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葡萄洒就这么简单 版权信息
- ISBN：9787302455059
- 条形码：9787302455059 ; 978-7-302-45505-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
葡萄洒就这么简单 本书特色
《葡萄酒就这么简单》：本书从葡萄酒爱好者、消费者的角度出发，以葡萄酒为主线，以主人公的小故事为辅线，将葡萄酒这个亲切而又神秘的精灵立体鲜活地展现给大家：从葡萄酒的历史到葡萄酒的分类，从葡萄酒的工艺到葡萄酒的品尝，从葡萄酒的购买到葡萄酒的收藏……本书既适合葡萄酒初学者又适合葡萄酒爱好者。另外，本书还是一本闲来无事、随手翻翻的大众读物。
葡萄洒就这么简单 内容简介
《葡萄酒就这么简单》：市场上面葡萄酒方面的书籍很多，但是要么太简单且错误百出，要么太深奥又拒普通消费者于门外。本书由资深从业人员、专业葡萄酒讲师在保证知识严谨认真的情况下，以一种轻松的口吻，向读者婉婉到出关于葡萄酒的一切。打开书本，就好像一位和蔼可亲的老师就在你的面前，端一杯酒和你敞开心扉，无所不谈。读者既可以把本书当成你行走在葡萄酒世界里的宝典秘籍，也可以把它当成引荐您向更深层次深造的进阶书籍。图书推荐 《中国茶品鉴 掌中宝》
葡萄洒就这么简单 目录
**篇 基础篇
第1章 葡萄酒历史和分类 / 3
1.1 剪不断理还乱的历史 / 3
1.1.1 开胃小菜 / 4
1.1.2 大餐端上 / 5
1.1.3 饭后甜点 / 8
1.2 历史上的那些事 / 11
1.2.1 诺亚醉酒 / 11
1.2.2 仪狄造酒 / 12
1.2.3 那些酒 / 14
1.3 葡萄酒来了 / 16
1.3.1 葡萄酒的定义 / 16
1.3.2 葡萄酒的演绎 / 18
1.4 葡萄酒家族 / 20
1.4.1 按颜色分类 / 21
1.4.2 按含糖量分类 / 21
1.4.3 按气压分类 / 22
1.4.4 按工艺分类 / 23
1.5 色彩斑斓的葡萄酒生活 / 24
1.5.1 咆哮体般的wine学习 / 25
1.5.2 色彩斑斓的wine生活 / 27
第2章 葡萄酒的酿造工艺 / 29
2.1 传统的红葡萄酒酿造 / 29
2.2 白葡萄酒的酿造秘密 / 34
2.3 桃红葡萄酒so easy / 38
2.3.1 类红葡萄酒酿造法 / 38
2.3.2 师从白酒酿造法（压榨法） / 39
2.3.3 红白合璧酿造法 / 39
2.4 薄若莱新酒来啦 / 40
2.4.1 你我约定 / 40
2.4.2 二氧化碳浸渍法 / 44
2.5 起泡葡萄酒的舞蹈 / 45
2.5.1 起泡葡萄酒的分类 / 46
2.5.2 起泡葡萄酒的酿造 / 46
2.6 香槟那点小事 / 48
2.6.1 香槟工艺 / 48
2.6.2 香槟之父 / 50
第3章 葡萄酒之友 / 52
3.1 开瓶器五花八门 / 52
3.1.1 五花八门的开瓶器 / 52
3.1.2 开瓶器的使用 / 55
3.2 醒酒器不止好看 / 57
3.2.1 醒酒器的发展 / 57
3.2.2 醒酒器的运用 / 59
3.3 葡萄酒杯的精彩 / 61
3.3.1 ISO 国际标准杯 / 62
3.3.2 其他常用葡萄酒杯 / 63
3.4 杯具用完洗一洗 / 66
3.4.1 葡萄酒杯的清洗 / 66
3.4.2 醒酒器的清洗 / 67
3.5 葡萄酒其他好友 / 68
3.5.1 各种小配件 / 68
3.5.2 在他乡的好友 / 71
第4章 葡萄酒与健康 / 75
4.1 “琼浆玉液”的成分 / 75
4.1.1 可挥发性成分 / 76
4.1.2 不可挥发性成分 / 77
4.2 葡萄美酒的治疗 / 78
4.3 怎样合理饮酒 / 80
4.3.1 饮酒要有度 / 80
4.3.2 做事要有度 / 81
4.4 法兰西怪状 / 88
4.4.1 法兰西怪事 / 88
4.4.2 洋葱葡萄酒 / 89
第5章 特种葡萄酒 / 91
5.1 加强型葡萄酒 / 91
5.1.1 波特酒（Porto） / 91
5.1.2 雪莉酒（Sherry） / 92
5.1.3 马德拉酒（Madeira） / 94
5.2 加香型葡萄酒 / 95
5.3 葡萄酒中的贵族 / 97
5.3.1 冰酒（Ice Wine） / 97
5.3.2 贵腐酒（Noble Rot） / 99
5.4 “异类”白兰地 / 101
5.4.1 白兰地介绍 / 101
5.4.2 *后一支舞 / 102
5.5 常见的那些“腕儿” / 108
第二篇 扩展篇
第6章 典型酿酒葡萄品种 / 117
6.1 酿酒葡萄的生态环境 / 117
6.1.1 气候 / 117
6.1.2 土壤 / 118
