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食品卫生与检验-(第二版) 版权信息
- ISBN:9787502633950
- 条形码:9787502633950 ; 978-7-5026-3395-0
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
食品卫生与检验-(第二版) 本书特色
《食品卫生与检验(第2版)》:“十一五”浙江省重点教材建设项目。
食品卫生与检验-(第二版) 内容简介
《食品卫生与检验(第2版)》共分十一章,主要介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术,食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择,食品的一般成分分析,食品中添加剂的测定,食品中有害物质的测定,食品包装材料及容器的分析,掺伪食品的检验以及转基因食品的检测与食品质量管理等内容。《食品卫生与检验(第2版)》根据*新国家标准,更新了**版中已废除的检验方法,还参考了国际上的标准分析方法。 《食品卫生与检验(第2版)》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等有关专业的教材,也可作为相关领域食品检验人员的参考资料。
食品卫生与检验-(第二版) 目录
食品卫生与检验-(第二版) 节选
《食品卫生与检验(第2版)》共分十一章,主要介绍了食品卫生学与食品检验的基本理论知识和基本技术,食品分析所涉及的内容、分析对象、分析方法的范围和选择,食品的一般成分分析,食品中添加剂的测定,食品中有害物质的测定,食品包装材料及容器的分析,掺伪食品的检验以及转基因食品的检测与食品质量管理等内容。《食品卫生与检验(第2版)》根据*新国家标准,更新了**版中已废除的检验方法,还参考了国际上的标准分析方法。《食品卫生与检验(第2版)》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程等有关专业的教材,也可作为相关领域食品检验人员的参考资料。
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