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调酒知识与酒水出品实训教程-(含光盘) 版权信息
- ISBN:9787030397218
- 条形码:9787030397218 ; 978-7-03-039721-8
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:
调酒知识与酒水出品实训教程-(含光盘) 本书特色
本书以酒吧酒水调制和出品的实际工作流程为主线来设计与编写,即“点单—器具与材料准备—酒水出品”,使学生学习后能够顺利完成酒品的出品与服务。*后,通过“知识银行”来丰富调酒的基础知识,使学生了解更多的专业知识,用于指导实践,提升创新意识,并通过“拓展训练”来巩固理论知识。全书共分五个模块,以实操图片和视频,详细地介绍了软饮料、葡萄酒、外国蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的出品服务。本书内容新颖、通俗易懂、图文并茂,并配备实际工作视频,是一本适用、够用、好学、好教的教材。 本书既可作为中职中专旅游服务专业的酒水教材,又可以供旅游餐饮业培训使用。
调酒知识与酒水出品实训教程-(含光盘) 内容简介
本书以酒吧酒水调制和出品的实际工作流程为主线来设计与编写,即“点单—器具与材料准备—酒水出品”,使学生学习后能够顺利完成酒品的出品与服务。*后,通过“知识银行”来丰富调酒的基础知识,使学生了解更多的专业知识,用于指导实践,提升创新意识,并通过“拓展训练”来巩固理论知识。全书共分五个模块,以实操图片和视频,详细地介绍了软饮料、葡萄酒、外国蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的出品服务。本书内容新颖、通俗易懂、图文并茂,并配备实际工作视频,是一本适用、够用、好学、好教的教材。 本书既可作为中职中专旅游服务专业的酒水教材,又可以供旅游餐饮业培训使用。
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