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栗原的日式家庭料理

栗原的日式家庭料理

“烹饪书界的奥斯卡”得奖者日本家喻户晓的料理专家、全能煮妇栗原晴美带来原汁原味日式家常菜,步骤清晰、明了易做。

出版社:南方日报出版社出版时间:2013-05-01
开本: 24开 页数: 176页
排名:美食销量榜 6
中 图 价:¥10.6(3.2折) 定价:¥33.0 登录后可看到会员价
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栗原的日式家庭料理 版权信息

  • ISBN:9787549108091
  • 条形码:9787549108091 ; 978-7-5491-0809-1
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 所属分类:>

栗原的日式家庭料理 本书特色


从小吃中餐的你是否也想改改口味,尝试自制的日式料理呢?或许,《全能煮妇栗原的日式家庭料理》正是你需要的烹饪好助手。在本书中,读者可以跟日本zui著名的烹饪书籍作家栗原晴美学做盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、寿司、蔬菜、甜品和饮料等日式家庭式料理。值得一提的是,本书还获得了第十届世界美食图书大奖(素有美食图书的“奥斯卡”之称)的zui佳亚洲烹饪图书奖。

栗原的日式家庭料理 内容简介


日本zui著名的烹饪书籍作家栗原晴美传授地道的日式料理,内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、肉类、寿司、蔬菜、甜品和饮料等日式美食,所包含的菜式食材易得,烹调方法简单快捷,读者可以轻松掌握日常日式料理,并从中领略健康、多样、美味的日式饮食文化。

栗原的日式家庭料理 目录

目录

诱人 的日式美食
我的食谱与日本料理?○○七
米饭?○○八
餐具和装盘?○○八
餐桌礼仪?○一一
如何 使用本书
开胃 菜和主菜
嫰煎味噌扇贝?○○三
白鱼片沙拉?○○五
柑橘酱油拌花蛤?○○六
酱油泡蛋?○○七
中华饺子?○○八
金枪鱼肉泥?○一○
芦笋蘸蟹肉蛋黄酱?○一一
汤与 面条
海鲜味噌汤?○一五
菠菜粉丝汤?○一六
蛋花汤?○一七
中华拉面?○一八
豆腐芝麻味噌汤?○二○
青江菜肉丝炒面?○二二
和风素面沙拉?○二四
明太子意大利面?○二五
米饭
准备工作?○二八
用平底锅煮饭?○二九
应该煮多少米??○二九
牛丼?○三一
杂色饭?○三二
日式绿烩饭?○三五
章鱼炒饭?○三六
大蒜炒饭?○三七
金枪鱼丼?○三八
豆腐
豆腐配奶酪青酱?○四二
豆芽青江菜炒豆腐?○四四
和风炸豆腐?○四五
温泉蛋豆腐?○四七
香煎豆腐排?○四八
肉末豆腐串烧?○四九
酪梨豆腐酱?○五○
砂锅豆腐蘸柑橘酱油?○五二
海鲜
鲑鱼汉堡排?○五六
奶酪鱼片沙拉?○五八
日式炒鱿鱼?○六○
盐烧鲭鱼?○六二
金枪鱼薄片?○六三
西红柿欧芹拌章鱼?○六五
照烧鲑鱼?○六六
油炸鲭鱼?○六七
虾仁鱿鱼天妇罗?○六八
鸡与 蛋
沙拉叶裹炸鸡?○七二
葱香脆皮鸡?○七四
生鸡蛋拌饭?○七五
芝麻酱鸡肉沙拉?○七七
四季豆烧鸡肉配罗勒炒饭?○七八
青红椒炒鸡肉?○八○
日式咸味什锦煎饼?○八一
牛肉 和猪肉
生牛肉沙拉?○八六
味噌牛排?○八八
蔬菜牛肉卷?○八九
锅烧猪肉?○九○
日式山椒牛排配姜末土豆泥?○九二
什蔬拌牛肉丁?○九四
牛肉涮涮锅?○九六
寿司
握寿司?一○六
鸡肉黄瓜握寿司?一○七
手握寿司?一○七
紫苏寿司?一○八
散寿司?一○八
卷寿司?一○九
蔬菜
胡萝卜金枪鱼沙拉?一一五
温茄子沙拉?一一七
蔬菜沙拉配芝麻豆腐酱?一一八
辣味芦笋四季豆?一二一
四季豆配黑芝麻酱?一二三
碎肉四季豆?一二四
凉拌菠菜?一二五
羊栖菜海藻沙拉?一二七
甜点 和饮料
“花瓣”可丽饼?一三一
奶油奶酪松糕?一三三
蒙布朗式甜点?一三五
西瓜冰沙?一三八
抹茶布丁?一三九
茶?一四○
日本 料理常用食材表
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栗原的日式家庭料理 作者简介


栗原晴美,日本最有名的食谱作家之一,常常被称作“日本的迪莉娅·史密斯(英国著名美食作家、烹饪节目主持人)”。她的食谱是基于日式家庭料理的基础上而撰写,并带有其原创理念,受到各年龄层的大量读者的喜爱。在其20年的烹饪书写作生涯中,她共出版112本书(包括畅销书《流传20年的栗原家小甜点》等),累计销量超过2000万册,介绍了超过4000个原创食谱。

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