli） 毕业于纽约自然美食学院（Natural Gourmet Institute）和加州大学伯克利分校，是美国美食网（Food Network）有史以来的first获奖的纯素厨师。著有畅销美食书《克洛伊的厨房》（Chloe’s Kitchen）、《克洛伊的意大利素食厨房》（Chloe’s Vegan Italian Kitchen）等，并入选2017年《福布斯》杂志饮食领域30位30岁以下精英榜（30 under 30）。目前居住在美国洛杉矶，了解更多信息可访问她的个人网站ChefChloe.com。 译者简介： 刘抒曼 香港中文大学人类学硕士，机缘巧合成为一位素食者。2016年秋奔赴纽约，在健康烹饪学校自然美食学院学习专业蔬食烹饪，之后在纽约两家米其林餐厅实习工作。现居广州，继续从事健康蔬食传播事业。欢迎关注她的公众号“食素小札”。
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