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啤酒工艺实用技术 版权信息
- ISBN:9787501965960
- 条形码:9787501965960 ; 978-7-5019-6596-0
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
啤酒工艺实用技术 本书特色
本书涵盖了啤酒历史、生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤、啤酒灌装、啤酒品种、清洗杀菌、自动化控制和环境保护等多个环节,共有插图600余幅,图文并茂,通俗易懂,即是独立的培训教材,又是专业技术人员理想的参考书。
啤酒工艺实用技术 内容简介
昆策著湖北轻工职业技术学院翻译组译的《啤酒工艺实用技术(第8版)(精)》涵盖了啤酒历史、生产原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒过滤、啤酒灌装、啤酒品种、清洗杀菌、自动化控制和环境保护等多个环节。本书共有插图600余幅,图文并茂,通俗易懂。此书是德国酿造专业学校的主要教科书和参考书,并被译成英文在多国出版发行。
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