6.1.3 水分 / 119
6.1.4 日照 / 120
6.2 红葡萄家族中的明星 / 121
6.2.1 赤霞珠（Cabernet Sauvignon） / 122
6.2.2 梅洛特（Merlot） / 123
6.2.3 黑皮诺（Pinot Noir） / 124
6.2.4 品丽珠（Cabernet Franc） / 125
6.2.5 西拉（Syrah） / 127
6.3 白葡萄家族中的大腕 / 128
6.3.1 莎当妮（Chardonnay） / 128
6.3.2 雷司令（Riesling） / 129
6.3.3 长相思（Sauvignon Blanc） / 130
6.3.4 赛美蓉（Semillon） / 131
6.4 迷住了初次见面的她 / 132
6.4.1 葡萄酒初体验 / 132
6.4.2 迷上了她 / 134
第7章 葡萄酒的品尝 / 137
7.1 品尝前的准备 / 137
7.1.1 饮用温度很重要 / 137
7.1.2 饮用顺序要牢记 / 138
7.1.3 优雅地拿杯 / 139
7.2 品出个色、香、味 / 140
7.2.1 色 / 141
7.2.2 香 / 142
7.2.3 味 / 145
7.3 天赋 用心 修养=大师 / 148
7.3.1 大师的共性 / 148
7.3.2 峰回路转 / 150
7.4 葡萄酒表达有方 / 153
7.4.1 三种评语表达 / 154
7.4.2 法国名酒评语 / 155
7.5 组织一场品尝会 / 157
7.5.1 选择品尝场所 / 157
7.5.2 品尝人员要求 / 158
7.5.3 准备所需物品 / 159
第8章 葡萄酒的保藏 / 161
8.1 保藏的理想环境 / 161
8.1.1 温度 / 162
8.1.2 湿度 / 162
8.1.3 光照 / 163
8.1.4 稳定 / 163
8.1.5 气味 / 164
8.1.6 安全 / 164
8.2 普通家庭的储藏 / 164
8.2.1 因地制宜地储藏 / 165
8.2.2 开瓶酒的存储 / 166
8.3 专卖店的存储 / 167
8.4 爱情保鲜期 / 169
第9章 葡萄酒礼仪与配餐 / 173
9.1 葡萄酒的礼仪 / 173
9.1.1 红葡萄酒服务 / 173
9.1.2 白葡萄酒/香槟的服务 / 175
9.2 配餐的基本原则 / 177
9.3 葡萄酒与中餐的搭配 / 179
9.4 你绅士了吗 / 182
第10章 葡萄酒的选购窍门 / 188
10.1 旧世界VS新世界酒标 / 188
10.1.1 旧世界酒标介绍 / 188
10.1.2 新世界酒标介绍 / 194
10.2 酒瓶、酒塞各有玄机 / 196
10.2.1 酒瓶各种各样 / 197
10.2.2 瓶塞大揭秘 / 201
10.3 葡萄酒选购和推荐 / 202
10.3.1 选购策略 / 202
10.3.2 给好友推荐 / 204
10.4 把悲伤留给自己 / 205
第11章 葡萄酒常见问题汇总 / 208
11.1 问题1：波尔多五大名庄指的是什么 / 208
11.1.1 拉菲酒庄 / 208
11.1.2 拉图酒庄 / 213
11.1.3 木桐庄 / 217
11.1.4 奥比昂酒庄 / 222
11.1.5 玛歌酒庄 / 226
11.2 问题2：波尔多八大名庄又指哪几家 / 230
11.2.1 白马庄 / 230
11.2.2 欧颂庄 / 233
11.2.3 柏图斯庄 / 237
11.3 问题3：法国十大名庄又是指哪几家 / 240
11.4 问题4：法国十大产区是什么 / 241
11.5 问题5：波尔多又分哪些产区 / 242
11.6 问题6：法国的葡萄酒分级制度 / 243
11.7 问题7：意大利有几大产区 / 244
11.8 问题8：意大利的葡萄酒分级制度 / 245
11.9 问题9：西班牙著名葡萄酒产区有哪些 / 246
11.10 问题10：西班牙的葡萄酒分级制度 / 247
11.11 问题11：美国葡萄酒产区有哪些 / 248
11.12 问题12：澳大利亚主要的葡萄酒产区有哪些 / 250
11.13 问题13：智利著名葡萄酒产区有哪些 / 250
11.14 问题14：与葡萄酒相关的电影有哪些 / 252
11.15 问题15：路在何方 / 252
附录 / 259
鸣谢 / 275
展开全部
葡萄洒就这么简单 作者简介
《葡萄酒就这么简单》：韩绍波 ,中国农业大学葡萄与葡萄酒工程专业毕业,WSET英国葡萄酒与烈酒基金会高级品酒师,中国著名进出口葡萄酒公司（名特Montrose）讲师,全国1 N葡萄酒品评师课程发展中心客座讲师。
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