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酒与酒文化 版权信息
- ISBN：9787506665704
- 条形码：9787506665704 ; 978-7-5066-6570-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
酒与酒文化 本书特色
这本《酒与酒文化》由杨勇和阳淑瑗编著，旨在使读者在较短时间里，全面掌握酒与酒文化入门知识，帮助读者认识酒、熟悉酒、爱上酒，更好地享受酒文化的熏陶。本书对酒的起源、分类、产业、功能、酿造、调制、品鉴、选购、饮酒礼仪、酒类相关职业(酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师)、与酒有关的传说、典故等一一做了介绍。
酒与酒文化 内容简介
《酒与酒文化》旨在使读者在较短时间里，全面掌握酒与酒文化入门知识，帮助读者认识酒、熟悉酒、爱上酒，更好地享受酒文化的熏陶。本书对酒的起源、分类、产业、功能、酿造、调制、品鉴、选购、饮酒礼仪、酒类相关职业（酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师）、与酒有关的传说、典故等一一做了介绍。
酒与酒文化 目录
**章 酒的起源
**节 葡萄酒起源
第二节 啤酒起源
第三节 中国白酒起源
第四节 国外蒸馏酒起源
一、白兰地
二、威士忌
三、朗姆酒
四、金 酒
五、伏特加
六、特基拉
第五节 鸡尾酒的起源
参考文献
第二章 酒的分类
**节 酒的总分类
**节 葡萄酒起源
第二节 啤酒起源
第三节 中国白酒起源
第四节 国外蒸馏酒起源
一、白兰地
二、威士忌
三、朗姆酒
四、金 酒
五、伏特加
六、特基拉
第五节 鸡尾酒的起源
参考文献
第二章 酒的分类
**节 酒的总分类
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酒与酒文化 作者简介
杨勇，男，博士，副教授，中国计量学院教师。2007年毕业于江南大学发酵工程专业，现从事食品质量与安全、标准化工程等专业的教学和科研。 阳淑瑗，女，硕士，讲师，浙江旅游学院教师。2004年毕业于武汉大学工程管理专业，现从事酒店工程管理专业的教学和科研。
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