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把健康吃在碗里
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把健康吃在碗里

作者：王凤岐，吴大真，姜波
出版社：湖南科学技术出版社出版时间：2017-05-01
开本： 其他 页数： 395
本类榜单：保健/心理健康销量榜
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把健康吃在碗里 版权信息

把健康吃在碗里 本书特色

本书几位作者将分别从中医、营养、美味三种角度针对日常人们遇到的身体“烦恼”和疾病，告诉大家应该吃什么、为什么这么吃以及怎么吃既健康又好吃！ 王凤岐老师作为著名的国医专家，有着非常丰富的临床经验，精通各种食物的药用价值，有很多病人接受他的食疗建议得以康复。王老师不仅有着非常丰富的医学知识和涵养，并且致力于将医学保健知识传播给大众。 吴大真老师作为资深中医专家、养生专家，在医学、营养学以及公众保健等很多方面有极高的贡献和造诣。本书中吴老师将会针对王老师为我们提供的健康食疗方案，告诉我们为什么能有防治疾病或亚健康的功效，让我们能“知其然”且“知其所以然”，并且告诉我们这些食物有什么“营养妙用”、如何吃才能获得*好的营养价值，达到养生的目的。 尽管内心知道日常饮食应以健康营养为原则，但因为许多有营养健康价值的食物味道口感不佳，人们实际行动中常常秉持“食以味为先”的态度，盲目“以味取食”而忽略品质，导致影响身体健康。
资深美食家姜波老师，对于如何把食物做的更好吃颇有研究，受邀做客多场美食类访谈和讲座，云南卫视、河北卫视等多家电视台养生美食栏目都有姜波老师的身影，姜老师不仅精通美食的搭配、制作，颇通食物的营养，他幽默风趣、细致周到的讲解颇受热爱美食的朋友们喜爱。本书中姜老师将针对以上二位老师推荐的营养健康食物，告诉我们如何烹调和食用，可以满足我们对口感的追求，把有营养的食物做的口味鲜美。让我们既能不再对这些“有用”的食物敬而远之，还能享受到独特的美味，在健康营养之中得到美的享受、愉悦心志。
相信这本书一定对大家大有裨益，让我们一起从“不会吃”蜕变为“食神”吧！

把健康吃在碗里 内容简介

本书几位作者将分别从中医、营养、美味三种角度针对日常人们遇到的身体“烦恼”和疾病，告诉大家应该吃什么、为什么这么吃以及怎么吃既健康又好吃！王凤岐老师作为有名的国医专家，有着很好丰富的临床经验，精通各种食物的药用价值，有很多病人接受他的食疗建议得以康复。王老师不仅有着很好丰富的医学知识和涵养，并且致力于将医学保健知识传播给大众。吴大真老师作为资历中医专家、养生专家，在医学、营养学以及公众保健等很多方面有极高的贡献和造诣。本书中吴老师将会针对王老师为我们提供的健康食疗方案，告诉我们为什么能有防治疾病或亚健康的功效，让我们能“知其然”且“知其所以然”，并且告诉我们这些食物有什么“营养妙用”、如何吃才能获得优选的营养价值，达到养生的目的。？？？？？ 尽管内心知道日常饮食应以健康营养为原则，但因为许多有营养健康价值的食物味道口感不佳，人们实际行动中常常秉持“食以味为先”的态度，盲目“以味取食”而忽略品质，导致影响身体健康。？？资历美食家姜波老师，对于如何把食物做的更好吃颇有研究，受邀做客多场美食类访谈和讲座，云南卫视、河北卫视等多家电视台养生美食栏目都有姜波老师的身影，姜老师不仅精通美食的搭配、制作，颇通食物的营养，他幽默风趣、细致周到的讲解颇受热爱美食的朋友们喜爱。本书中姜老师将针对以上二位老师推荐的营养健康食物，告诉我们如何烹调和食用，可以满足我们对口感的追求，把有营养的食物做的口味鲜美。让我们既能不再对这些“有用”的食物敬而远之，还能享受到独特的美味，在健康营养之中得到美的享受、愉悦心志。？？？ 相信这本书一定对大家大有裨益，让我们一起从“不会吃”蜕变为“食神”吧！

