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自助餐副食卷-中国大锅菜-中国大锅菜系列 版权信息
- ISBN：9787113122560
- 条形码：9787113122560 ; 978-7-113-12256-0
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
自助餐副食卷-中国大锅菜-中国大锅菜系列 本书特色
《中国大锅菜:自助餐副食卷》：小锅菜是人等菜，大锅菜就是菜等人了，做好大锅菜，小锅菜自然不在话下。《中国大锅菜:自助餐副食卷》从原料的选取加工到入锅、炒熟装盒的图片都是请专业摄影师现场拍摄的，菜品的颜色没有经过任何处理。
自助餐副食卷-中国大锅菜-中国大锅菜系列 内容简介
现在人们困惑的是吃什么，怎么吃，怎样才能吃出健康?
上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐，吃的好坏直接关系上班族的健康。本书作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。
本书的出版将会得到烹饪界朋友，尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐，因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱，这种“拿来就用”的大锅莱将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
自助餐副食卷-中国大锅菜-中国大锅菜系列 目录
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自助餐副食卷-中国大锅菜-中国大锅菜系列 节选
现在人们困惑的是吃什么，怎么吃，怎样才能吃出健康?上班族可能每天至少有一次在集体食堂用餐，吃的好坏直接关系上班族的健康。《中国大锅菜:自助餐副食卷》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。《中国大锅菜:自助餐副食卷》的出版将会得到烹饪界朋友，尤其会得到各级领导和集体食堂朋友的青睐，因为它提供了一套内容完整、搭配合理的营养菜谱，这种“拿来就用”的大锅菜将为机关、学校、部队及企事业单位提供职工自己的菜谱。
自助餐副食卷-中国大锅菜-中国大锅菜系列 作者简介
李建国 中国烹饪大师 获1993年全国烹饪大赛金牌 评为1993年全国百名优秀厨师 1997年国家机关首届烹饪金牌 国家职业技能鉴定高级考评员 中式烹调高级技师高级营养师
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