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少油健康的蒸菜1688 版权信息
- ISBN:9787538888928
- 条形码:9787538888928 ; 978-7-5388-8892-8
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
少油健康的蒸菜1688 本书特色
在**章中,为您恶补一下蒸菜的理论知识,在做好蒸菜之前,先成为一个合格的蒸菜理论家吧。在第二章到第七章的内容中,我们根据不同的食材为您介绍蒸菜。从蒸蔬菜、蒸畜肉、蒸禽蛋、蒸水产,到蒸甜品,以及菜饭合一、超级快手的蒸饭,每一章都有超多的美味菜谱教给您。
少油健康的蒸菜1688 内容简介
本书共分为七章, 其内容包括: 必须掌握的蒸菜那些事儿 ; 蔬菜蒸着吃, 营养不流失 ; 清蒸、粉蒸、剁椒蒸, 猪牛羊肉营养足 ; 禽蛋滋味棒, 蒸制更营养 ; 鱼虾蟹贝, 蒸出*鲜的味道等。
少油健康的蒸菜1688 目录
少油健康的蒸菜1688 作者简介
甘智荣,从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,熟练操作粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大中专院校烹饪讲师,创办智荣厨艺网(www.zhirongcook.com),并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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