扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
中医基础理论
-
>
高校军事课教程
-
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
-
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医诊断学--新世纪第五版
-
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医外科学——全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
酒店信息管理 版权信息
- ISBN：9787566809636
- 条形码：9787566809636 ; 978-7-5668-0963-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
酒店信息管理 本书特色
谭文焯主编的《酒店信息管理》设计了“金锁匙 酒店管理系统”和“食为天餐饮管理系统”两部分内 容，并采取了任务驱动式的教材设计结构，通过具体 的工作任务的形式引领学生轻松愉快地学习，使学生 在完成任务的过程中能够自然地融入到酒店服务与管 理的情境之中，更真实地感受酒店前厅和餐饮部门的 实际操作过程，从而大大提高学习的效率。本书可作 为中等职业学校酒店服务与管理及相关专业的教材， 也可作为服务行业的培训教材、自学用书和参考用书 。
酒店信息管理 内容简介
本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。本书采用教、学、练三者结合，以练为主、以任务为导向的教学方式，让读者在实际操作中学会餐饮、前台等酒店管理软件的使用，为进一步学习其他专业课程和为日后实际工作奠定基础。在教学内容组织上，共分为两个模块。**个学习模块为食为天餐饮管理系统，包括系统基本设置、出品及收费、楼面运作、预订等。第二个学习模块为靓客栈前台管理系统，包括客房预订、前台接待、夜核与收银、会员与协议单位管理等。
酒店信息管理 目录
总序
前言
学习情境一 金锁匙酒店管理系统
**单元 前台预订服务
学习任务一 散客预订
学习任务二 团队预订
单元实训 团队接待
第二单元 前台接待服务
学习任务一 入住
学习任务二 换房和延住
学习任务三 查询、留言服务
单元实训 团队入住
第三单元 前台收银服务
学习任务一 结账
学习任务二 报表管理
单元实训 团队结账
学习情境二 食为天餐饮管理系统
**单元 餐厅前台营业
学习任务一 开台
学习任务二 开单与跟单
学习任务三 地哩传菜
单元实训 开台点菜
第二单元 餐厅收银
学习任务一 收银
学习任务二 报表管理
单元实训 收银服务
第三单元 预订及系统管理
学习任务一 预订
学习任务二 系统管理
单元实训 餐厅预订
前言
学习情境一 金锁匙酒店管理系统
**单元 前台预订服务
学习任务一 散客预订
学习任务二 团队预订
单元实训 团队接待
第二单元 前台接待服务
学习任务一 入住
学习任务二 换房和延住
学习任务三 查询、留言服务
单元实训 团队入住
第三单元 前台收银服务
学习任务一 结账
学习任务二 报表管理
单元实训 团队结账
学习情境二 食为天餐饮管理系统
**单元 餐厅前台营业
学习任务一 开台
学习任务二 开单与跟单
学习任务三 地哩传菜
单元实训 开台点菜
第二单元 餐厅收银
学习任务一 收银
学习任务二 报表管理
单元实训 收银服务
第三单元 预订及系统管理
学习任务一 预订
学习任务二 系统管理
单元实训 餐厅预订
展开全部
书友推荐
- >
烟与镜
烟与镜
¥25.1¥48.0 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥16.0¥45.8 - >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥40.6¥58.0 - >
巴金－再思录
巴金－再思录
¥33.1¥46.0 - >
小考拉的故事-套装共3册
小考拉的故事-套装共3册
¥36.7¥68.0 - >
史学评论
史学评论
¥17.2¥42.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
月亮与六便士
月亮与六便士
¥13.4¥42.0
本类畅销
-
家政服务员实用技术
¥6.4¥20 -
问题驱动的中学数学课堂教学:概率与统计卷
¥31.5¥45 -
家庭保洁技能手册
¥17.8¥46.8 -
全科医生手册-第2版
¥40.6¥58 -
全科医生科研方法-第2版
¥40.6¥58 -
全科医学师资培训指导用书-第2版
¥41.7¥49
