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现代饭店餐饮服务与管理-知识.技能.案例.实训 版权信息
- ISBN:9787563734634
- 条形码:9787563734634 ; 978-7-5637-3463-4
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
现代饭店餐饮服务与管理-知识.技能.案例.实训 本书特色
《全国旅游职业教育教学指导委员会重点建设教材·校企合作系列教材·现代饭店餐饮服务与管理:知识·技能·案例·实训》讲述传统的专业教材有一定继承性,在目前的阶段,暂时还脱离不了教材、课堂、教师三者为基本要素的教学模式。但是我们注意到,现在知识更新迭代快,教材编写的速度远落后于知识更新的速度,同时,结合互联网的多媒体教学手段未来是主流,移动互联网将改变学习、评估的方式,所以我们要认识传统教材与教育资源包的相互关系。
现代饭店餐饮服务与管理-知识.技能.案例.实训 内容简介
本教材是全国旅游职业教育教学指导委员会组织有关旅游职业院校教师和酒店管理人员共同编写有关酒店管理方面的教材,这是一项有意义的工作。这次编写专业教材拟在形式上作一些局部创新,建立以传统教材为基础,为导向的互联网专业教育资源平台,以任务为导向构建相应的知识体系。
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