把健康吃在碗里 目录

前言.......................................................................................................................... 1 **章 健康，藏于美味之中..................................................................................... 4 食物“品性”之*，在于“药性”..................................................................... 4 调养五脏，选对“保护色”................................................................................ 5 做食物的“伯乐”，选食依其“脾性”................................................................ 6 谨和五味，身康体健.......................................................................................... 7 饮食“温和”，身体方能“从容”....................................................................... 8 好习惯才能吃出“三境界”................................................................................ 9 第二章 杂粮五谷，是以为“养”............................................................................ 10 小米滋补，老少皆宜......................................................................................... 10 主食大米，不可或缺......................................................................................... 11 粗粮糙米，绿色营养......................................................................................... 12 香甜玉米，养生“黄金”.................................................................................. 13 滋补黑米，“寿米”珍品................................................................................... 15 “佼佼”薏米，健康之友.................................................................................. 16 神草荞麦，“五谷之王”................................................................................... 17 第三章 有一些食物，吃对了就是药......................................................................... 18 谁说要去药店买抗生素，菜市场就有“鱼腥草”............................................... 18 茯苓增强免疫力，老佛爷都说好....................................................................... 19 失眠咳嗽闹人心，养心润肺有百合.................................................................... 21 芥菜散风寒，风寒感冒吃芥菜........................................................................... 22 风热感冒不用怕，小小豆豉解忧愁.................................................................... 23 内火太盛伤身体，清热泻火有茭白.................................................................... 23 绿豆一杯清热毒，轻轻松松过暑天.................................................................... 24 内热引起咽喉痛，看罗汉果显威力.................................................................... 25 不要小看白菜，止咳平喘它*棒....................................................................... 26 脾胃不和怎么办，赶紧熬一碗南瓜粥................................................................ 27 第四章 小病治，大病防，小小蔬菜有奇效.............................................................. 28 冬吃萝卜好处多，敢让医生都下岗.................................................................... 28 每天一个土豆，再也不怕中风........................................................................... 29 山药是天然的人参，补脾养胃效果好................................................................ 31 辣椒是维C之王，感冒统统靠边站................................................................... 32 马齿苋是名副其实的长寿菜，毛主席的菜单里都有它........................................ 33 天然“化妆品”西红柿，让女人告别美容院...................................................... 34 压力过大吃香蕉，通肠通便心情好.................................................................... 35 孩子长不壮，吃西兰花增强骨密度.................................................................... 36 新彩嫩藕胜太医，清热除烦保健康.................................................................... 37 清热通经吃丝瓜，一般人我不告诉他................................................................ 38 第五章 水果浑身都是药，养生治病不可少.............................................................. 39 桑葚，女人更年期的家庭**“药”................................................................ 39 苹果，全方位的健康水果.................................................................................. 41 菠萝，消化饮食胃口好..................................................................................... 42 草莓，养颜、补血、防癌一样都不少................................................................ 43 柚子，理气化痰的“团圆果”........................................................................... 44 桂圆，养血安神首选“药”.............................................................................. 45 奇异果，美白肌肤再拿手不过........................................................................... 46 大枣，天然的“维生素丸”.............................................................................. 48 山楂，酸酸甜甜消食积..................................................................................... 49 荔枝，杨贵妃都夸赞的“妃子果”.................................................................... 50 第六章 让调味品奏响健康奏鸣曲............................................................................ 51 “蒜你狠”，给你消消毒，让你不感冒.............................................................. 51 “姜你军”，驱掉寒气，胃好人才好.................................................................. 52 醋，开胃杀菌，一石二鸟.................................................................................. 53 花椒是“调味之王”，保健养生功效广.............................................................. 55 胖人炒菜用胡椒，加快新陈代谢，减肥效果好.................................................. 56 茴香，炖菜**调料，健胃止呕....................................................................... 57 陈皮，理气降逆，调中开胃，燥湿化痰............................................................. 57 吃盐时悠着点，“盐”多必失有道理.................................................................. 59 红糖，散寒发汗，通经活络.............................................................................. 60 酱油，色、香、味俱全的健康调味品................................................................ 61 第七章 时令养生好食方，一年四季身体好.............................................................. 