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韩之味 本书特色
韩国料理选材天然，素荤搭配合理，追求少而精，有“五色无味”之称，即红、白、黑、绿、黄五色及甜、酸、苦、辣、咸五味。 《韩之味》一书中收录了泡菜、炒菜、拌菜、汤、特别料理等日常菜肴，以及节日饮食、庆典菜点等多种韩国料理的烹饪方法，而且还有很多韩国人的饮食习惯和关于饮食的故事、烹饪材料和工具等实用信息。书中的每一款菜品，均附有4~9张制作过程的示范图片，并配有详细的文字说明。每款菜品都色香味俱全、精致美观。《韩之味》不单单只是介绍韩国的传统菜肴，还介绍了韩国的饮食方式，非常适合对韩国料理感兴趣的朋友。
韩之味 内容简介
这是一本由韩国大宇证券社会服务团编写的韩国料理图书，目前已用德语、蒙古语、越南语、英语、印尼语、日语、汉语、泰国语、菲律宾语、法语等10个国家的语言翻译出版了此书，很多多国文化家庭，海外派驻人员、留学生甚至在国外居住的外籍人士都对此书表现出了极大的关注，甚至还有人亲笔书写感谢信，表示此书正是自己需要的书籍。本书内容讲解详实，图解清晰，为读者展示美味韩料的制作方法，让所有热爱厨房、喜欢美食的朋友都能轻松上手，做出美味正宗的韩式料理。
韩之味 目录
做好准备 韩国人的饮食文化 酱 平时常备的基本佐料 烹饪器具 18 | 买东西的方法 计量法 22 | 焖好吃的饭 熬肉汤 泡菜辣白菜 萝卜泡菜 萝卜块泡菜 萝卜水泡菜 苏子叶泡菜 八道饮食介绍 炒菜炒五花肉 鳀鱼炒核桃 炒蒜薹 海菜炒海带 炒蘑菇 炒马蹄叶 炒干马蹄叶 炒茭瓜 节日饮食 拌菜 拌蕨菜 拌菠菜 拌萝卜干 生拌萝卜 饮食和谚语 汤/炖汤海菜黄瓜凉汤 青花鱼辣白菜汤 干明太鱼汤 大酱汤 荠菜大酱汤 豆腐脑汤 猪肉辣白菜汤 辣牛肉汤 牛肉海菜汤 筛骨汤 参鸡汤 祭祀饮食 特别料理辣白菜饼 海鲜饼 鸡蛋卷 炖排骨 炖猪骨 炖辣牛排 烤牛肉 酱牛肉 韭菜杂菜 不同天气吃的食物 零食/特别餐彩色饭团 小鳀鱼饭团 紫菜包饭 年糕汤 炒年糕 土豆三明治 松饼 西瓜什锦 准备时令饮食 通过美食学韩语
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韩之味 相关资料
随着it信息实时共享的实现和交通、通讯手段的急速发展，跨国工作和生活的人数逐年增加，其中很多人来到韩国居住，包括海外派驻人员、留学生、结婚移民者、外籍劳动者等，共约140余万名的外籍人士以多种形态与我们相居相邻。因此，向外籍人士介绍韩国的文化和传统，让我们彼此融合，就变得更加重要了。 《韩之味》不单单只是介绍韩国的传统菜肴，还详细介绍了能让外国人亲手制作的烹饪方法，介绍了韩国的饮食方式。我相信，它不但对多国文化家庭有帮助，还能满足对韩国料理感兴趣的所有人士。 ——李创世，韩国法务部出入境外国人政策本部长 《韩之味》中收录了泡菜、炒菜、汤、饭等日常菜肴，以及节日饮食、庆典菜点等多种韩国料理的烹饪方法，而且还有很多韩国人的饮食习惯和关于饮食的故事、烹饪材料和工具等实用信息。按照书中的菜谱烹调，任何人都能做出美味的韩国料理。听说本书会用多种语言出版，我相信这会对韩国饮食的世界化大有帮助。 ——金容汉，淑明女子大学韩国饮食研究院副院长 听说《韩之味》不但用英文出版，还用中文、蒙古文、越南文、印尼文等10个国家的文字出版，我感到非常高兴。地球村爱心分享社团也致力于支援外籍劳动者、移民者及多国文化家庭的工作，正需要此类书籍。虽然本书目前只用了10余种外文出版，但我们希望今后也能制作成俄文、柬埔寨文等更多文字的版本，有更多样的尺寸和用途。 ——金海性，地球村爱心分享社团法人 来韩国生活，做韩国菜肴的难度不亚于与他人沟通。我非常想为丈夫做一手好吃的韩国菜，但我现在既听不懂韩国人说的话，又看不懂用韩文编写的菜谱。如今能看到用蒙古文编写的韩国菜谱，真令我感到万幸。 ——韩莎拉， 来自蒙古的女性
韩之味 作者简介
大宇证券（株），成立于1970年。在“相伴金融，让世界充满梦想”的经营方针下，为实现企业价值，正在开展CSR（企业社会慈善活动）。通过各种文化间的融合，促进大韩民国的社会发展，致力于多文化认识改善、双语教育、着眼生活等多文化支援项目。
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