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意大利葡萄酒解说-随书附送语音CD 版权信息
- ISBN：9787547803967
- 条形码：9787547803967 ; 978-7-5478-0396-7
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
意大利葡萄酒解说-随书附送语音CD 本书特色
《天下美酒·意大利葡萄酒解说》：随书附送语音CD以标准意大利口音演绎著名意大利葡萄酒酒庄名意大利众多美酒名相关葡萄酒词汇意大利4大葡萄酒区(东北部、西北部、中部、南部及岛屿)意大利著名酒庄意大利著名酒区顶级佳酿意大利各款美酒的产地、发源、酒庄、联系方法、酒色、香气特征，以及*佳年份和价位意大利经典酿酒葡萄品种，以及饮酒知识意大利著名酒庄年份酒推荐爱酒人士、餐饮和酒店业从业人员**手册
意大利葡萄酒解说-随书附送语音CD 内容简介
本书介绍了意大利4大葡萄酒区（东北部、西北部、中部、南部及岛屿）；意大利著名酒庄；意大利著名酒区顶级佳酿；意大利各款美酒的产地、发源、酒庄、联系方法、酒色、香气特征，以及*佳年份和价位；意大利经典酿酒葡萄品种，以及饮酒知识；意大利著名酒庄年份酒推荐。
本书是爱酒人士、餐饮和酒店业从业人员**手册。
意大利葡萄酒解说-随书附送语音CD 目录
序
本书指南
品酒
品味意国风情
葡萄品种
意大利四大酒区及名酒介绍
西北部
东北部
中部
南部及周边岛屿
意大利语日常葡萄酒语言
优秀年份表
快速索引
本书指南
品酒
品味意国风情
葡萄品种
意大利四大酒区及名酒介绍
西北部
东北部
中部
南部及周边岛屿
意大利语日常葡萄酒语言
优秀年份表
快速索引
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意大利葡萄酒解说-随书附送语音CD 节选
《天下美酒·意大利葡萄酒解说》内容简介：对于餐酒，我接受得很迟。首先是因为小时候目睹父亲酒醉后摔倒，以至要动开脑手术，母亲那焦虑和担忧的面容，深深地印在脑海中。虽然家中有不少藏酒，对于这瓶中物难免带一丝抗拒。再者因为单宁这口感粗糙的家伙，令我一直对葡萄酒提不起兴趣。但在大概十多年前，一位爱酒的友人请我品尝过一瓶加亚（Gaja）的Sori Sail Loremzo1978后，惊叹世上竞有如斯美酒，我还记得那羊骨架淡淡的焦炙味配上红酒，有着说不出的和谐。从此我便开始与葡萄酒邂逅。从拔瓶塞子的一刻，葡萄酒从那“卜”一声开始与空气交缠，进发出的甘香徐徐溢出，注入杯里，看着那晶莹的嫣红，轻呷一口，果味香柔，但其他的如什么复杂性、口感等，一点也不懂，只觉得很好喝。经友人细心的介绍和引导，开始解构每一瓶意大利佳酿，那细密的结构，从开瓶的一刻，起承转合，从低荡至高潮，酿酒师完美展现出他们的得心应手，在不经意问流露意大利人的不羁，一点也不造作。
意大利葡萄酒解说-随书附送语音CD 相关资料
插图：我们并不需要先学习引擎的构造或汽油燃烧和动力的关系，才可学习驾车。但是必须参加驾驶学习班和经过不断练习，才能掌握驾车的要诀。同样我们不须首先钻研栽种葡萄的方法和酿酒术才学会品尝美酒，但有关美酒的基本知识是不可或缺的。饮用葡萄酒和品酒有很大的差别。每瓶葡萄酒都有自己的故事，是用哪种葡萄酿造的、酿制过程如何、来自何处。我们能通过学习品酒，以视觉、嗅觉、味觉和掌握的美酒知识来解读葡萄酒的故事。每次阅读餐酒杂志里的品酒笔记，会觉得那些词汇冗长而夸张，不要被它吓倒，现在以深入浅出的方法来为你描述品酒的感觉。品酒步骤首先我们要安排一个有天然光（白灯光）的房间，在桌上放一张白纸，注意葡萄酒的温度，依序把各瓶酒编号，然后在品评表上写上日期和酒标上的数据。将酒倒入透明的郁金香形酒杯内，注入大约三分之一满，只持酒杯高脚部分以免体温影响杯中酒的温度。
意大利葡萄酒解说-随书附送语音CD 作者简介
麦慧仪，笔名李愢，自幼喜欢写作，长久以来习惯用文字把生活的细碎琐事记录下来。离开校园以后，因为向往各地的风土民情、美酒和佳肴，加入空中服务员行列。出差期间，曾走访世界不同酒区，如德国的Mosel、法国的Champagne和Burgundy、意大利的Veneto和chlanti。2004年，承蒙何毓贽提拔，进身餐酒界，现任香港大学专业进修学院葡萄酒课程导师，同时在深造WEST Diploma专业葡萄酒课程。
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