62 正月里来食生葱，面上起春风........................................................................... 62 早春韭菜香，男人阳刚全靠它........................................................................... 63 三月三，荠菜治病如灵丹.................................................................................. 64 谷雨前后，香椿好吃又养生.............................................................................. 65 立夏吃西瓜，清热又解暑.................................................................................. 66 长夏湿热大，除湿减肥吃苦瓜........................................................................... 68 秋天食梨，解燥润喉*轻松.............................................................................. 69 冬天常喝羊肉汤，防寒养阳身体壮.................................................................... 70 冬季易上火，多吃清热食物.............................................................................. 71 第八章 找到体质的短板，对症才能“下药”........................................................... 72 气虚体质者，山药黄芪来补气........................................................................... 72 多吃附子粥，改善阳虚体质.............................................................................. 73 阴虚体质者，多吃枸杞菊花老鸭汤.................................................................... 74 玫瑰花茶，气郁体质者的“不二选择”............................................................. 75 山楂红糖汤，血瘀体质者至上之选.................................................................... 77 湿热体质者，寒性食物帮你清热除湿................................................................ 78 痰湿体质者，健脾利湿是关键........................................................................... 79 第九章 养生大餐千万道，吃好三餐才是王道........................................................... 80 早餐坏习惯——早饭没空吃.............................................................................. 80 这样吃早餐*科学............................................................................................ 81 自带午饭的注意事项......................................................................................... 82 晚饭应该吃的像平民......................................................................................... 82 晚饭后不应立即散步......................................................................................... 83 三餐主食不能少................................................................................................ 84 吃主食，也要吃副食......................................................................................... 85 粗细要科学搭配................................................................................................ 86 荤素不可偏废................................................................................................... 86 饮食也要注意酸碱............................................................................................ 88 第十章 看看厨房的地上，有多少“药”被直接“pass”掉....................................... 89 葡萄皮提高免疫力，吃葡萄岂能吐掉葡萄皮...................................................... 89 芹菜叶才是宝，营养效果比杆好....................................................................... 89 吃白菜别忘了白菜根，清热解毒扔不得............................................................. 90 不要看不起“豆腐渣”，治病还真离不开它....................................................... 91 都说西瓜消暑，殊不知西瓜皮更消暑................................................................ 92 吃橘子剥掉橘子络，功效去一半....................................................................... 93 玉米须，纯天然的利尿消肿药........................................................................... 95 抗癌蔬菜红薯叶，延缓衰老作用大.................................................................... 96 “高钙牛奶”辣椒叶，真是不该扔.................................................................... 97 第十一章 破解日常饮食中的“宜忌”，别让食物变毒药........................................... 98 1、土豆烧牛肉会导致肠胃功能紊乱吗？........................................................... 98 2、 小葱拌豆腐会导致肾结石吗？.................................................................... 98 3、 豆浆冲鸡蛋，营养价值会降低吗？............................................................. 99 4、 牛奶煮鸡蛋会导致贫血吗？....................................................................... 99 5、 茶叶煮鸡蛋刺激胃吗？.............................................................................. 99 6、炒鸡蛋放味精能提高鲜味吗？.................................................................... 100 7、 红白萝卜混吃会破坏维生素C吗？........................................................... 100 8、 萝卜水果同吃会引发甲状腺肿大吗？....................................................... 100 9、 海鲜水果一起吃会中毒吗？..................................................................... 101 10、 牛奶橘子同食会腹泻吗？....................................................................... 101 11、 白酒与胡萝卜同食会中毒吗？................................................................ 101 12、 白酒与啤酒同饮对身体有损害吗？......................................................... 102 13、 吃肉喝茶有害健康吗？........................................................................... 102 14、 萝卜与木耳同食会得皮炎吗？................................................................ 102 15、 西红柿和鱼同食会抑制吸收吗？............................................................. 103 16、 黄瓜和西红柿同食会浪费维生素C吗？.................................................. 103 17、 香蕉和酸奶同食不利健康吗？................................................................ 103 18、 鲫鱼和冬瓜同食会使身体脱水吗？......................................................... 104 19、 黄豆和猪蹄同食会干扰营养吸收吗？...................................................... 104 20、 糯米与鸡肉同食会引起身体不适吗？...................................................... 104 21、 大蒜和大葱同食会导致腹痛吗？............................................................. 104 22、 花生和黄瓜同食会引起腹泻吗？............................................................. 105
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把健康吃在碗里 作者简介

