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饭店管理概论

作者:鞠春珠
出版社:北京邮电大学出版社出版时间:2015-09-04
开本: 16开 页数: 187
本类榜单:经济销量榜
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饭店管理概论 版权信息

饭店管理概论 内容简介

本书系统阐述了饭店管理发展的历史、现状和发展趋势;饭店管理的理论基础;饭店组织结构设计与管理制度;饭店服务质量;人力资源、设备、安全以及财务方面的管理理论。

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