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美味的巧克力蛋糕 版权信息
- ISBN：9787830101503
- 条形码：9787830101503 ; 978-7-83010-150-3
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
美味的巧克力蛋糕 本书特色
1. 涵盖了生巧克力、熔岩巧克力、杯子蛋糕、布朗尼、曲奇等6大品类广受欢迎的巧克力点心。2. 每款点心都标识了制作难度、所需时间、保质期、适合赠送的对象，方便读者根据自己的水平和需求选择要制作的糕点。3．每个品类的基本款制作过程全部采用实拍照片，一看就懂。重点步骤及易错点全用大图提示，新手也可安心使用。
美味的巧克力蛋糕 内容简介
1. 涵盖了生巧克力、熔岩巧克力、杯子蛋糕、布朗尼、曲奇等6大品类广受欢迎的巧克力点心。2. 每款点心都标识了制作难度、所需时间、保质期、适合赠送的对象，方便读者根据自己的水平和需求选择要制作的糕点。3．每个品类的基本款制作过程全部采用实拍照片，一看就懂。重点步骤及易错点全用大图提示，新手也可安心使用。
美味的巧克力蛋糕 目录
关于巧克力
Part 1
巧克力蛋糕
基本巧克力蛋糕
小巧克力蛋糕
古典巧克力蛋糕
栗子巧克力蛋糕
Part 2 布朗尼 基本布朗尼 焦糖香蕉布朗尼 白巧克力布朗尼 松饼布朗尼 Part 3 曲奇饼干 基本印模曲奇 曲奇饼干的装饰 用巧克力笔&糖衣装扮曲奇饼干 基本圆曲奇 基本冰箱曲奇 漩涡冰箱曲奇 巧克力裂纹曲奇
Part 4 生巧克力 基本生巧克力 红茶味生巧克力 朗姆葡萄干&小饼干松露生巧克力 白巧克力与杏仁风味松露巧克力 碎糖果巧克力
Part5 杯子蛋糕 基本巧克力杯子蛋糕 杯子蛋糕装饰 用巧克力&黄油奶油糖霜点缀杯子蛋糕 奶酪&橘皮巧克力杯子蛋糕 成人杯子蛋糕
Part 6 磅蛋糕 基本巧克力磅蛋糕 大理石纹磅蛋糕 松饼迷你磅蛋糕 咸味柠檬巧克力磅蛋糕
本书中使用的模具 索引（难易度、所需理想时间、理想保质期）
Part 2 布朗尼 基本布朗尼 焦糖香蕉布朗尼 白巧克力布朗尼 松饼布朗尼 Part 3 曲奇饼干 基本印模曲奇 曲奇饼干的装饰 用巧克力笔&糖衣装扮曲奇饼干 基本圆曲奇 基本冰箱曲奇 漩涡冰箱曲奇 巧克力裂纹曲奇
Part 4 生巧克力 基本生巧克力 红茶味生巧克力 朗姆葡萄干&小饼干松露生巧克力 白巧克力与杏仁风味松露巧克力 碎糖果巧克力
Part5 杯子蛋糕 基本巧克力杯子蛋糕 杯子蛋糕装饰 用巧克力&黄油奶油糖霜点缀杯子蛋糕 奶酪&橘皮巧克力杯子蛋糕 成人杯子蛋糕
Part 6 磅蛋糕 基本巧克力磅蛋糕 大理石纹磅蛋糕 松饼迷你磅蛋糕 咸味柠檬巧克力磅蛋糕
本书中使用的模具 索引（难易度、所需理想时间、理想保质期）
展开全部
美味的巧克力蛋糕 作者简介
下迫绫美 日式甜点研究家，在东京市的甜品店 “Anniversary”工作7年后开始独立，除了向杂志和书籍等提供新菜单，参与企业的菜单开发之外，也经营着小班制的日式甜点与装饰教室“Thinglike”。著有《磅蛋糕模具制作的各种甜品》（橙皮书）、《用糖衣制作糖果盒子与迷你蛋糕》（河内书房新社）等。
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