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新编百姓家常菜3600例 版权信息
- ISBN：9787537267786
- 条形码：9787537267786 ; 978-7-5372-6778-6
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
新编百姓家常菜3600例 本书特色
民以食为天，吃饭是生活中的头等大事，好的饭食让我们身体健康，心情愉悦。而家常菜是百姓*为常吃的一种，包罗万象，口味多变，每天都要和我们接触，让我们的生活多姿多彩，少不了家常菜的点缀。本书介绍了361道备受欢迎的家常菜，从家常菜的烹饪常识与使用技巧、经典家常好味道、家常汤煲篇、花样主食变着吃四个大类入手，几乎包括日常居家的所有菜式，口味丰富多样，营养又美味，不管大人与小孩，都会爱上吃饭！
新编百姓家常菜3600例 内容简介
本书共分为下厨**的烹饪常识与技巧 ; 经典家常好味道 ; 滋补汤煲*养人 ; 花样主食变着吃四章, 其主要内容包括: 家常菜**食材的选购 ; 烹饪常用基本功 ; 家常食材的烹饪技巧等。
新编百姓家常菜3600例 目录
第1章 家常菜**食材的选购 烹饪常用基本功 家常食材的烹饪技巧 家常菜常用烹饪工具 刀丁与火候第2章 经典家常好味道Part1 蔬菜类 家常炖白菜 珊瑚白菜 老厨白菜 玻璃白菜 菜心 白灼菜心 蒜蓉菜心 菠菜 蒜蓉菠菜 糖醋菠菜 肉酱菠菜 多宝菠菜 金银蛋浸菠菜 卷心菜 糖醋卷心菜 爽口小炒 香脆五丝 韭菜 金丝韭菜 炒合菜 韭菜黄豆炒牛肉 韭菜花炒虾仁 茼蒿 茼蒿炒豆腐 茼蒿炒豆干 茼蒿黑木耳炒肉 西芹 西芹炒核桃仁 杏仁西芹炒虾仁 墨鱼炒西芹 西芹百合炒白果 西芹炒排骨 西兰花 蒸香菇西蓝花 什锦西蓝花 西蓝花炒牛肉 菜花 酱香菜花豆角 菜花炒肉 西红柿 西红柿炒鸡蛋 西红柿煎土豆 土豆 清炒土豆丝 酸辣土豆丝 土豆烧排骨 肉酱焖土豆第3章 滋补汤煲*养人第4章 花样主食变着吃
展开全部
新编百姓家常菜3600例 作者简介
甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神•国际挑战赛银奖等。
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