王凤岐 著名中医内科专家，主任医师、教授，国医泰斗秦伯未嫡传弟子。原国家中医药管理局办公室主任，卫生部中医司教育处处长，世界针灸联合会司库、世界骨伤联合会总监。从事中医药事业及临床50多年，曾负责组织全国著名中医专家为国家领导人进行医疗保健，应邀在日本、马来西亚、新加坡、加拿大、南美等地进行学术交流及讲学，在国内外享有较高声誉。并受聘于台湾中医师会会长顾问，香港中医师公会顾问，南美医师协会常务副会长，中智医师联合会总监，马来西亚医学保健协会副会长等职，是大陆第一个去台湾访问的中医，在港台中医药界享有极高的口碑。
吴大真 中国保健养生协会会长，中国健康协会副理事长，著名中医养生专家，北京国医堂坐诊专家。曾出版《健康三杯茶你会喝吗？》《花养女人幸福一生1》《花养女人幸福一生2》《花期女人因时定养》《月来越美丽》等畅销科普读物，以及具有较高学术价值的专著20多部，广受读者好评。曾受邀在北京卫视《养生堂》、中央电视台《健康早班车》、河北卫视《家政女皇》、湖北卫视《养生汇》、天津电视台《健康大讲堂》等健康节目中作为主讲嘉宾，录制了数百期养生美容科普节目，数十年如一日传播中医养生健康知识。王凤岐 著名中医内科专家，主任医师、教授，国医泰斗秦伯未嫡传弟子。原国家中医药管理局办公室主任，卫生部中医司教育处处长，世界针灸联合会司库、世界骨伤联合会总监。从事中医药事业及临床50多年，曾负责组织全国著名中医专家为国家领导人进行医疗保健，应邀在日本、马来西亚、新加坡、加拿大、南美等地进行学术交流及讲学，在国内外享有较高声誉。并受聘于台湾中医师会会长顾问，香港中医师公会顾问，南美医师协会常务副会长，中智医师联合会总监，马来西亚医学保健协会副会长等职，是大陆第一个去台湾访问的中医，在港台中医药界享有极高的口碑。 吴大真 中国保健养生协会会长，中国健康协会副理事长，著名中医养生专家，北京国医堂坐诊专家。曾出版《健康三杯茶你会喝吗？》《花养女人幸福一生1》《花养女人幸福一生2》《花期女人因时定养》《月来越美丽》等畅销科普读物，以及具有较高学术价值的专著20多部，广受读者好评。曾受邀在北京卫视《养生堂》、中央电视台《健康早班车》、河北卫视《家政女皇》、湖北卫视《养生汇》、天津电视台《健康大讲堂》等健康节目中作为主讲嘉宾，录制了数百期养生美容科普节目，数十年如一日传播中医养生健康知识。 姜波 老北京旗人，民俗美食家，国家级点心技师、营养师。御厨传人，师承13位国宝级大师，国宝级烹饪大师刘俊卿老先生入室亲传弟子，著名中医、养生大家翁维健老先生之徒，非物质文化遗产传承人蜜供姜第五代传人，中国烹饪协会会员，北京烹饪协会会员，中国中医药研究所促进会食疗养生专业委员会委员，国家一级食疗养生师，曾任故宫博物院紫禁城建福宫餐饮市场出品总监。被服务行业赞誉为“京城饮食民俗第一人”。

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